2 وصفات من الحلويات الكنارية: الأمير ألبرت وكيساديلا
وصفات نقدمها في هذا المنصب هما اثنان وصفات الحلوى نموذجية من فن الطهو في جزر الكناري، على وجه التحديد من جزيرة لا بالما وجزيرة ديل هييرو. هم نوعان من الحلويات الغنية جدا ، من السهل القيام بها ، وسوف تحب بالتأكيد لهم.
هل تجرؤ على تجربتهم؟ وهنا المكونات والخطوات اللازمة لجعلها.
الأمير ألبرت
الأمير ألبرت إنه حلوى نموذجية من جزيرة لا بالما ، إنها حلوى لذيذة خاصة لمحبي الشوكولاتة. على الرغم من أنها جزيرة بالميرا التقليدية المعروفة والمطورة في جميع جزر الكناري. انها بسيطة لجعل ولذيذ جدا.
المكونات:
- 300 غرام من ذوبان الشوكولاته السوداء.
- 80 غرام من السكر الأبيض
- 80 غرام من السكر البودرة.
- 4 بيضات
- 100 غرام من اللوز المقرمش.
- 150 غرام من الزبدة.
- 400 غرام من كعكة الاسفنج أو ألسنة.
- 250 مل. من القهوة.
- 200 مل. من كريم سائل.
إعداد:
- نضع الشوكولاتة المفرومة على النار لإذابتها في مقلاة أو مدفأة. نضيف الزبدة مع الشوكولاته لنذوبها أيضًا. في حين أنهم يذوبون ونحن على التحريك ونضيف أيضا السكر البودرة والحفاظ على النار لينة.
- عندما يذوب كل شيء جيدا ، أضيفي القشدة واستمر في الطهي واقليها لمدة خمس دقائق مع النار الناعمة. في وعاء ينبض بالصفار الأربعة جيدا وتضاف إلى الشوكولاتة المذابة التي ما زلنا نمتلكها دون توقف لتحريك المزيج بالشوكولاتة.
- أطفئ الحرارة وتغلب على بياض البيض حتى تصلب السكر. فشيئًا فشيئًا أدرجنا بياض البيض لمزجها بالشيكولاتة مع التحريك والحركات الناعمة.
- نحن نضع وعاء القهوة على النار لصنع القهوة. نضع القهوة في طبق عميق لرطب البسكويت. نأخذ القالب أو الحاوية التي نذهب إليها لصنع الحلوى ونقوم بتجميع الحلوى في الطبقات.
- وستكون الطبقة الأولى عبارة عن الشوكولاتة ، وهي الطبقة الثانية من الكعكة الإسفنجية المبللة في القهوة ، والطبقة الثالثة من الشوكولاته ، وهي الطبقة التالية من اللوز المقرمش. سنتبع هذا الطلب حتى ننتهي مع جميع المكونات.
- سنأخذ في الاعتبار أن الطبقة الأخيرة يجب أن تكون شوكولاتة ولوز مقرمشة. بمجرد الانتهاء من جميع الحلويات ، سنضع القالب في الثلاجة لتذوقه باردًا.
في وقت تقديمه ، سنشارك أجزاء من الأمير ألبرت في لوحات فردية. يمكن أن يقدم الأمير ألبرت نفسه في أكواب فردية كذلك. لنقدمه في النظارات ، سنقوم بتجميع الحلوى بعد اتباع نفس الخطوات.
كويساديلا
ال كويساديلا هو عبارة عن حلوى تقليدية من جزيرة هيلا ديل هييرو ، وهي مصنوعة من الجبن الحرفي النموذجي للجزيرة ، وفي هذه الوصفة صنعنا الكيساديلا مع جبن الماعز الطازج وهي غنية جدًا.
المكونات:
- نصف كيلو من جبن الماعز الطازج.
- 100 غرام من دقيق القمح البسيط.
- 2 بيض
- 300 غرام من السكر الأبيض
- الجلد المبشور من الليمون.
- ملعقة صغيرة من حبوب matalahúva.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من العسل
إعداد:
- سحق الجبن جيدا. اخلطي الجبنة بالطحين وصنع العجين. في وعاء أو وعاء نفوز على البيض جيدًا. نضيف البيض للضرب على العجين ونخلط كل شيء بشكل جيد.
- يُضاف الجلد المبشور من الليمون والقرفة وحبوب العسل والسكر ويقلب جيدا. نحن نعجن كل شيء مع أيدينا. مرة واحدة يتم الانتهاء من العجين ، والسماح لها بالراحة لمدة 15 دقيقة.
- نحن نقوم بتشويه الحوائط وأسفل القالب بقليل من الزبدة. صب العجين في القالب. يمكننا استخدام قوالب صغيرة فردية مع الشكل النموذجي من quesadillas Herreñas.
- نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. نقدم القالب في الفرن ونطهى كويساديلا لمدة 25 دقيقة مع درجة حرارة 180 درجة مئوية وتسخين صعودا وهبوطا.
- عندما بني ذهبي ، قم بإزالة كويساديلا من الفرن. تركنا quesadilla باردة وبارد مرة واحدة يمكننا اخراجه من القالب.
- نحن نخدم quesadilla في أجزاء والأطباق الفردية.
شهية طيبة! المواضيعوصفات الكناري