2 وصفات لذيذة مع شيا والكينوا

بمجرد اكتشاف الفوائد والخصائص الغذائية لهذين البذرين الأسطوريين ، يمكننا أن نهلل ونحضّر العديد من الوصفات معهم. في الواقع ، إعداد بذور الكينوا بسيط جدا لأنه يتم إعداده كما لو كنا نطهو الأرز ، وهو جزء من الكينوا وكمية مزدوجة من الماء.

مرة واحدة لدينا الكينوا مطبوخ يمكننا دمجها في العديد من الأطباق ، مثل الأسماك ، أطباق اللحوم ، لملء الفلفل ، أو الخضار الأخرى ، لمرافقة الخضار المشوية ، لإدراجها في السلطة ، لجعل الهامبرغر ، كروكويتيس ، باختصار نحن فقط لدينا لتفجير خيالنا .

لتذوق الكينوا قررنا في هذه المناسبة لمرافقة الكينوا مع سمك السلمون في papillote.

الكينوا مع سمك السلمون في الحليلة

الوصفة التي نقترحها هي خيار رائع للاستمتاع بكل نكهة سمك السلمون ، هذه المرة أعدت بطريقة مختلفة ، حيث اخترنا papillote كطريقة للطبخ. هل تجرؤ على تحضيرها؟

مكونات لطهي الكينوا:

  • كوب من الكينوا.
  • 2 كوب ماء
  • رشة من الملح الخشن.
  • مجموعة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • اثنين من فصوص الثوم دون الجلد وقطع صغيرة.

المكونات لسلمون papillote:

  • قطعة من سمك السلمون الطازج للشخص الواحد.
  • سال.
  • فلفل أسود مطحون
  • قطعة مربعة من رقائق الألومنيوم للخط وطهي كل قطعة من السلمون.

إعداد من الكينوا:

في وعاء نضع الماء مع قليل من الملح على النار حتى يبدأ في الغليان. عندما يبدأ في الغليان أضف كوب الكينوا. قلّل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة 12 أو 15 دقيقة ، أو ما دمت في حزمة الكينوا.

أطفئ الحرارة وقم بتغطية المرجل واترك الكينوا لمدة 10 دقائق. الكشف عن مرجل وبمساعدة من شوكتين نقوم بإزالة الكينوا حتى يتم الإفراج عن الحبوب.

في مقلاة نضع طبق صغير من زيت الزيتون البكر لتسخين فصوص الثوم التي سبق أن قمنا بتقشيرها وتقطيعها. عندما يكون الزيت ساخناً ، قم بتقليب فصوص الثوم قليلاً.

صب الثوم dorado على الكينوا ويقلب لخلط جيدا. سنقوم بحجز الكينوا لمرافقة السلمون.

إعداد السلمون في الحليلة:

نحن نمتلئ كل قطعة من سمك السلمون. في كل مربع من رقائق الألومنيوم ، نضع فيليه سمك السلمون.

أغلقنا شرائح اللحم جيدا في كل مكان. نضع مقلاة على النار بنيران عالية نطبخ كل فيليه من سمك السلمون خلال 5 دقائق من كل جانب.

سنحرص على عدم فتح رقائق الألومنيوم حتى لا يفلت البخار ويحافظ على كل النكهة. بمجرد إعدادها ، نرتبها في أطباق فردية ونقدمها مع الكينوا.

بذور الشيا والبرغر التوفو

ال التوفو ومن المعروف أيضا باسم التوفو، ويتم الحصول عليها عن طريق تخثر حليب الصويا. البرغر الذي نقدمه هنا سهل للغاية وسوف نقوم بإعداده مع التوفو الأرضي وبذور الشيا والجزر وبعض التوابل.

المكونات:

  • 500 غرام من التوفو.
  • ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
  • اثنين من الجزر المطبوخ والمهروس.
  • بعض الأغصان من البقدونس المفروم.
  • قليل من الملح.
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الكمون المطحون.
  • فتات الخبز.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

إعداد:

نحن سحق التوفو جيدا. اخلط التوفو المسحوق مع هريس الجزر في وعاء. بعد ذلك نضيف بذور الشيا ، والبقدونس المفروم ، وبقية التوابل ، ورشة ملح ، وفتات الخبز الصغيرة لربط العجين ونخلط كل شيء بشكل جيد.

دع العجين يستقر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم نأخذ كرات العجين وسحقها لتشكيل البرغر.

مرة واحدة ونحن جميعا تشكلنا نذهب من خلال فتات الخبز. في مقلاة نضع قليلا من زيت الزيتون البكر لتسخين البرغر على كلا الجانبين. وبمجرد أن نحصل على اللون البني الذهبي ، نضعها في طبق أو طبق لنقلها إلى الطاولة.

عند تقديمها ، يمكننا اصطحابها مع القليل من صلصة الصويا في الأعلى.

سلطة الكينوا (قد 2024)