لسان الثور: فوائد وخصائص
ال لسان الثور (المعروف أيضا باسم borrago) هو الخضروات أو الخضار التي تبرز من وجهة نظر التغذية والغذاء لمحتواه المائي ، وكمية منخفضة من الدهون وبالتالي في السعرات الحرارية ، وخاصة غنية بالفيتامينات والمعادن.
وهو جزء من النظام الغذائي لكثير من الناس ، لأنه من الطبيعي أن هذه الخضار لا تفتقر إلى المطبخ ، كونها مثالية في إعداد مرق أو يطبخ (باختصار ، أطباق مع ملعقة).
إنه نبات أصلي في جنوب أوروبا ، على الرغم من أنه يمكننا اليوم العثور عليه في العديد من الأماكن الأخرى في العالم (مثل أمريكا الشمالية أو شمال أفريقيا).
من وجهة نظر الطهي فإنه من المعتاد استخدام أوراقها ، على الرغم من أنه من وجهة نظر طبية أو علاجية ، تستخدم أزهارها أيضًا ، والتي يساعد تسريبها على خفض الحرارة المرتفعة.
فوائد لسان الثور
غني بالفيتامينات والمعادن
ليس هناك شك في أن لسان الثور تبرز من الناحية التغذوية ، وذلك بفضل محتواه العالي من الفيتامينات (A ، B1 ، B2 و D) والمعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور).
كما تعلمون ، فيتامين (أ) ضروري لإصلاح أنسجة الجسم والحفاظ على صحة بصرية جيدة. فيتامين (ج) يوفر تأثير مضاد للأكسدة كبير ، مما يساعد على تحييد ومنع الآثار الضارة للجذور الحرة. في حين أن الفيتامينات من المجموعة B تساعد في الأداء الجيد للجهاز العصبي بشكل عام ، وخاصة كل من فيتامين B1 و B2 مفيدة للقضاء على السموم وانخفاض مستويات الكوليسترول العالي.
فيما يتعلق بالمعادن الموجودة في لسان الثور ، البوتاسيوم هو المغذيات الدقيقة المثالية في حالة احتباس السوائل لتعزيز إدرار البول ، والحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم ، في حين أن أن الفوسفور والكالسيوم هما معدنان أساسيان لنمو وتطور العظام.
خصائص مدر للبول
ثرائها في البوتاسيوم يجعلها خضروات مثالية سواء في حالة الاحتفاظ بالسوائل أو عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم المختلفة التي تتراكم في أجسامنا.
يرجع هذا التأثير إلى تأثيره على زيادة إدرار البول الطبيعي للجسم.
مساعدة في رفع المزاج
في الماضي كان من المعتاد أن يأكل لسان الثور عندما يشعر الناس بالضعف أو انخفاض الروح المعنوية. هذا لأن محتواها الغذائي يحابي ويحفز الأدرينالين ، مما يساعد بالتالي على تحسين المزاج.
غني بحمض غاما اللينوليك
لسان الثور هو غني في GLA (حمض الجاما اللينوليك) ، وهي مادة حمضية دهنية من protaglandins المضادة للالتهابات ، وينتمي إلى عائلة أوميغا 6 ، ومهمة لصحة الجلد.
لذلك ، فإن زيت لسان الثور، والتي يمكنك شراؤها في المعالجين بالأعشاب لتطبيقها على الجلد.
صورة | Herbolario Allium يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
