3 وصفات الحلوى مع الكناري gofio
ال طعام غوفيو هو الاسم الذي تُعرف به بشكل شائع وخاصة في جزر الكناري حيث تستهلكه الشعوب الأصلية دقيق توست. نحن نواجه طعامًا لذيذًا ومغذًا يتكون من دقيق الحبوب المشوي (عادة القمح أو الدخن) ، والتي في إعدادها خلط الحبوب المحمصة والأرضية إلى الحجر ، والتي تضاف إليها رشة ملح. ويشبه مظهره وملمسه الدقيق الأبيض ، على الرغم من أنه صحيح أن لونه أغمق أو أصفر ، والذي يختلف باختلاف التركيبة المستخدمة في إعداده والدرجة المستخدمة لتحميص الحبوب.
ليس هناك شك في أن طعام غوفيو يصبح الطعام مثيرة جدا للاهتمام من وجهة نظر غذائية. ليس عبثا ، قبل بضعة أسابيع كنا نعرف نتائج دراسة مثيرة للاهتمام التي أجريت من قبل مستشفى جامعة جزر الكناري ، والتي وجدت أن الناس الذين يستهلكون gofio على أساس منتظم لأكثر من 40 سنة لديهم خطر أقل من مرض الشريان التاجي، فضلا عن قدر أكبر من القدرة على ممارسة الرياضة.
يتعلق الامر ب الغذاء بامتياز مميزة جدا من جزر الكناري، حيث السكان الأصليين وضعت بالفعل والذين ندين لهم وجودها. وفي أيامنا هذه ، ليس فقط جزءًا من النظام الغذائي اليومي لآلاف الكناريين ، ولكن أيضًا يصبح المكون المثالي لصنع الحلويات اللذيذة محلية الصنع. نقترح 3 من الأكثر كلاسيكية وتقليدية.
شامات البيض مع gofio
ال شامات البيض يتكون من إعداد الحلو على أساس البيض ، نموذجي جدا في جزر الكناري وغيرها من الأماكن في إسبانيا ، كما هو الحال على سبيل المثال في حالة غرناطة. من المرجح أن هذه الحلوى تأتي من البرتغال ، حيث يوجد حلوة تسمى البويضات نموذجي جدا من بلدة افيرو.
المكونات الضرورية
- 20 صفار البيض
- 1/2 كجم من السكر
- ماء
- جلد الليمون
- عصا القرفة
- Gofio (لإضافة أكثر عند تناول الطعام)
خطوات لجعل شامات البيض مع gofio
ضع أولاً نصف كوب من الماء في مقلاة ، سكر ، قشر الليمون وعصا القرفة ، وحرارة على نار خفيفة لإعداد شراب سميك. عندما يكون في مكانه ، قم بإزالة القدر من الحرارة واتركه يبرد حتى يصبح دافئًا. ثم قم بإزالة قشر الليمون وعصا القرفة.
في وعاء كبير تغلب جميع صفار البيض ، وضرب مرة واحدة تضيف شيئا فشيئا إلى شراب ، مع التحريك جيدا.
نضع القدر مع شراب البيض ونخفق صفار البيض على نار هادئة مع التحريك. يُرفع عن النار عندما يكون الخليط سميكًا ولكن لا يغلي.
تصب في النظارات أو النظارات ، وعندما تخدم إضافة gofio على القمة.
تعامل غوفيو مع العسل
نحن على الأرجح أمام واحدة من أكثر الحلويات أو الحلويات حيوية. إنه لذيذ تعامل gofio الحلوى مع العسلالتي أضيف إليها اللوز المحمص والزبيب.
المكونات الضرورية
- 1/2 كجم من gofio
- العسل حسب الذوق
- حفنة من اللوز المحمص
- حفنة من الزبيب
- نكهة الليمون
- ماء
خطوات لجعل gofio تعجن مع العسل
ضع أولاً كل ملف gofio في وعاء كبير. قطع عدة قشور الليمون والاحتياطي. ثم في وسط gofio جعل حفرة وتصب في العسل ، وبرش الليمون وقليل من الماء.
تذوق كل شيء جيدا حتى تحصل على نسيج كتلة مضغوطة. يفرم الزبيب واللوز المحمص ويضاف إلى عجينة gofio والعسل.
أعد تعشيقها مرة أخرى ، وتمتد قليلاً لتقدميها وأخيراً تغطيتها مع gofio في الأعلى.
جوفيو موس
صحيح أنه من الممكن في الوقت الحاضر التمتع بتنوع كبير جدا من الموس لجميع النكهات ولجميع الأذواق. يمكننا أن نذكر الفراولة ، الكيوي أو موس الشوكولاتة التقليدية. ولأنه لا يمكن أن يكون أقل ، فإن جزر الكناري لديها أيضاً أطباقها اللذيذة غوفيو موس.
المكونات الضرورية
- 110 غرام من gofio
- 3 بيضة
- 500 غرام من كريم للتجميع
- 150 غرام من الحليب المكثف
- 20 مل. من الحليب كامل الدسم
- 1 رشة ملح
خطوات لجعل موس Gofio
في اثنين من حاويات منفصلة فصل صفار البيض. الآن تغلب صفار البيض أولاً ، وعندما يتم ضربهم ، يضافوا الحليب المكثف ، ويضربوا مجددًا ويضافوا إليه جيوفيو ، ويضربوا مجددًا ويضافوا الحليب. الآن خلط جميع المكونات مرة أخرى حتى تحصل على خليط متجانس أو المعكرونة.
اخفق الكريمة بمساعدة خلاط كهربائي. بمجرد تجميعها ، قم بإضافتها إلى معجون gofio بمساعدة ملعقة ، ولمنع القشور من السقوط ، قم بخلطها باستخدام حركات تغليف.
الآن جبل بياض البيض حتى تصلب. ثم أضيفيها إلى الخليط السابق بمساعدة ملعقة ، مع حركات ناعمة ومغلفة ، من الأعلى إلى الأسفل.
مرة واحدة تخدم جميع مختلطة في النظارات أو النظارات واحتفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لترسيخ قليلا. المواضيعوصفات الكناري
