فوائد الكاكاو والممتلكات وموانع الاستعمال

جميع الصفات المدهشة للكاكاو

منشط للجهاز العصبي

إذا كان هناك طعام ذلك إنها تساعدنا على الشعور بالراحة في كل مرة نستهلكها هذا هو الكاكاو دون شك. لماذا؟ أساسا لأنه يحتوي على مجموعة من المكونات التي تعمل بمثابة المنشطات و euphoriants.

تترجم هذه الجودة إلى شيء بسيط للغاية: في كل مرة نأكل جزءًا من الكاكاو أو الشوكولا النقيين نحصل على شعور لطيف بالرفاهية (1) بسبب وجود phenylethylamine ، الذي يعمل في الدماغ ، مما تسبب في حالة من العافية العاطفة والنشوة.

يحسن المزاج

يساعد الكاكاو على زيادة إنتاج الإندورفين (2) ، الهرمونات التي تحسن مزاجنا (3). بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى أنها تبرز الغذاء حيوية للغايةالجودة التي تترجم إلى شيء بسيط للغاية: فهي تساعدنا على استعادة القوة في حالات التعب البدني والعقلي ، مما يجعلنا أكثر نشاطًا للحفاظ على نشاطنا.

منبه من الجهاز الهضمي

بالإضافة إلى صفاته كمنشط لنظامنا العصبي وعواطفنا ، يعمل الكاكاو كجهاز هضمي ممتاز، إلى جانب كونه منشطًا رائعًا لنظامنا الهضمي.

جيد ضد الإمساك

من ناحية أخرى ، أكدت العديد من الدراسات فوائد الكاكاو كغذاء طبيعي ضد الإمساك (4) ، وذلك بفضل ذلك بالتحديد أنه يصبح غذاءً مثالياً لتنشيط وتحفيز الجهاز الهضمي.

لكن صفاته لا تنتهي هنا ، حيث وجدت دراسة أجرتها جامعة ولاية لويزيانا (في الولايات المتحدة) ، أن بعض المواد الموجودة في الكاكاو تصل إلى القولون، حيث يتم تخميرها بواسطة الكائنات الدقيقة والبكتيريا الجيدة الموجودة في النباتات البكتيرية لدينا.

ممتاز للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية جيدة

هل تعلم ذلك الكاكاو غني جدا بمضادات الأكسدة؟ (5). هذه المركبات الطبيعية قادرة على منع الفعل السلبي للجذور الحرة في أجسامنا ، مما يساعد على منع انحلال خلايانا (المسؤولة عن ظهور العديد من الأمراض).

لهذا الثراء في مضادات الأكسدة الكاكاو مثالي لنظامنا القلبي الوعائي (6) ، ومنع ظهور أمراض القلب. وبالإضافة إلى ذلك، يساعد على تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية، في حين إذا كانت غنية في ثيوبرومين جعله الغذاء المثالي لزيادة الكولسترول الحميد (7).

جيد للبشرة وضد السيلوليت

هذه نفس فوائد لديهم مهمة لمكافحة السيلوليت ، ومضادات الأكسدة وحتى تليين النشاط ، والتي يتم الاستفادة منها من قبل chocolaterapia، وهو العلاج الذي على يقين من أنك سوف تعرف في تطبيقه على الجلد من خلال التدليك.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام بالإضافة إلى كل شيء حاولنا حتى الآن ، هو تقليل القدرة ، مثالية للأشخاص الذين يرغبون في رعاية خطهم. بطبيعة الحال ، فإن هذه الخاصية ستكون فقط في استخراج الكاكاو النقي نفسه.

وقد قدرت الدراسات الحديثة ذلك تقريبًا 4 كبسولات الكاكاو أنها سوف تأتي لتوفير نفس الكمية من البوليفينول ك 2 حبة من 250 غرام. من الشوكولاته الداكنة. لذلك ، الكاكاو هو مثالي مثل حرق الدهون ، والحد من ، ومضادات الأكسدة ومكافحة السيلوليت (8).

فوائد أخرى مثيرة للاهتمام من الكاكاو

بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، يوفر الكاكاو أيضًا خصائص أخرى مثيرة للاهتمام. ما هي؟

  • تأثير وقائي في حالة مرض السكري، وذلك بفضل ثروتها من مادة البوليفينول ، والتي يمكن أن تساعد في الحد من خطر مرض السكري (9). كما تم التحقق من ذلك من خلال مراجعة / تحليل تلوي أجريت في عام 2016 (10).

ما هي موانع الاستعمال الرئيسية للكاكاو؟

على الرغم من أن الكاكاو عادة ما يكون طعامًا طبيعيًا مع العديد من الفوائد الصحية ، فإن الحقيقة هي أنه كما هو الحال مع أي طعام أو شراب آخر ، فإن هذا لا يمنعك من تقديم موانع

وبهذا المعنى ، من ناحية ، يجب أن نأخذ في الاعتبار ذلك الكاكاو يحتوي على آثار من الكافيين، بحيث لا ينصح استهلاكها في حالة ارتفاع ضغط الدم أو الدول العصبية.

من ناحية أخرى ، تحتوي على المكونات النشطة مع الصفات قابض، وخاصة بسبب وجود التانينات ، لا ينصح استهلاكها في حالة الإمساك أو البواسير.

