أطعمة الخريف والشتاء: الفواكه والخضروات والمكسرات
كل موسم العام لديها طعام العروض الخاصة التي خصائص, فوائد وتميل الإجراءات ، بحكمة وبشكل طبيعي ، إلى التلاؤم مع احتياجات منظمتنا في كل مرة من السنة. هذا هو ما يعرف باسم الأطعمة الموسميةواعتمادًا في نهاية المطاف على كل موسم من السنة ، يمكن العثور على أطعمة معينة (دائمًا ما تكون طبيعية المنشأ) أو غيرها.
على سبيل المثال ، في المواسم الباردة مثل تلك التي نعيشها حاليًا ، وفي الخريف والشتاء نفسه ، هناك عدد من الأطعمة التي تساعد في التغلب على التغيرات الموسمية التي تميل إلى الإضرار بجسمنا ، كما هو الحال مع الانخفاض في أشعة الشمس ، ووصول البرد ، فمن الشائع أن ثورة لدينا الهرمونات ، ما يسمى ب الوهن الخريفي، وكذلك ضعف الدفاعات.
لحسن الحظ ، بقدر ما نشعر بالقلق الأطعمة الموسمية ، يمكننا أن نقول بوضوح أن ذلك المبدأالطبيعة حكيمة. وهكذا ، في الخريف يمكننا أن نجد بعض الأطعمة (الفواكه والخضراوات والخضروات والمكسرات) ، وخلال أشهر الشتاء أخرى مختلفة جدا. ما يقدم لنا ليس فقط تمايز رائع بين المواسم ، بل فوائد وخصائص غذائية تركز بشكل خاص على الخصائص الأساسية لكل موسم.
ما هي الأطعمة التي يمكن أن نجدها في الخريف؟
تين
لقد تعاملنا بالفعل في عدة مناسبات حول التين. انها مثالية ومثالية للقتال الوهن الخريفي، كونها غنية جدا بالفيتامينات والمعادن (من بينها نجد البوتاسيوم والكالسيوم) والبروتينات والسكريات. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ويساعد على مكافحة التهاب الأنسجة.
الرمان
فهي غنية بالمعادن والسكريات ، ولها خصائص مطهرة ، depurative ، قابض و detoxifying ، من بين أمور أخرى. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن لها فضائل مهمة مضادة للأكسدة.
عنب
على الرغم من أننا يمكن أن نجدها على مدار السنة ، كما أنها أطعمة مميزة في فصل الشتاء (كونها ثمرة تستهلك عادة خلال ليلة رأس السنة الجديدة) ، فإن العنب غذاء موسمي يبدأ وقته بدقة خلال أشهر الخريف.
فهي ثمار جيدة للغاية للتداول ، وتساعد على مكافحة الشيخوخة عن طريق احتواء كميات مثيرة من الجذور الحرة. كما أنها غنية بفيتامين C و E ، ولا ينبغي استهلاكها بشكل زائد بسبب محتواها العالي من السكر.
يوسفي
كل من البرتقال واليوسفي ، كما نعلم ، هي مصدر هام جدا لفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة قوي ، بالإضافة إلى مكافحة نزلات البرد والانفلونزا ، ويساعد على التقليل من آلام الطمث.
الكاكي
البرسيمون هو فاكهة تبرز لحومها على وجه التحديد لكونها لذيذة ولذيذة. من وجهة نظر غذائية أنها تبرز لمضادات الأكسدة ومحتوى الألياف. لذلك ، فهو مثالي ليس فقط ضد الإمساك (يساعد في تنظيم وتحسين العبور المعوي) ، ولكن للحد من خطر تصلب الشرايين.
سفرجل
السفرجل هو فاكهة لذيذة ذات خواص قابضة ، تعمل بمثابة منشط مثير للاهتمام على الأغشية المخاطية في الأمعاء. كما أنه يحتوي على الصمغ ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان مفيدة بشكل خاص في حالة الإسهال ، للحفاظ على المياه والحد من العبور المعوي.
كستناء
ماذا سيكون الخريف دون الكستناء؟ الخام ، المحمص أو في الكعك والبسكويت ، ونحن بلا شك واحدة من الأطعمة الخرافية المميزة. فهي غنية للغاية بالكربوهيدرات ، وهذا هو السبب في أنها تميل إلى أن تكون السعرات الحرارية إلى حد ما. كما يوفر الفيتامينات والمعادن.
الفطر والفطر
وهي أيضًا مجموعة أخرى من الأطعمة المميزة بالطريقة نفسها التي تحدث مع الكستناء. خلال فصل الخريف ، في الواقع ، يمكننا العثور على أصناف لذيذة مختلفة (يمكنك قراءة المزيد في المقالة التي يكون فيها الفطر صالحًا للأكل ، وكيفية تنظيفه والحفاظ عليه) ، ومن وجهة نظر تغذوية ، فهي تبرز لمحتواها في البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.
القرع
ومن أطعمة أخرى مميزة للغاية خلال هذا الوقت ، خاصة لحزب هالوين الشهير. القرع هو خضار صحي وصحي ، وخاصة غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن (مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد) ، والألياف.
الأطعمة الموسمية الأخرى
خلال الخريف ، من الممكن أيضًا العثور على أطعمة أخرى مميزة لهذا الموسم الخريفي. هذا هو الحال بالنسبة لبعض الخضروات مثل: الجزر والسندان السويسري والباذنجان والملفوف والبطاطا الحلوة والفلفل والسبانخ.
وفي فصل الشتاء؟ ما هي الأطعمة الأكثر تميزًا في موسم الشتاء؟
كيوي
على الرغم من أنه من الممكن اليوم العثور عليه عمليا على مدار العام في السوبر ماركت ، فإن الحقيقة هي أن الكيوي هو ثمرة لموسم الشتاء.إنها تبرز لكونها غنية بالألياف بشكل خاص ، مما يساعد على عدم الإمساك العرضي ، بالإضافة إلى ذلك ، بفضل محتواها من فيتامين ج ، فهي ثمار مضادة للأكسدة.
البرتقال (واليوسفي)
على الرغم من أنه من المعتاد أن يبدأ اليوغسلاف في العثور عليه في السوق منذ أشهر الخريف ، إلا أن البرتقال يعتبر ثمرة مميزة أكثر في فصل الشتاء (على الرغم من كونه ثمرة أخرى ، في الوقت الحاضر ، يمكننا العثور على مدار السنة في السوبر ماركت وفي السوق). وهو غني بشكل خاص بفيتامين C ، مفيد في تخفيف أعراض نزلات البرد ونزلات البرد (ولكن ليس لمنعها) ، والألياف والمواد المغذية الأخرى المضادة للأكسدة.
أفوكادو
الأفوكادو هي فاكهة مغذية لذيذة ، وذلك بفضل ثراءها بفيتامين E ، A ، C والمعادن مثل البوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل مساهمتها في الدهون الصحية (مثل حمض الأوليك) ، فهي مثالية للعناية بصحة القلب والأوعية الدموية لدينا.
صور من Istockphoto. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعفصل الشتاء
