4 وصفات السمك لعيد الميلاد

ال سمك هو ، جنبا إلى جنب مع محار، وطالب الطعام للغاية لإعداد القوائم من وجبات الطعام في هذه التواريخ من عيد الميلاد. إنه بلا شك طعام مشهور كصحة ، والذي يبرز باعتباره البطل في تطوير مجموعة واسعة من وصفات عيد الميلاد.

كما تعلمون بالتأكيد ، الأسماك هي غذاء صحي يوفر لجسمنا العديد من الخصائص الغذائية ، لذلك يجب علينا عدم التخلي عن استهلاكها ، وينصح خبراء التغذية بتناول الأسماك على الأقل مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

وصفات السمك التي سنوفرها في هذا المنشور هي 3 وصفات بسيطة للتحضير ، لذيذة ومغذية نجهزها مع السمك الأبيض والسمك الأزرق.

كسمكة بيضاء اخترنا الوحيد لينة ، وسمك القد وسمك الراهب ، وسمك التونة الزرقاء.

وصفات السمك لذيذ لعيد الميلاد

وحيد مع المحار والصلصة الخضراء

والوحيد هو سمكة بيضاء ، مع طعم خفيف ، يميل لإرضاء الصغار في المنزل ، وكذلك الكبار.

في هذه الوصفة ، سيصاحبها الوحيد مع بعض المحار الطازج ، وسنستحم مع صلصة خضراء.

في حالة عدم الحصول على المحار الطازج ، يمكننا إعداده مع المحار المتجمد أو بدون المحار ، فقط شرائح النعل مع صلصة خضراء.

عدد الأشخاص 6 أشخاص:

  • 6 حقويك نظيفة الوحيدة.
  • 750 غرام من المحار الطازج.

المكونات لصلصة خضراء:

  • 300 مل. من مرق الطبخ من المحار.
  • 6 فصوص من الثوم بدون بشرة وشرائح.
  • بصل مفروم.
  • الثوم المفروم الطازج ، باثنين من باقات.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 150 مل. من النبيذ الأبيض.
  • سال.

إعداد النعل مع المحار والصلصة الخضراء:

  1. نبدأ بطبخ المحار ، ونضع المحار والماء في وعاء لتغطيتهم ، نضيف القليل من الملح ونطهوهم بالحرارة المتوسطة حتى يفتحوا.
  2. يجب التخلص من المحار التي لم يتم فتحها مرة واحدة. استنزاف المحار ، حجز المرق ، احتياطي 300 مل. من مرق
  3. نحن سلالة مرق مع الصينية رقيقة جدا أو المنخل. نزيل القشرة من المحار.
  4. في وعاء ، أضيفي القليل من زيت الزيتون لتقليب نصف الثوم المعمر والبصل والثوم.
  5. وبمجرد أن يتم طهيها على البخار ، أضيفي إليها الخمر واغليها وأضيفي المرق الذي حجزناه وتوترنا.
  6. نطبخ بالحرارة المتوسطة لمدة 5 دقائق. ثم تطحن مع ذراع الخلاط. إذا كنا نحب سمكا قليلا نضيف ملعقة صغيرة من نشا الذرة ونطهو مع نار خفيفة ، مع التقليب حتى يتكاثف قليلا ونحفظ.
  7. في مقلاة وضعت القليل من زيت الزيتون لتدفئة إلى اللون البني من حقويه. نضع الملح في كل منحدر وحيد وعندما يكون الزيت حارًا ، نقوم به ، ونحمره على كلا الجانبين.
  8. في مرجل واسع نضع حقويه dorado بالفعل الذهبي وننسكع فوق الصلصة الخضراء ، والمحار وبقية الثوم المعمر.
  9. نحن نطبخ كل شيء بنار هادئة لمدة 5 دقائق.
  10. نقدم حشوات الوحيد مع صلصة خضراء والبطلينوس في طبق أو صينية لأخذه إلى الجدول.

يمكن أن ترافقها مع أنواع من الخميرة والبطلينوس وصلصة خضراء مع البطاطس المطبوخة المزينة ، والبطاطا الذهبية إلى الصور ، والأرز ، والخضروات المغلية أو المقلية ، والسلطة أو البطاطس المهروسة.

