كاكاو نقية أو نقية: لماذا هي صحية ومفيدة للغاية

ال كاكاو إنه طعام جيد وصحي وغني. إنه يعطي مكان الشوكولا ، وهو حلو مرغوب به من قبل كل ما لديه أقصى داع في الحلويات ويحبها كبيرة وصغيرة. ومع ذلك ، ليس كل أنواع الكاكاو هي نفسها ، والكاكاو المر أو النقي هو الأكثر صحة لتوفير كمية كبيرة من العناصر الغذائية.

ولكن هل نعرف حقا ما هو الكاكاو النقي؟ في هذه المقالة نحلل فوائده ، تركيبه الغذائي وكيفية أخذه.

ما هو الكاكاو النقي؟ ما الذي يعتبر الكاكاو النقي؟

الكاكاو النقي هو غذاء طبي من أمريكا. يعتبر نقيًا أو مرًا أو أسود عند صنعه مع حبوب الكاكاو المحمصة دون إضافة الحليب أو المكونات الأخرى التي يمكن إضافتها.

حبات الكاكاو هي ثمرة شجرة الكاكاو ، التي لها شكل ممدود وتحتوي على ما بين 30 و 40 بذور أو حبوب. وكبيانات ، من المهم الإشارة إلى أنه للحصول على كيلو من الكاكاو ، هناك حاجة ما بين 300 و 600 بذرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز محتوى السكر المنخفض. وتجدر الإشارة إلى أن نكهة المريرة ، لأن أصلها مثل ذلك ، ويصبح أكثر حلاوة عند إضافة السكر وغيرها من المكونات.

لماذا هذا جيد لصحتك

بشكل عام ، يقدم الكاكاو النقي 510 سعرة حرارية / 100 غرام ؛ 5.3 غرام / 100 غرام من البروتينات ؛ 30 غرام / 100 غرام من الدهون ، 47 غرام / 100 غرام من الكربوهيدرات ، و 20 (9،4u) من مؤشر نسبة السكر في الدم. من بين المكونات الغذائية للكاكاو النقي من المهم أن نلاحظ أنه يوفر أكثر من 50 مغذيات مختلفة ولديه قوة مضادة للأكسدة مهمة. P

ولكن هناك الكثير ، لأنه يحتوي على عمل مضاد للالتهابات كبير بفضل محتواه العالي من البوليفينول (من 10 إلى 50 ملغ لكل غرام) ، والتي نجدها على سبيل المثال في النبيذ.

يحتوي الكاكاو أيضًا على ثيوبرومين ، وهو مادة شبيهة بالكافيين ، ولكن في هذه الحالة ، ليس له آثار منشطات.

بين خصائصه ، بل هو ارتخاء العضلات قوية. في حين أن الأحماض الدهنية للكاكاو جيدة ، بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من الألياف ، مما يجعلها مثالية لتنظيم مشاكل الهضم.

فوائد الكاكاو النقي للصحة

يمنع أمراض معينة

من خلال احتواء مضادات الأكسدة ، يساعد الكاكاو ليس فقط في الوقاية من الشيخوخة والجذور الحرة ، ولكن أيضًا يعاني من أمراض أخرى مرتبطة بالقلب.

التغذية العامة

من خلال توفير تنوع المعادن والفيتامينات ، مثل المغنيسيوم ، يغذينا بشكل مكثف ويعطينا الطاقة التي نحتاجها لمواجهة يوم كامل.

المغنيسيوم ، على سبيل المثال ، يساعد على تقوية العضلات. وبفضل الكالسيوم ، فإنه يقوي العظام والأسنان.

محاربة الدفاعات

في هذه الحالة ، يوفر الكاكاو النقي الفيتامين C ، من بين أمور أخرى ، التي تحمي جهاز المناعة وتدافع عن معاناتنا من الأمراض الشائعة المختلفة.

مساعدة في مشاكل في الجهاز الهضمي

من خلال وجود الألياف ، والكاكاو النقي أو المر هو جيد لتنظيم وظائف الأمعاء. من ناحية ، فإنه يساعد على القضاء على المواد السامة من الجسم ومن ناحية أخرى يحمي الجهاز الهضمي. هذا يساعدنا على الحفاظ على الخط.

يجعلنا نملك الطاقة ونكون أكثر سعادة

يحتوي الكاكاو على tryptophan ، وهو حمض أميني ينتج مادة السيروتونين ، والذي يرتبط بإنتاج الرفاه والسعادة. هذا هو السبب في أن الكاكاو يعلق كثيرا ويجلب الشعور بالسعادة الذي نتوق إليه. كما أنه يعطينا الطاقة ويوصى بالتغلب على حالات القلق والتهيج والاكتئاب.

ضد احتباس السوائل

بذور الكاكاو هي مدرة للبول وتساعدنا على التخلص من السوائل من أجسامنا. هم ثم مواتية ضد احتباس السوائل.

ضد الجفاف

في الجمال ، يجلب الكاكاو أيضًا العديد من الفوائد. على سبيل المثال ، زبدة الكاكاو نفسها بمثابة حامي الشفاه لمنع أجزاء مختلفة من الجسم من الجفاف والظروف الجوية القاسية.

كريمات الكاكاو هي مضادات للأكسدة ، لذا فهي تبطئ شيخوخة الجلد المبكرة. وبالإضافة إلى ذلك ، فإنه عادة ما يستخدم زيت الكاكاو النقي كتدليك من أجل إرخاء العقل والجسم ، ويترك بشرة أكثر صحة وشابة.

المراجع:

ديفيد L. كاتز ، كيم Doughty ، آذر علي. الكاكاو والشيكولاتة في صحة الإنسان والأمراض. الأكسدة الأكسدة الأكسدة إشارة. 2011 15 نوفمبر. 15 (10): 2779-2811. دوى: 10.1089 / ars.2010.3697. متاح على: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
Nasiruddin Khan، Olha Khymenets، Mireia Urpí-Sardà، Sara Tulipani، Mar Garcia-Aloy، María Monagas، Ximena Mora-Cubillos، Rafael Llorach، Cristina Andres-Lacueva. الكاكاو Polyphenols والعلامات الالتهابية من أمراض القلب والأوعية الدموية. المواد المغذية. فبراير 2014 6 (2): 844-880. دوى: 10.3390 / nu6020844. متاح على: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
فاليريا لودوفيسي ، ينز بارتييلميس ، ماتياس ب. نيجيل ، فرانك إنسيليت ، كلاوديو فيري ، أندرياس ج. فلامير ، فرانك روشيتزكا ، إيزابيلا سودانو. الكاكاو وضغط الدم والأوعية الدموية. الجبهة نوتر. 2017؛ 4: 36. نشرت على الانترنت 2017 أغسطس 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.متاح على: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
زينل باهاروم ، عبدة محمد أكيم ، توفيق ياب يون هين ، روسليدا عبد الحميد ، روزمين كازران. ثيوبروما الكاكاو: استعراض الاستخلاص ، العزلة ، والتحليل الأحيائي لمركباته المضادة للسرطان المحتملة. Trop Life Sci Res. فبراير ، 2016 27 (1): 21-42. متاح على: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/

يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعشوكولاتة