4 وصفات مع العدس في ليلة رأس السنة

إن تناول العدس في ليلة رأس السنة أو ليلة رأس السنة الجديدة ، وفقًا للتقاليد ، يمنحنا الحظ للعام الجديد الذي على وشك البدء. في مقالة سابقة ، أبرزنا قليلاً من التاريخ حول هذا التقليد ، كما قدمنا ​​وصفة للتفصيل العدس من الحظ لتلك الليلة الخاصة.

بالإضافة إلى وصفة عدس الحساء، العدس المحظوظ في تلك الليلة يمكننا إعدادهم وتذوقهم بطريقة أخرى ، على سبيل المثال في وعاء من العدس ، طبق ملعقة دافئ ، سلطة ، عدس مخفوق ، أو عدس سوتيه وخضار.

العدس عبارة عن بقوليات مليئة بالخصائص الغذائية المفيدة لجسمنا حتى لا نغفل ونستهلك العدس كلما استطعنا على الأقل مرة أو مرتين في الأسبوع.

4 وصفات مع عدس مثالية لعشية رأس السنة

الحساء العدس

إن حساء العدس هو عبارة عن ملعقة طعام وطبق دافئ مثالي للأيام الباردة التي نمر بها خلال هذا الوقت من العام ، في عيد الميلاد.

من لا يريد طبقًا دافئًا من العدس وقطعة جيدة من الخبز؟

المكونات:  

  • 350 غرام من العدس من نوع البردن أو القشتالية أو لانزاروت.
  • 2 بصل أو قطعة صغيرة من الكراث.
  • 2 فص ثوم بدون بشرة وشرائح.
  • قطعة من اليقطين ، حوالي 300 غرام ، مقطعة إلى أجزاء.
  • 2 الجزر بدون الجلد وقطع إلى أجزاء.
  • 250 غراما من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع.
  • ثم تقشر البطاطا الحلوة الصفراء إلى قطع.
  • و chorizo ​​على عجلات.
  • قطعة من لحم الخنزير المقدد في taquitos.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • سال.
  • المياه.
  • بعض خيوط الزعفران.
  • رشة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو

إعداد:  

  1. في مرجل نضع بعض زيت الزيتون البكر لصيد البصل مع الحد الأدنى من الحرارة.
  2. بمجرد أن تبدأ في pocharse نضيف فصوص الثوم. عندما تكون فصوص الثوم ذهبية تضاف الكمون والفلفل الحلو وتحريك المزيج جيداً.
  3. إضافة العدس ، chorizo ​​، لحم الخنزير المقدد وطهي 5 دقائق أكثر مع انخفاض الحرارة. بعد ذلك نضيف الجزر ، اليقطين ، البطاطس ، البطاطا الحلوة ، قليل من الملح ونضيف الماء حتى نغطي.
  4. اطهي بالحرارة المعتدلة حتى يبدأ في الغليان.
  5. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وإضافة القليل من حبوب الزعفران ، والكركم القليل.
  6. اطبخي عدس الحساء بالحد الأدنى من الحرارة حتى تصبح البطاطا والعدس طرياً ، وتأكد من أن الملح جيد أو إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الماء.
  7. مرة واحدة في البطاطا والعدس هي العطاء ، إيقاف الحرارة. نضع وعاء العدس في سلطانية أو نافورة ونأخذه إلى الطاولة لأكله دافئًا.

سلطة العدس

سلطة العدس هي طريقة أخرى لتذوق هذا البقول السليم.

إنه طبق بارد يمكن أن نقدمه كبداية أو كدورة أولى في عشاء ليلة رأس السنة ، ولذلك يمكننا القول إننا اتبعنا تقليد تناول عدس عددي لجذب الحظ الجيد للسنة الجديدة.

يمكن تحضير سلطة العدس مع العدس المطبوخ بالفعل الذي يمكننا الحصول عليه في السوق أو طهي العدس بأنفسنا ، كل شيء يعتمد على الوقت الذي لدينا.

المكونات:

  • 250 غرام من العدس القشتالي أو الباردني أو لانزاروت.
  • 150 غرام من جرجير.
  • قطع البصل إلى مكعبات.
  • فلفل أحمر صغير مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 الجزر بدون الجلد والقطع.
  • 2 بيض مسلوق troceaditos.
  • المياه.
  • ورقة الغار.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • خل من مودينا.
  • سال.

