فوائد التانينات للصحة: ​​مضادات الأكسدة الطبيعية

ال العفص هي المواد التي نجدها بشكل رئيسي في الشاي والقهوة وفي بعض الخضروات والفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، نجدها أيضًا في النبيذ ، وبالتالي تصبح أحد المكونات الرئيسية التي يبدو أن لهذا المشروب فوائدها (على الرغم من أنه ، كما هو واضح ، لا المشروبات الكحولية صحية حتى عندما توفر مضادات الأكسدة الطبيعية أو أي ممتلكات أخرى مفيدة للصحة).

ال العفص وهي تحتوي أساسا على حمض التانيك ، الذي يوفر المذاق المر الذي يتميز به هذه الأطعمة. لكن ما هي فوائد التانينات للصحة من الناس الذين يستهلكون الأطعمة الغنية بهم؟

ما هي التانينات؟

يمكننا تحديد العفص كبعض مركبات فينولية قابلة للذوبان في الماءوالتي لها طعم مرير وخشن. تنقسم إلى hydrosoluble ومكثفة ، نجدها في الغالب في اللحاء ، وأوراق الشجر وجذور النباتات والفواكه.

على الرغم من أن هذه المركبات أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة بسبب الاهتمام المتزايد من جانب العديد من الأشخاص المعروفينثقافة النبيذ(بما أننا وجدنا الكثير من هذه المواد في هذا المشروب التقليدي) ، فهي ليست الوحيدة التي نجدها فيها.

في الواقع ، كما ذكرنا في وقت سابق ، هل تعلم أننا وجدنا أيضا التانينات في الشاي الاخضر أو في قهوة؟. ولكن ، وخاصة - وكما سنرى - نجدها في العديد من الفواكه مثل العنب ، والرمان ، والميداليات أو السفرجل ، وكذلك في الخضروات.

أين نجد التانينات؟

في الأساس يمكننا القول أننا وجدنا التانينات في الأطعمة ذات المذاق القاسي والمرير ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن هذه المركبات هي التي تعطي هذه الأطعمة وتشرب هذه الجودة الحسية المعترف بها.

وما هي الأطعمة أو المشروبات التي يمكن أن نجدها في العفص؟

  • الفواكه:يبرز العنب ، بالإضافة إلى الرمان ، والسفرجل ، والميداليات ، والتفاح والكؤوس.
  • مقهى إنه شراب آخر معروف بمحتواه من التانين. في الواقع ، هو واحد من المركبات التي تعطي هذا الشراب ذوقه المرير المميز.
  • بعض الشاي:خاصة الشاي الأخضر والشاي الأسود.
  • الشوكولاته:على الرغم من أنك لا تصدق ذلك ، فالشوكولاتة تقليديا وفي الأصل تكون مرارة ، والتانين هو الذي يجلب هذه الجودة إليه.
  • النبيذ الاحمر ومن المعروف أن وجود التانينات في هذا المشروب (كما هو الحال في عصير العنب) ، هو العنصر الرئيسي الذي يعطيها صفاتها الصحية القلبية المعترف بها.

فوائد التانينات في الصحة

عمل صحي للقلب

العفاريت لديها عمل معافى للقلب. هذا يعني أن لها تأثير صحي على صحة قلبنا ، فضلا عن كونها مفيدة في منع مستويات عالية من ارتفاع الكوليسترول.

في الواقع ، وجدت الدراسات العلمية المختلفة أن اتباع نظام غذائي مع الاستهلاك المنتظم من الأطعمة والمشروبات الغنية بالتانينات يساعد على الحد من الكولسترول الكلي والكوليسترول الضار.

الصفات المضادة للأكسدة

العفص هي أيضا مضادات الأكسدة الطبيعية، بحيث تكون مفيدة بشكل خاص في الحد من العمل السلبي للجذور الحرة.

تترجم هذه الجودة إلى شيء مهم للغاية: فهي تساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية.

فعالة ضد الاسهال والغازات

صدق أو لا تصدق ، هل تعلم أن التانينات لها أيضًا خصائص قابض ومضاد للالتهابات؟ وبفضل ذلك ، تساعد بشكل طبيعي عندما يتعلق الأمر بالتهاب الغشاء المخاطي في الأمعاء ، ويكون مفيدًا في حالات الإسهال المعدية والغازات وانتفاخ البطن والمغص المعوي.

مفيد ضد الجلطات والبواسير

العفص أيضا بمثابة مضادات التخثر ومضادات النزف المحليةلذلك يساعد على منع الدم من التجلط. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل هذه الخاصية ، فهي مثالية ضد البواسير.

خصائص التانينات ، في ملخص

  • أنها تسبب عمل قابض.
  • أنها تحمي من السرطان.
  • أنها تقوم بنشاط مضاد للغذاء على الحديد والكالسيوم والفيتامينات للمجموعة B12 و B1 ، وعلى البروتينات.
  • لديهم فضائل مضادة للفطريات.
  • خصائص مضادة للجراثيم
  • مثالية ضد الإسهال ، لتأثيره مضاد الإسهال.
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

فوائد التمر لصحة العظام والحماية من الزهايمر (شهر فبراير 2024)