3 وصفات بسيطة مع البطاطا
قبل بضعة أيام أعلنا خصائص مغذية من البطاطس فضلا عن فوائدها. بعد معرفة مدى صحة هذه الدرنات ، لا ينبغي أن تكون البطاطا غير متوفرة في نظام غذائي صحي ومتوازن.
يمكننا تناول البطاطس كل يوم بكميات معتدلة ورافقها الأطعمة المناسبة. في هذه المناسبة ، نقدم 3 وصفات للتحضير مع البطاطس ، فهي بسيطة جدًا لعملها ولذيذ جدًا.
3 وصفات لذيذة مع البطاطا
بطاطا الخبز
ال الخبازين البطاطس إنها طريقة تقليدية لطهي البطاطا في مطبخنا. وتتكون من قطع البطاطا إلى شرائح أو عجلات تقارب سمكها 2 أو 3 مليمترات ثم طهوها في الفرن أو تم صيدها في مقلاة.
يتم طهي البطاطا المخبوزة أيضا مع البصل مقطعة إلى جوليان والفلفل والنبيذ الأبيض ويتم إعداد بعض الوصفات أيضا مع الثوم والبقدونس.
وعادة ما يتم طهي البطاطس المعدة في الخَبز كزينة لترافق أطباق أخرى مثل أطباق اللحوم وأطباق السمك والخضروات أو خبز التورتيلا.
المكونات:
- 5 بطاطس متوسطة
- البصل.
- فلفل أحمر
- نبيذ أبيض
- سال.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
إعداد:
- نقوم بغسل الفلفل وإزالة الجلد ، يمكننا مساعدة مقشرة البطاطا. بمجرد أن نزيل الجلد نقطع الفلفل إلى شرائح.
- ثم إزالة الجلد إلى البطاطا وغسلها جيدا. نقطع البطاطا إلى شرائح من حوالي 3 ملليمتر.
- نزيل الجلد من البصل ونقطعه إلى شرائح أيضًا. نضع الملح في البطاطا. في مقلاة ضعي زيت الزيتون على النار وعندما تسخن ساخنة البطاطا قليلا.
- في حين نضع الفرن على سخن حرارة تبلغ 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. نحن نضع البطاطا في طبق للخبز.
- ضعي شرائح الفلفل والبصل على البطاطس وأضف القليل من النبيذ الأبيض ، ورذاذ زيت الزيتون البكر وقليل من الملح. نحن نقدم المصدر في الفرن ونطهو البطاطا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد الوقت الذي أزلنا فيه مصدر الفرن ولدينا بطاطس مخبزنا جاهزة للتذوق كطبق جانبي للطبق الذي اخترناه.
البطاطا محشوة بالخضار
ملء البطاطا كما أنها وصفة تفترض موردًا جيدًا يرافق أطباقًا مختلفة ، أو لحومًا ، أو سمكًا ، أو أرزًا ، أو أيضًا لتذوقها فقط كبداية أو دورة أولى. للتعبئة يمكننا استخدام الخضار التي نحبها أكثر من غيرها.
المكونات:
- 6 بطاطا متوسطة
- نصف فلفل أحمر
- نصف فلفل أخضر
- بصل
- الهليون البري.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الماء لطهي الهليون والبطاطس.
- ملح خشن.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
إعداد:
- نقوم بغسل البطاطس جيداً حتى لا يترك أي أثر للأوساخ. في مرجل نضع البطاطس ونغطيها بالماء.
- أضف القليل من الملح واطهي البطاطا حتى تصبح طرية وليست ناعمة. استنزاف البطاطا بعناية بحيث لا يتم تدميرها وحجزها على صينية.
- غسل الفلفل وتقطيعها إلى مكعبات. نفعل نفس الشيء مع البصل. غسل الهليون ووضعها في مرجل مع الماء لتغطية لهم وملح القليل.
- طهي الهليون حتى تصبح طرية. استنزف الهليون وقطع إلى قطع صغيرة.
- نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة لتسخين البصل والفلفل. عندما يتم صيدها تقريبا ، يضاف الهليون المفروم ، قليل من الملح والفلفل الأسود الصغير ويقلى معا بضع دقائق أخرى.
- نضع المقلي على طبق و احتياطي. نقسم البطاطا إلى نصفين وطوليين ، مع الحرص على عدم تدميرها.
- بمساعدة ملعقة ، قم بتفريغ البطاطس في المركز ، دون أن تصل إلى الجلد ، تاركة جزءًا من البطاطس في نهاياتها.
- ما قمنا بإفراغه من البطاطس التي نسحقها بمساعدة شوكة حتى نخلطها. يُضاف الخضار السوتيه إلى المهروس ويُخلط كل شيء معًا لتشكيل عجين.
- بمساعدة ملعقة نملأ نصف البطاطا التي قمنا بتفريغها. نضع البطاطا المحشوة في طبق أو صينية ، وقبل تقديمها ، يمكننا تسخينها قليلاً في الفرن أو في الميكروويف.
البطاطس للأهمية
وصفة ل البطاطس لأهمية هي وصفة تقليدية في فن الطهو في مجتمع الحكم الذاتي في Castilla y León.
إنها وصفة أصبحت شائعة للغاية في مطبخنا والتي يتم إعدادها في العديد من المناطق. أيضا ، بسيطة للتحضير ولذيذ جدا.
تطلى البطاطا أولاً بالطحين ثم تُغطى بالبيض المضروب والمقلية. بمجرد طهيها ، يتم طبخها مع البصل والثوم وبعض فروع الزعفران ، وفي بعض الوصفات ، بالإضافة إلى طبخها بالمرق أو الماء ، فإنها تضيف القليل من النبيذ الأبيض.
المكونات:
- كيلو واحد من البطاطس
- 4 بيض ضرب.
- دقيق قمح منخل بسيط ، ليضرب البطاطا.
- 2 فص ثوم بدون بشرة مفرومة.
- بصل بدون جلد وقطع أو بصل أخضر.
- 2 أغصان من البقدونس المفروم
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 8 فاصوليا زعفران صغيرة
- قليل من الملح.
- 3 أكواب من المرق أو الماء.
- غصن من البقدونس المفروم يرش فوقها في العرض التقديمي.
إعداد:
- نزيل الجلد من البطاطس ونغسلها جيداً. قطع البطاطا إلى شرائح من حوالي 1 أو 2 سم.
- نملح البطاطا ، ثم نمرر البطاطس أولاً من خلال الدقيق المنخل ومن ثم من خلال البيض المخفوق.
- في مقلاة وضعت لتسخين النفط. عندما تكون ساخنة ، نقلي البطاطا.
- في هذه الأثناء ، دعونا نجعل العجين مع الثوم والبقدونس والخيوط الزعفران ورصة من الملح. حجزنا رقائق على صينية.
- في مرجل نضع طبق زيت للتدفئة لصيد البصل. عند الصيد غير المنتظم ، أضيفي المهروسة واقليها جيداً ، قومي بطهيها أكثر من 3 دقائق.
- نضيف البطاطا المقلية إلى المرجل مع البصل المسلوق والمهروسة ، ثم نملأ كل شيء بالمرق أو الماء ونحرك قليلا ونطهو البطاطس بالحرارة المتوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- عندما تبدأ في الغليان ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي البطاطس لمدة 20 أو 25 دقيقة. وضعنا النار ووضع كل شيء في نافورة أو صينية لأخذهما إلى الطاولة.
يتم تقديمها ساخنة مع صلصة أو مرق ، مع البقدونس المفروم في الأعلى.
