فوائد قشور الفاكهة والجلود

من المؤكد أنك ستتذكر الحملة الصحية التي نظمتها وزارة الصحة الإسبانية ونشرتها منذ عدة سنوات تحت عنوانها 5 في اليوم، حيث روج لاستهلاك 5 قطع من الفواكه والخضروات الطازجة كل يوم ، كخيار صحي عندما يتعلق الأمر بالعناية بصحتنا واتباع نظام غذائي صحي بقدر الإمكان.

وليس هناك شك في أن فوائد الثمار كثيرة بالفعل: فهي غنية بالفيتامينات (مثل الفيتامين A ، وفيتامين C وفيتامينات المجموعة B بشكل أساسي) ، والمعادن (خاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم) ، توفر كمية كبيرة جدا من الألياف ، غنية جدا بالماء وتوفر مضادات الأكسدة.

على سبيل المثال ، فهي غنية بشكل خاص بالألياف ، وتسليط الضوء في هذه الحالة على البكتين القابل للذوبان في الماء. أنها توفر تأثير satiating مثيرة للاهتمام ، في حين يساعد على منع الإمساك. من ناحية أخرى ، يساعد ثرائه المغنيسيوم على الحفاظ على وظيفة الأمعاء الجيدة ، في حين أن محتواه من الماء يساعد على تنقية الجسم وإزالة السموم التي تراكمت فيه.

ولكن هل من الأفضل تناولها بالجلد أو الجلد ، أو بدونها؟ جميع الفواكه تقدم القشور الصالحة للأكل ، باستثناء بعض الجلود التي تميل إلى أن تكون أكثر صعوبة ، على سبيل المثال هو حالة البرتقال والبطيخ أو البطيخ ، على الرغم من أن هناك أيضًا بعض الأنواع الأخرى التي لا تعد شائعة لتناولها ، مثل حالة الموز أو الأفوكادو.

ما هي قشور الفاكهة؟

يمكننا القول أن القشور هي جلد الفاكهة. إنه المكان الذي تتفاعل فيه الثمرة مع الضوء ، لتشكيل مجموعة متنوعة من الصبغات التي تمتص أطوال موجات مختلفة من الضوء ، كما هو الحال مع الفلافونويد والكاروتينات (التي ، بالمناسبة ، مفيدة جدا لصحتنا).

ما هي خصائص قشور الفاكهة؟

قبل اكتشاف ما هي خصائصه الرئيسية وفوائده ، هل تعلم أنه في الواقع معظم المواد الغذائية والفوائد التي توفرها لنا الفواكه ، نجد في قوقعة؟

فوائد للهضم

قشور معينة ، على سبيل المثال حالة البرتقال ، توفر المغذيات النباتية و flavonoids بكميات أكبر من لب البرتقال نفسه. ينصح بقشرته خاصة عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بالهضم الجيد ، ويرجع الفضل على وجه الخصوص إلى خصائصه المضادة للالتهاب.

على الرغم من أنه صحيح أن تناول البرتقال قد يكون هو السبب في إصابة بعض الأشخاص بحرقان ، إلا أن قوقعته تحدث عكس ذلك: فهو يساعد على التخلص منه ، بالإضافة إلى تقليل الانزعاج الناجم عن انتفاخ البطن والإسهال وبصفة عامة عن طريق سوء الهضم.

كما لا يمكن أن يكون أقل ، قشر البرتقال وقشر الليمون غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة الطبيعية وفيتامين ج ، مثالية للاستمتاع بعمل جيد لجهاز المناعة.

تساعد على خفض نسبة السكر في الدم

انها نوعية مثيرة للاهتمام خاصة التي تجلب قشور الطماطم الخضراء. في الواقع ، وجدت الأبحاث المختلفة أن استهلاك قشرة الطماطم الخضراء في شكل ضخ كان مفيدًا للغاية في خفض مستويات السكر في الدم.

نحن مدينون بهذا التأثير لوجود مركب معروف باسم acylsaccharose ، والذي لديه عمل سكر الدم.

يتم تقديم هذه النوعية نفسها ليس فقط بواسطة قشرة الطماطم الخضراء ، ولكن أيضًا بواسطة قشور الفاكهة مثل العنب البري ، والخوخ ، والتفاح ، والكمثرى.

مساعدة في الحد من الدهون واكتساب العضلات

وجدت دراسة أن استهلاك بعض أنواع الفواكه (الخوخ ، التفاح ، الكمثرى ، التوت البري) ، ساعد على تقليل كمية الدهون في الجسم مع السماح لكسب العضلات.

خفض مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد

من ناحية أخرى ، فإن قشور الفاكهة مثل الكمثري والتفاح والتوت البري والبرقوق يساعد على خفض مستويات عالية ليس فقط من الكوليسترول ، ولكن أيضا من الدهون الثلاثية.

أنها تقلل زيادة الوزن والسمنة

لا سيما في حالة قشر التفاح ، والذي لا يساعد فقط على تقليل مستويات الدهون في الدم (كما كنا نعلم بالفعل في الفقرة السابقة). كما أنها غنية بحمض أورسوليك ، مما يقلل من كتلة الدهون ويزيد من الدهون الهزيلة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد على منع المضاعفات الأكثر شيوعا: كل من مقدمات السكري والكبد الدهني ، عن طريق زيادة نفقات الطاقة.

الصور | fdecomite / Andrew Gustar تم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعثمار

معجزة فوائد قشر الموز للبشرة للنساء والرجال (مارس 2024)