شرائح سمك القد مع العسل والبطاطا مقبلات

تم إعداد وصفة سمك القد مع العسل مع القد الطازج ، على الرغم من أنه يمكن إعداده مع سمك القد المملح ، الذي سبق تحلية مياهه بالنقع اللازم في الماء.

المكونات:

  • 1200 غراما من حقويه cod جديدة.
  • 2 أوراق الغار.
  • 300 مل. من مرق السمك الصناعي محلية الصنع أو الباردة.
  • 225 غرام من دقيق قمح بسيط منخول.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 6 ملاعق طعام من العسل
  • سال.
  • 6 بطاطا متوسطة

مكونات الصلصة:

  • 3 ملاعق صغيرة من العسل
  • 12 ملعقة كبيرة من الخل.

تحضير صول القد مع العسل وتزيين البطاطس:

  1. نضع بعض الملح على حقويه سمك القد. في مقلاة ، نضع طبقًا صغيرًا من زيت الزيتون للتدفئة لنمر قليلا على حقويه من سمك القد. نحتفل بسمك القدّ في القدر قليلاً مع الحرص على عدم تدميرها لأنها طرية وحساسة.
  2. ضعهم بعناية على صينية أو نافورة.
  3. ولتحضير العجينة التي نستخرج منها سمك القد ، نأخذ وعاءًا أو وعاء ونضع في مرق السمك البارد 6 ملاعق من العسل والدقيق المنخل الذي سنقوم بدمجه شيئًا فشيئًا.
  4. نزيل حتى يتم تشكيل كتلة لا سميكة جدا. على صفيحة نضع القليل من الطحين المنخل لتجاوز حقويه سمك القد.
  5. بعد ذلك نتخطى حقويه سمك القد من العجين الذي قمنا بإعداده.
  6. نضع زيت الزيتون البكر قليلاً في مقلاة وعندما يكون الجو حارًا ، نزرع قرون القد على الجانبين.
  7. ثم تُحمّر البطاطا في مقلاة مع زيت زيتون بكر صغير. مرة واحدة ذهبية ، ونحن نحتفظ بها على طبق من ذهب.

تحضير الصلصة:

  1. في جهاز تسخين نضع الخل على النار لتقليله ، ثم نضيف العسل ونخفف قليلًا ونغلي ، في حين يغلي نحن نحرّك ليجعله أكثر ثخانة.
  2. نضع الصلصة في وعاء أو وعاء.
  3. في وقت تقديم القد على الطاولة سنفعل ذلك في أطباق فردية ، أولا سنضع فراشا من البطاطا مع قليل من الصلصة فوقها ، على قمة البطاطس سمك القد مع القليل من الصلصة في الأعلى.

الراهب Papillote

من بين صفاتنا السمكية لا يمكن أن تفوت هذه التقنية الطبخ الصحي curlpaper.

تحتفظ الأسماك والأطعمة الأخرى المطبوخة بهذه التقنية بجميع خصائصها الغذائية ، وتكتسب نكهة وتحافظ على نسيجها بشكل أفضل.

على الرغم من أن الراهب ليس سمكة جذابة بسبب مظهره ، إلا أنه سمكة ميسورة التكلفة ، من اللحم اللذيذ ، وهو غني جدا.

عدد الأشخاص 6 أشخاص:

  • 6 حصوات الراهب ، ما يقرب من 200 غرام لكل منهما.
  • قطع كبير من البصل إلى شرائح (جوليانا).
  • 2 الجزر في دون جلد ومقطعة في العصي.
  • 2 كوسة مقطعة إلى شرائح.
  • 2 أوراق الغار.
  • 2 ملعقة شاي من الفلفل الحلو الحلو
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • سال.