إعداد:

  1. في وعاء نضع العدس والجزر لطهي الطعام وتغطيتها بالماء.
  2. أضف القليل من الملح ورذاذ زيت الزيتون وورقة الغار.
  3. طهي العدس مع حرارة معتدلة حتى تبدأ في الغليان.
  4. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، قلل من الحرارة إلى أدنى مستوى ثم أطهوها حتى يصبح العدس طريًا ولكن ثابتًا ، ولا ندعه يتلف.
  5. عندما يكون العدس في مكانه ، نطفئ النار ونستنزف العدس والجزر. دع العدس يبرد.
  6. عندما يكون العدس والجزر باردة نضعها في صحن سلطة أو نافورة لصنع السلطة.
  7. أضيفي البصل المفروم ، والفلفل الأحمر ، والبيض المسلوق ، والصاروخ ، والملح الصغير ، ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز ، وبضع قطرات من خل مودنا.
  8. نزيل السلطة جيدا لخلط جميع المكونات وجعلها ترتدي ملابس جيدة. نأخذ السلطة إلى الطاولة ونقدمها على أطباق فردية.

وصفات سهلة وسريعة للعدس

وصفة العدس هذه تدل أيضًا على أن اسمها سهل جدًا ، وفي وقت قصير ، لدينا بعض العدس الغني الذي يمكننا بعد ذلك مرافقته ، مع البطاطس الذهبية في مربعات صغيرة ، مصحوبة بفيليه من اللحم أو الخضار المطبوخة أو بالبيض المقلي هم أيضا غنية جدا.

المكونات:

  • 250 غرام من العدس.
  • قطع البصل أو الثوم المعمر.
  • 2 أوراق الغار.
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الكمون المطحون.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • المياه.
  • ملح

إعداد:

  1. في وعاء نضع القليل من زيت الزيتون للتسخير لصيد البصل.
  2. عندما يتم صيد البصل يضاف العدس ، أوراق الغار ، الفلفل الأسود المطحون ، الكمون ، مجرد غطاء الماء وملح قليل.
  3. طهي العدس مع حرارة منخفضة حتى تبدأ في الغليان.
  4. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، تخفض الحرارة إلى الحد الأدنى وتطهى حتى يصبح العدس طريًا ولكن ثابتًا ، يجب أن نحرص على عدم تدميرها.
  5. يجب تجفيف العدس بدون مرق.
  6. عندما يصبحون جاهزين ، نطفئ النار ونضع العدس في طبق أو صينية لنأخذهم إلى المائدة ونأكلهم مثل ذلك أو مع أكثر ما نحب.

بيض مخفوق مع عدس

لإعداد العدس المخلوط يمكننا اللجوء إلى العدس المطبوخ بالفعل الذي يمكننا الحصول عليه في السوق أو لطهي العدس للبيض المخفوق.

كمية العدس للجلد تعتمد على عدد من داينرز.

يمكننا أن نجعل مجموعة كبيرة مخلوطة ثم نخدمها على أطباق فردية أو نصنع كل وجبة عشاء.

العدس المخلوط هو طريقة أخرى لإعداد العدس واستهلاكه ، فهي غنية جدًا ويتم تصنيعها في وقت قصير.

المكونات:

  • 250 غرام من العدس.
  • قطع البصل.
  • 3 بيض ضرب.
  • 3 أغصان من البقدونس المفروم الطازج.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • سال.
  • المياه.
  • ورقة الغار.

إعداد:

  1. إذا قمنا بشراء العدس المطبوخ بالفعل ، نفتح الوعاء ونضعه في مصرف لتجفيفه من خلال المياه الباردة الوفيرة.
  2. إذا كنا سنطهو العدس ، فسوف نضع العدس في قدر مع الماء الذي يغطيهم ، قليل من الملح وورق الغار. اطهي بالحرارة المعتدلة حتى يبدأ في الغليان.
  3. عندما يبدأ الغليان ، نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونطهو العدس حتى تصبح طرية.
  4. نستنزف العدس إذا غادرنا الماء وأزلنا الغار. في مقلاة وضعت القليل من الزيت للتدفئة لصيد البصل.
  5. عندما يتم صيد البصل ، يضاف العدس ، الفلفل الأسود المطحون ، البقدونس المفروم ، والبيض المخفوق. نحن نحرك بشكل جيد ومستمر حتى يتم طهي المخلوط.
  6. حالما تكون البيضة المخلصة جاهزة مع البيض المطبوخ ، نطفئ النار.
  7. نضع البيضة المخفوقة في طبق أو صينية ونأخذها إلى المائدة ليخدمها في أطباق فردية مصحوبة بما نحب أكثر ، بطاطس مهروسة ، خضروات سوتيه ، أرز أبيض ، لحم أو سمك.

كما ترون هناك العديد من الوصفات التي يمكننا تحضيرها مع العدس وتذوقها في تلك الليلة الخاصة مثل ليلة رأس السنة الجديدة ، ومن يدري ربما يجلب لنا الحظ الجيد للسنة الجديدة التي تبدأ.

من NatureVia نتمنى للجميع سنة جديدة سعيدة! المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد

حضري foie gras vegan نباتي لرأس السنة 2019, طريقة في الخلاط بدون فرن (شهر نوفمبر 2021)