2 وصفات من الحلويات من جزر الكناري: quesillo والحليب المحمص

فن الطهي في جزر الكناري غني ومتنوع وكل جزيرة لديها حلويات تمثيلية لها على الرغم من أن معظم الحلويات يتم طهيها في جميع الجزر. في هذا المقال نقدم وصفتين من هذه الوصفة الواسعة التي تشكل المعجنات ، وكيسيلو والحليب المحمص.

اثنين من الحلويات اللذيذة ، سهلة التحضير التي يمكن أن نكون جاهزين في وقت قصير ومفاجأة ضيوفنا في عيد الميلاد.

من ناحية نجد quesillo، الاسم الذي في جزيرة لا بالما يتم إعطاؤه إلى فطيرة البيض ، هذه الحلوى هي بالتالي حلوى شهيرة من مأكولات بالميرا.

على الرغم من أن مطبخ Palmera يحظى بشعبية في جميع جزر الكناري ، يتم تقديم هذه الحلوى اللذيذة والبسيطة. في بقية جزر الكناري يعرف باسم كسترد البيض.

يتكون quesillo مع الحليب الطازج والبيض والحليب المكثف والكثير من الدلال الذي لا ينبغي بالطبع أن يكون في عداد المفقودين حتى يكون لدينا مجموعة رائعة quesillo. من ناحية أخرى ، يجب علينا أيضا التعليق على أنه يتم في باين ماري في طنجرة الضغط بحيث يكون من الملائم الحصول على قالب أو فلانيرا مع غطاء.

نحن أيضا نجد حليب محمص، ممثل والحلوى شعبية من جزيرة لا غوميرا. هذه الحلوى اللذيذة مصنوعة أيضا في جميع الجزر ، من السهل جدا التحضير وفي وقت قصير لدينا استعداد حلوى رائعة للاستمتاع بصحبة العائلة والأصدقاء في عيد الميلاد.

يتم إعداد الحليب المحمص خاصة في جزيرة لا غوميرا خلال عيد الفصح ولكن يمكننا أيضا تذوقه في أي وقت من السنة.

2 وصفات الحلوى التقليدية من جزر الكناري

وصفة الجبن

المكونات:

  • يمكن حليب مكثف صغير.
  • نفس القدر من الحليب المكثف يمكن من الحليب كامل الدسم.
  • 6 بيضات
  • 50 غراما من السكر لكراميل القالب أو الحلوى الصناعية.

إعداد:

  1. في سخان نضع السكر على النار لجعل الكراميل مع حرارة منخفضة واثارة.
  2. نعطي الحلوى النقطة التي نحبها أكثر ، مما يجعلها أكثر إضاءة أو أكثر قتامة ولكن بالنظر إلى أنها تغمق الكثير تصبح مريرة.
  3. مرة واحدة لدينا الكراميل السائل على استعداد caramelize جيدا أسفل والجدران من القالب أو flanera والاحتياطي.
  4. ثم نفتح علبة الحليب المكثف ونضعه في وعاء. نضيف الحليب الطازج. اخفق البيض جيدا وأضيفه إلى الوعاء مع الحليب المكثف والحليب الطازج.
  5. لقد تغلبنا جيدًا حتى تمتزج المكونات الثلاثة جيدًا. نحن نرمي الخليط المخفوق في القالب بالكراميل.
  6. ثم نغلق القالب ونضعه في الوعاء أو وعاء لطهيه في باين ماري. ثم نغلق الوعاء ووضعه على الموقد لطهي الطعام.
  7. في اللحظة التي يبدأ فيها صنبور الوعاء في الدوران ، نبدأ بالتحكم في الوقت ونطهو لمدة 15 دقيقة.
  8. بعد انقضاء الوقت ، نطفئ النار نزيل الهواء إلى الفوهة ونكتشف الغطاء بعناية.
  9. تركنا الكسيسلو باردًا ، وبمجرد أن نكتشف البرد من القالب. نحن unmold في quesillo والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى لحظة تقديمه.

وصفة الحليب المشوي

المكونات:

  • لتر من الحليب كامل الدسم.
  • جلد الليمون المبشور.
  • 6 بيضات
  • السكر حسب الذوق أو (ملعقة واحدة من السكر لكل بيضة).
  • عصا القرفة أو بودرة القرفة.
  • الزبدة ، (لنشر العفن).

إعداد:

  1. في قدر أو أكثر دفئا ، يُغلى الحليب مع عصا القرفة ، وجلد الليمون المبشور.
  2. يُسخن بالحرارة إلى أن يبدأ الغليان.
  3. عندما يبدأ في الغليان ، أطفئي الحرارة واتركيها تبرد حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  4. نضع البيض مع السكر في وعاء ونضرب جيداً.
  5. بمجرد أن يبرد الحليب ، أضف الحليب المخفوق من البيض والسكر الذي نخلطه بحركات لطيفة.
  6. نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
  7. نحن ننشر الجدران وأسفل القالب بالزبدة. نضع الخليط في القالب.
  8. نقدم القالب في الفرن المسخن مسبقاً ونطهو الحلوى بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  9. نحن نطهو المزيج حتى يذبل الحليب.
  10. سوف نتحقق مما إذا كان يتم طهيها عن طريق لصقها بسكين أو سيخ يجب أن يخرج بدون أي بقايا.
  11. نستخرج الحليب المحمص من الفرن ونتركه يبرد ثم يعزله.
  12. قم بإزالة الحليب المحمص بعناية واحتفظ به في الثلاجة حتى لحظة التقديم.

عادة ما يرافق الحليب المحمص ببقعة من العسل في الأعلى.

اقتراحنا ، مع قليل من العسل في الأعلى. المواضيعوصفات الكناري

افضل هدية تجهزها لطيورك (أبريل 2024)