البرازيل المكسرات: فوائد وخصائص
على الرغم من أنها يمكن الخلط مع المكسرات ، هل تعلم أنه في الواقع معروفة باسم المكسرات البرازيل هل تحتوي البذور على فاكهة قاسية لها نفس حجم جوز الهند؟ الأشجار التي تنتجها تنمو في البرازيل (ومن هنا اسمها) ، على الرغم من أنه من الممكن أيضًا العثور عليها في بوليفيا وبيرو والأرجنتين وكولومبيا وفنزويلا.
هم أيضا معروفون بأسماء البرازيل coquito, الجوز الأمازون, شجرة الكستناء أو شجرة الكستناء من بارا. في الواقع ، في بوليفيا هم معروفون بأسماء لوز أو الكستناء من باندوبينما اسمها العلمي هو اسم Bertholletia excelsa.
وعادة ما تؤكل نيئة أو محمصة بسبب مذاقها الممتاز والرائع ، ومن ثم فهي تستخدم في إعداد الحلويات والكعك والبسكويت ، أو ببساطة تكون وجبات الطعام بمفردها مصحوبة بالمشروبات والطعام الأخرى.
خصائص لا تصدق من الجوز البرازيل
1. ثروة غذائية كبيرة
المكسرات البرازيل غنية جدا بالمواد الغذائية الأساسية، من بينها يمكننا تسمية:
- الدهون الصحية: خاصة الأحماض الدهنية أوميغا 6 (المعروف أيضا باسم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة).
- ليف: حفنة من المكسرات البرازيل توفر حوالي 3 غرامات من الألياف.
- الفيتامينات: وجود فيتامين E تبرز فوق كل شيء
- المعادن: خاصة المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والكالسيوم.
من ناحية أخرى ، من المثير للاهتمام معرفة أن حفنة من المكسرات البرازيلية (حوالي 30 جرام) توفر 4.3 جرام من البروتين و 3.8 كربوهيدرات.
2. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع
في حالة ارتفاع الكوليسترول أو مستويات عالية من الدهون الثلاثية في الدم يساعد على تقليل القيم العالية للدهون في الدم، وذلك بفضل ثرائها في أحماض أوميغا 6 الدهنية.
يجب أن نذكر أيضا وجود السيلينيوم ، وهو معدن أساسي في ذلك الوقت رعاية وحماية القلب.
3. نشطة جدا
المكسرات البرازيل ممتازة لأولئك الذين يحتاجون إلى مساهمة طاقة إضافيةلأنها أصبحت خيارًا طبيعيًا كحيوي كمغذٍ ، بفضل ثرائها في البروتينات والكربوهيدرات والدهون. هذا هو السبب في أنها مثيرة للاهتمام للرياضيين.
4. غنية جدا بمضادات الأكسدة الطبيعية
المكسرات البرازيلية غنية بالسيلينيوم وفيتامين E، اثنين من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد في الحد من الآثار السلبية للجذور الحرة بشكل إيجابي.
كما أنها مثالية لأولئك الذين يرغبون في تأخير أو "مكافحة" آثار الشيخوخة ، من خلال توفير الصفات المضادة للشيخوخة. من ناحية أخرى ، لأنها غنية بمضادات الأكسدة ، فهي مثيرة للاهتمام على حد سواء عندما يتعلق الأمر يقلل من خطر معاناة السرطان.
الاهتمام: الاستهلاك المعتدل ومتفرقة
نوصي باستهلاك معتدل ومتقطع من المكسرات البرازيلية تحديدًا بسبب محتواه العالي من السيلنيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب تراكم الراديو في العظام مع آثار ضارة على الصحة ، لأن جذور الأشجار التي تنتجها تميل إلى أن تدفن في عمق التربة وتمتص كميات غير عادية من الراديو من الأرض.
الصور | Caitlin / Jean Marconi يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالفواكه الجافة
