3 وصفات مع الأسماك اللذيذة والمأكولات البحرية
السمك هو واحد من أكثر الأطعمة شعبية خلال العطلات، وخاصة في عيد الميلاد ، كما هو في الجهاز الهضمي جدا وهناك الآلاف من الاحتمالات عند إعداد وصفة الأسماك. العشرات من الأنواع المختلفة والعديد من الطرق المختلفة لإعدادها. ومع ذلك ، فهي مثالية أيضًا في النهاية عندما يتم استهلاكها خلال السنة كلها تقريبًا.
قمنا بتجميع بعض أكثر وصفات السمك اللذيذة ، والتي ستفاجئ ضيوفك في أي مناسبة خاصة. 
طبق خزفي في صلصة خضراء مع المحار والقريدس
المكونات
- 8 شرائح من النازلي
- 4 بصل
- 2 فصوص من الثوم
- 200 غرام من المحار
- 200 غرام من القريدس المقشر
- 1 تيار من النبيذ الأبيض
- زيت الزيتون
- طحين
- البقدونس الطازج
خطوة خطوة التحضير
- ضع المحار في مقلاة صغيرة على النار وقم بتغطيته ثم طهيه حتى يفتح. نحن نحتفظ
- تُقلى شرائح الهايك ، وتُطحنها جيداً وتُهز الزائدة وتُقلى في قدر عميق أو مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. نحن نخرج والحجز.
- في نفس الزيت ، يُرمى البصل المفروم والثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي دفقًا جميلًا من النبيذ الأبيض وبعض فروع البقدونس المقطعة الطازجة ، وقم بهز الكاسرول قليلاً ، وكسح القاع لاستعادة جميع النكهات وإضافة شرائح الهاك مرة أخرى. يغطى الطباخ على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي المحار مع مجموعة الطهي ، التي توترت مع مصفاة من القماش ، والقريدس المقشر ، واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى لتكثيف الصلصة. نحن نخدم الساخنة.
كاري الروبيان
المكونات
- 32 روبيان
- 4 الكراث
- 2 فصوص من الثوم
- 1 قطعة من 3 سم من الزنجبيل
- 2 الفلفل الأحمر
- 1 عصا القرفة
- 6 قرون الهيل
- علبة واحدة من حليب جوز الهند غير المحلى
- ½ كوب من الماء المغلي
- زيت السمسم أو الفول السوداني
لالهريس
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم
خطوة خطوة بخطوة
- قم بتقشير القريدس وإفراغها ، وقطعها على طول الذيل فوق الخيط الأسود ، لسحبها وإزالتها.
- يخلط في الكركم ، وعصير الليمون وصلصة الصويا ، ويقلب القريدس ، ويخلط جيدا ، ويغطي ويترك في الثلاجة.
- يُسكب القليل من الزيت في مقلاة كبيرة ، وعندما تقلى الحار ، يقطّع الثوم والفلفل الحار جيداً - والزنجبيل المبشور ، لمدة 10 دقائق حتى ينضج كل العبير ويحصل على لون ذهبي. تُضاف عصا القرفة ، وحبات الهال ، والقريدس مع صلصة المكروت الكاملة وتُقلّى لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لون القريدس. يُضاف حليب جوز الهند والماء المغلي ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى.
- قدم ساخنة مع أرز بسمتي.
سمك السلمون المخبوز مع الجمبري البشاميل
المكونات
- 6 حقويه السلمون
- 300 غرام من القريدس
- 1 الثوم
- 2 الكراث
- 1 دفق من البراندي
- زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج
- صلصة البشاميل
خطوة خطوة بخطوة
- في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون ، تقلى الكراث ، فقط الجزء الأبيض ، والثوم المعمر المفروم ناعما. عندما يتم صيد الخضروات بشكل جيد ، يضاف البراندي ويقلب لمدة دقيقتين حتى يتبخر الكحول. أضف القريدس المقشر واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتغير لونهما. يُضاف البقدونس المفروم ويُسكب كل شيء في طبق خزفي مع صلصة البشاميل. نحن مزيج جيد واحتياطي.
- في مقلاة أخرى أو على صفيحة ، سنكون ساخنين وبدون الحاجة إلى الزيت ، تقلى السلمون ، لمدة دقيقة واحدة فقط على كل جانب ، إلى لونها البني من الخارج دون أن تصنع في الداخل. نأخذ على ورقة ماصة.
- نضع في طبق من المكرونة طبقة من صلصة البشاميل من الخضار والجمبري ، نضع صلصة السلمون فوقها ونغطيها ببقية صلصة البشاميل. نضع الفرن في الفرن محمىًا على حرارة 180 درجة مئوية خلال 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا. نحن نخدم الطازجة من الفرن.