لا يمكن أن ننسى شيئًا أساسيًا: ليس الشيء نفسه أن تستهلك الكاكاو النقي من أن تستهلكه كما نجده اليوم في معظم الحالات: في شكل الشوكولاتة والشوكولاتة مع نسبة عالية من السكريات المضافة ، وكمية كبيرة من الدهون ، وبدون ومع ذلك ، فإن نسبة صغيرة جدا من الكاكاو.

ما هو الكاكاو؟

الكاكاو يتكون أساسا من بذور الشجر عمد مع اسمTheobroma cacao L.، والمعروف شعبيا شجرة الكاكاو، كما يدعى باسم كاكاو. وهي شجرة تنتمي إلى عائلة Malváceas أو Malvaceae ، موطنها الرئيسي هو أمريكا الاستوائية ، أصلا من حوض الأمازون لتمتد تدريجيا إلى جنوب المكسيك الحديثة.

له فاكهة هي في الواقع التوت ، مع شكل ممدود ، والذي يتحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر الأرجواني. وتستخدم هذه الفاكهة لإنتاج كل من مسحوق الكاكاو (الجاف والظلام) والدهون أو زبدة الكاكاو (الدهون الصالحة للأكل من الفول).

ال كاكاو، في الأساس كطعام ، يمارس خصائص تحفيزية ملحوظة تبعث على الراحة وتنشيط جسمنا. ليس عبثا ،  إنها واحدة من أفضل الأطعمة المعروفة ، خاصة أنها منتج ينتج واحدة من أكثر الحلويات استهلاكًا: شوكولاتة.

وهي أننا نواجه منتجًا طبيعيًا غنيًا للغاية البوليفينول التي توفر في الواقع مجموعة متنوعة من الفوائد والخصائص الصحية ، وقادرة على تحفيز الجسم ، وتريحنا وزيادة معنوياتنا.

يوجد مثال جيد لاستهلاكها في العديد من المنتجات التي يمكننا الاستمتاع بها حتى يومنا هذا كاكاو. في هذا المعنى ، فإن الكاكاو المرير يتم الحصول عليها من بذور الكاكاو النقية ، المحمص والمسحوق. هو في هذا الوقت عندما يضافون عادة السكر والحليب لتحضير المعروفة باسم شوكولاتة الحليب.

  • 5 أسباب صحية لتناول المزيد من الشوكولاته

المراجع:

  1. Meier BP، Noll SW، Molokwu OJ. الحياة الحلوة: تأثير الشوكولاتة الواعية على المزاج. شهية. 2017 كانون الثاني 1 ؛ 108: 21-27. دوى: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
  2. Tuenter E، Foubert K، Pieters L. Mood Components in Cocoa and Chocolate: The Mood Pyramid. Planta Med. 2018 Aug؛ 84 (12-13): 839-844. دوى: 10.1055 / أ-0588-5534.
  3. Scholey A، Owen L. Effects of chocolate on cognitive function and mood: a systematic review. Nutr Rev. 2013 Oct؛ 71 (10): 665-81. دوى: 10.1111 / nure.12065.
  4. Sarriá B، Martínez-López S، Fernández-Espinosa A، Gómez-Juaristi M، Goya L، Mateos R، Bravo L. Effects of consumary fluople soluble soluble products products on habel habits in healthy healthy: a free-living، two -stage ، عشوائية ، كروس ، تدخل واحد أعمى. نوتر ميتاب (لوند). 2012 أبريل 18 ؛ 9: 33. دوى: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
  5. Nabavi SF، Sureda A، Daglia M، Rezaei P، Nabavi SM. المركبات المضادة للاكسدة بوليفينول من الكاكاو. Curr Pharm Biotechnol. 2015 ؛ 16 (10): 891-901. الاستعراض.
  6. Vlachojannis J، Erne P، Zimmermann B، Chrubasik-Hausmann S. The Effact of Cocoa Flavanols on Cardiovascular Health. Phytother Res. 2016 أكتوبر ؛ 30 (10): 1641-1657. دوى: 10.1002 / ptr.5665.
  7. Neufingerl N، Zebregs YE، Schuring EA، Trautwein EA. تأثير الكاكاو والثيوبرومين على تركيزات الكوليسترول HDL في المصل: تجربة معشاة ذات شواهد. Am J Clin Nutr. 2013 يونيو ؛ 97 (6): 1201-9. دوى: 10.3945 / ajcn.112.047373.
  8. Cals-Grierson MM. تعديل نشاط قناة aquaglyceroporin الشحوم بواسطة مستخلصات نباتية. Int J Cosmet Sci. 2007 Feb؛ 29 (1): 7-14. دوى: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
  9. مارتن MA ، غويا L ، راموس س. الآثار الوقائية من الشاي والنبيذ الأحمر والكاكاو في مرض السكري. أدلة من الدراسات البشرية. الغذاء الكيميائي Toxicol. 2017 نوفمبر ؛ 109 (قروش 1): 302-314. دوى: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
  10. Lin X، Zhang I، Li A، Manson JE، Sesso HD، Wang L، Liu S. Cocoa Flavanol Intake and Biomarkers for Cardiometabolic Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized controllionsedals. جيه نوتر. 2016 نوفمبر ؛ 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 سبتمبر 28. مراجعة.

آخر مراجعة 11/21/2018

يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعشوكولاتة

جذور شجرة الكاربس ماذا تفعل (سبتمبر 2019)