إعداد حليمة سمك الراهب:

  1. في مقلاة ، نضع طبقًا صغيرًا من زيت الزيتون للتدفئة لتقليب البصل والجزر. ضعي القليل من الملح في الأعلى ثم أضف الكوسة.
  2. نحن نقلي كل شيء لمدة 5 دقائق. تُرفع عن النار وتُضاف فوق الفلفل الأحمر لتحريك المزيج جيداً واحتياطيها.
  3. بعد ذلك ، قمنا بتقطيع 6 قطع مربعة من رقائق الألومنيوم لتحضير حلية الحليلة.
  4. على كل قطعة من رقائق الألومنيوم ، نضع سلالة من الراهب مع قليل من الملح والفلفل في الأعلى. على رأس كل من سمك الراهب نوزع الخضراوات التي قمنا بتقليدها وحفظها.
  5. نحن نقطع أوراق الغار 2 ونقوم أيضا بتوزيع الغار لكل عمود.
  6. نضع الفرن للتسخين بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
  7. أغلق كل مجموعة من سمك الراهب والخضار حتى لا يخرج العصير ويطهى مع البخار المركز.
  8. ضع الحزم بعناية لا تحترق في صينية الفرن واطهيها بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. افتح الفرن وأزل الدرج.
  9. نقوم بإزالة الحزم ووضعها في ألواح فردية دون فتح بحيث يتشرب كل ضيف بالروائح التي تحافظ عليها هذه الطريقة في الطهي. يخدم الحليمات الساخنة.

يمكن أن يصاحب هذا الطبق البطاطس المهروسة ، البطاطا المسلوقة ، سلطة أو أرز.

تونا مارميتاكو

التونة هي أحد أنواع الأسماك الموجودة في فئة الأسماك الزرقاء.

السمك الأزرق سمكة غنية بالمغذيات ، خاصة في الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، لذلك يمكننا القول أن التونة وغيرها من الأسماك الزرقاء قلب صحي السمك التي تساعدنا على منع هذا النوع من الأمراض ، وتجنب أو خفض الكولسترول LDL الذي يعتبر من الكوليسترول السيئ.

الوصفة التي نعدها مع التونة هي marmitako ، الحساء الذي أعد مع التونة والبطاطا والبصل والفلفل الحلو والنبيذ وبعض المكونات الأخرى.

من السهل جداً صنع ، إنه طبق يقدم ساخناً وهو لذيذ جداً.

عدد الأشخاص 6 أشخاص:

  • 300 غرام من التونا أو بونيتو ​​طازجة مقطعة إلى شرائح.
  • 600 غرام من البطاطا دون الجلد وتقطع في المربعات.
  • فلفل أحمر كبير مقطوع إلى مكعبات.
  • فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
  • قطعتان صغيرتان من البصل.
  • 3 فصوص ثوم بدون بشرة وقطعة صغيرة.
  • باقة من البقدونس المفروم.
  • 2 أوراق الغار.
  • واحد ونصف ملعقة طعام من الفلفل الحلو الحلو.
  • 300 مل. من النبيذ الأبيض.
  • 150 مل. من الطماطم المقلية أو صلصة الطماطم محلية الصنع.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • عدد قليل من الزعفران الصغير.
  • سال.

إعداد التونة marmitako:

  1. في مرجل نضع القليل من زيت الزيتون البكر لتدفئ البصل والفلفل والثوم.
  2. عندما يتم تقليبها ، أضيفي البطاطس ، أوراق الغار ، البقدونس ، النبيذ الأبيض ، الذي سنخفضه بغليان.
  3. مرة واحدة يغلي إضافة الفلفل الحلو الحلو ، صلصة الطماطم ، قليل من الملح وتغطي بالماء.
  4. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا.
  5. عندما تندفع البطاطا ، تضيف خيوط الزعفران ، قطع التونة وتُطهى لمدة 8 أو 10 دقائق مع حرارة منخفضة.
  6. نزيلها من النار وننقلها إلى المائدة لتقديمها في أطباق فردية ومرافقتها بخبز جيد أو خبز قروي.

نأمل أن تعجبك هذه الوصفات اللذيذة والبسيطة للتحضير والطعم كطبق رئيسي في عيد الميلاد.

من NatureVia ، حظ سعيد وعيد ميلاد سعيد للجميع! المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد

روتين نهار مشااارجي معايا????/طبخ مغربي????????تنظيف و درنا مفاجأة لعيد ميلاد صاحبتي بشرى???????????? (شهر اكتوبر 2020)