مربى بلاك بيري: خطوة خطوة خطوة

على الرغم من أننا في بداية شهر أكتوبر ، إلا أنه لا يزال من الممكن الاستمتاع بالوجبات اللذيذة والرائعة العليقتلك الفواكه الصالحة للأكل الرائعة التي على الرغم من أنها تأتي من أنواع نباتية مختلفة ، إلا أن لها جميع الخصائص المشتركة التي تتقاسمها عمليا تقريبا إلى الكمال. وأنه على الرغم من أن موسم بلاك هو بين الأشهر أغسطس وسبتمبر، خيار جيد جدا للتمتع بها على مدار السنة هو إعداد منزل بسيط مربى العليق.

كيف؟ والحقيقة هي أن إعداده بسيط للغاية. لا يستغرق الأمر سوى 20 دقيقة من التحضير وما بين 30 إلى 40 دقيقة من الطهي. الأفضل؟ إنه يمنحنا إمكانية تناول التوت على مدار السنة ، حتى عندما لا نكون في موسم التخلف عن السداد.

المكونات

  • 1 كغم من العليق
  • 1 كيلو من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من البكتين أو مسحوق أجار

كيفية تحضير مربى العليق

من المستحسن استخدام العليق الطازج ، وبهذه الطريقة سوف نتأكد من أنها طازجة وفي حالة حفظ مثالية.

  1. اغسل التوت الأسود جيدا تحت الماء ونظفها. ثم تمريرها عبر الهريس لسحقها قدر الإمكان. احتياطي.
  2. يقسم الليمون إلى نصفين ويضغط عليه للحصول على العصير. احتياطي.
  3. في خزفي مثالي لمربى ضع التوت والسكر المهروسة. أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون والمكثف. من الضروري والمستحسن السماح لها بالراحة طوال الليل ، لذلك قم بتغطيتها وحجزها.
  4. في اليوم التالي وضع الموقد على النار وتغلي. ثم طهي جميع المكونات على النار ، مع التحريك في بعض الأحيان بمساعدة ملعقة خشبية.
  5. تحقق من الاتساق. إذا كنت تريده أكثر سمكا قليلا يمكنك تركه بضع دقائق أخرى على النار.
  6. في نهاية الطهي الرغوي (إزالة الرغوة التي تشكل على القمة بمساعدة ملعقة مشقوقة).
  7. مكان في الجرار الزجاج مع قبعات ختم محكم. يُنصح بملئها تقريبًا إلى الحافة ، وإغلاق أغطية الضغط ثم وضعها خارجًا. احفظ المربى حتى تصبح البرطمانات باردة. مرة واحدة الباردة ، ضع علامة على كل زجاجة مع تاريخ التعبئة والتغليف. ثم يمكنك الاحتفاظ بها بشكل مثالي في الثلاجة.

ماذا أفعل إذا كنت أريد أن يكون المربى مدة صلاحية طويلة؟

إذا كنت تريد أن يستمر المربى لفترة أطول في حالة ممتازة ، فمن المستحسن تعقيم مرطبانات الزجاج في حمام الماء. للقيام بذلك ، عليك فقط وضعها في وعاء طويل ومغطاة بالماء المغلي ، وتركها لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالتها من الوعاء عند تبريد الماء.

وصفة من مربى بلاك مع شراب agave بدلا من السكر

إذا كنت ترغب في تقديم خيار آخر لمربى المربى المختلفة ، فإننا نقترح وصفة أخرى ستحبها بالتأكيد. في هذه المناسبة ، نحن نفضل السكر لشراب الصبار.

المكونات

  • 1 كغم من العليق
  • 250 غرام من شراب الصبار
  • 100 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من البكتين
  • عصير نصف الليمون

كيفية إعداد مربى بلاك مع شراب الصبار

  1. نظف البلادر جيداً واغسلها.
  2. في وعاء أو طبق خزفي لمربى وضعي ثمر العليق المغسول وعصير الليمون على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. إزالة من وقت لآخر بمساعدة ملعقة خشبية ، لمنع التوت من الالتصاق إلى القاع.
  3. عندما تبلل الثمار تضيف شراب الصبار ومكثفًا وترتفع إلى درجة حرارة عالية حتى تبدأ في الغليان.
  4. بمساعدة المكشطة ، قم بإزالة الرغوة التي تتكون في الأعلى ببطء. طهي لمدة 10-11 دقائق أكثر.
  5. بمجرد الوصول إلى المربى ، لا يزال المربى ساخنًا في عبوات زجاجية ذات أغطية ضيقة ، على الحافة تقريبًا ، ويختمها تحت الضغط. ثم ضع الجرار أو الجرار رأسًا على عقب.
  6. ضع الملصق على الزجاجة مع تاريخ التعبئة.
  7. للاحتفاظ بها ، بمجرد البرودة ، يمكنك حجزها في الثلاجة.

الصور | مواضيع Istockphotoوصفات المربى

طريقة عمل مربى التوت (شهر فبراير 2024)