Aguapanela ، مشروب حلو رائع مع العديد من الفوائد

اعتمادا على البلد الذي نحن فيه ، يمكننا الاستمتاع بالمشروبات الطبيعية المختلفة التي أصبحت ، في الواقع ، السمة المميزة الرئيسية لهذا المكان. في حالة كل من أمريكا الجنوبية (وكذلك بعض أجزاء من أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي) ، ما يسمى ب aguapanela-وهو معروف أيضا باسم بانيلا الماء- ، مشروب رائع يتم إنتاجه من بانيلا.

وما هو البانيلا؟ كما تعلمون ، فإن البانلا تتكون أساسا من عصير قصب السكر، التي لا تخضع لأي نوع من العمليات الكيميائية ولا المكرر ، هي قادرة على الحفاظ على جميع العناصر الغذائية التي توفر لنا قصب السكر أو تقدمه. بمعنى ، يتم إنتاجه من عصير قصب السكر ، والذي تم ترسيخه.

من بين عناصره الغذائية ، يمكننا ذكر وجود الفيتامينات (للمجموعة B ، A ، C ، D و E) ، بالإضافة إلى المعادن (مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز والزنك).

ومع ذلك ، يجب أن نضع في اعتبارنا أن الاعتماد على البلد الذي نجد فيه البانيلا معروف بأسماء أخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون حالة panon، pepa dulce، piloncillo، raspadura، chancaca، sweet tied or tapa de dulce.

ما هو aguapanela أو agua de panela؟

كما تتخيل ، aguapanela - أو agua de panela - هو مشروب ناتج عن التسريب المعد من البانيلا. على الرغم من وجود وصفات مختلفة ، في بلدان مثل كولومبيا أو البرازيل ، يتم استخدامها بالطريقة نفسها التي يستخدمها الشاي ، حتى أنها تصبح بديلاً للقهوة. وعلاوة على ذلك ، يستخدم حتى كأساس لصنع القهوة أو الشوكولاته الساخنة.

بالإضافة إلى ذلك ، في بلدان أخرى ، كما هو الحال في شيلي أو بيرو ، فإن الشيء الشائع هو إضافة عصير الليمون إلى الشراب ، وتناوله بنفس الطريقة التي يتم بها التسريب الدوائي المصنوع من النباتات والأعشاب.

ولكن ليس فقط يمكن أن يكون في حالة سكر الساخنة. في الواقع ، الأكثر شيوعا هو أن تستهلك البرد و / أو يرافقه الثلج ، بحيث يصبح مشروب رائع مع قوة منعشة كبيرة.

كيف يتم إعداد aguapanela؟

كما سنرى في القسم التالي ، والذي شرحنا فيه كيفية جعل ماء البانيلا في المنزل ، والحقيقة هي أن إعداد بانيلا الماء بسيط للغاية.

أساسا يتم ذلك عن طريق وضع قطع من بانيلا طدت في الماء ، والتي يمكن أن تكون باردة أو ساخنة. ثم يتم تقليب السائل حتى يذوب تماما.

وصفة Aguapanela: كيفية جعلها في المنزل

aguapanela التقليدية الساخنة

هذه المرة سنتعلم القيام به بانيلا الماء التقليدية ، بنفس الطريقة التي صنعت بها في كولومبيا أو البرازيل أو فنزويلا. هل تجرؤ على تفصيله معنا؟

المكونات:

  • 3 أكواب من الماء
  • بانيلا في قطع (حسب الذوق)

كيفية جعل بانيلا الماء:

  1. ضع الماء في قدر صغيرة أو مقلاة ودُخّن حتى يغلي. عندما يصل إلى هذه الحالة فإنه يقلل من النار.
  2. عندما تتوقف المياه عن الغليان ، أضيفي البانيلا إلى قطع وتطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  3. القيام به! بعد هذا الوقت يمكنك تقديمه في كوب والاستمتاع بهذا المشروب التقليدي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الليمون الطازج إلى الشراب ، مما يحقق فوائد أكبر.

الباردة التقليدية aguapanela

إذا كنت تفضل شرب الماء البارد بدلاً من شرب الماء الساخن ، فسنشرح لك كيفية صنعه. هذا الخيار مثالي لأشهر الأيام ، عندما تريد أن تهدأ.

المكونات:

  • 1 كوب من الماء
  • بانيلا في قطع أو المبشور

إعداد aguapanela الباردة:

  1. إذا كنت ستستخدم البانيلا في قطع ، ضع الماء في كوب وأضف البانيلا (حسب الذوق).
  2. ثم يقلب جيدا حتى تلاحظ أن بانيلا قد حلت تماما.
  3. في حالة استخدام بانيلا مخطط ، عليك فقط إضافته إلى الماء والتحريك قليلاً.

فوائد aguapanela

الخصائص الغذائية

مياه بانيلا غنية جدا بالمغذيات الأساسية. على سبيل المثال ، فإنه يوفر كميات مثيرة للاهتمام من الفيتامينات والمعادن. من بين الفيتامينات ، يبرز وجود الفيتامينات من المجموعة B ، A ، C ، D و E على وجه الخصوص ، ومن بين المعادن نجد المغنيسيوم والمنغنيز والزنك والفوسفور والحديد والكالسيوم.

إنه يعالج ، كما سنرى ، مشروبًا نشيطًا للغاية ، حيث إنه غني جدًا بالكربوهيدرات ، مع التركيز على المساهمة في شكل سكروز وسكر الفواكه.

مشروب طاقة ونكهة للغاية

بما أن بانيلا الماء مصنوع من انحلال البانيلا ، وهو ليس أكثر من عصير قصب السكر ، فإنه يوفر كمية عالية من السكروز ، وكذلك ، إلى حد أقل ، الفركتوز والجلوكوز.

لذلك، aguapanela هو شراب نشيط جداالتي لا ينصح باستهلاكها في حالة مرض السكري أو أولئك الذين يتبعون اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط.لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

The Secret Food Behind Colombia's Cycling Success | Feed The Flame (ديسمبر 2019)