صلصة الريحان: وصفة لذيذة لأطباق المعكرونة
ال صلصة الريحان أو كريم الريحان إنها صلصة يمكن من خلالها مرافقة أطباق المعكرونة واللحوم الموسمية والسمك وأيضا مثالية لمرافقة السلطات. ريحان بالإضافة إلى توفير نكهة رائعة لأطباقنا سوف تفيدنا بجميع خصائصه الغذائية.
يمكننا العثور على وصفة أو طبق مماثل في صلصة الإيطالية الشعبية المعروفة تقليديا من قبل اسم البيستو، صلصة لذيذة مع اللون الأخضر المميز الذي يتم على وجه التحديد مع أوراق الريحان الطازجة ، فضلا عن المكونات الأخرى مثل البقدونس والجبن البارميزان والجبن والجبن والصنوبر والثوم القرنفل.
كما تعلمون ، يتميز البيستو بكونه صلصة تقليدية من إيطاليا ، والتي يأتي اسمها من كلمة Genovese prestare وماذا تعني حرفيا سحق. ومثل وصفة صلصة الريحان التي تحدثنا عنها في هذه المذكرة ، وهو مثالي لمصاحبة أطباق المعكرونة واللحوم والأسماك والسلطات الطازجة.
في حين أن صلصة الريحان التي نقترحها عليك في هذه المناسبة لا تصنع من جبنة بارميزان أو بيكورينو ولكن مع الزبادي اليوناني ، فإنه يحتوي على بعض المكونات المشتركة كما هو الحال مع زيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل الأسود المطحون.
كيف تصنع صلصة الريحان
المكونات
- وهناك عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة (حوالي 50 غراما).
- زبادي يوناني
- زيت زيتون بكر ممتاز بنكهة خفيفة.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
إعداد:
نحن نغسل أوراق الريحان جيدا ونستنزفها.
نضع أوراق الريحان في الخلاط.
يضاف الزبادي اليوناني مع الريحان ويضرب جيداً.
ثم يضاف الزيت شيئا فشيئا وتخلط مرة أخرى.
ثم إضافة قليل من الملح وفلفل آخر.
يقلب جيدا مع ملعقة حتى المخلوطة جيدا.
يجب أن يكون الصلصة نسيج دسم.
