نسيج الكرنب الحنطة السوداء: وصفة لخطوة خطوة
ال نسيج لا يمكن صنعها فقط بدقيق القمح. في الواقع ، يمكن إعدادها بسهولة مع أي نوع من الطحين. كما هو الحال مع الحنطة السوداء نسيج الكرنب حول الوصفة التي نريد أن نتحدث إليك في هذه المناسبة ، خيار مختلف ولكنه رائع يمكن أن يكون بمثابة قاعدة للأطباق الحلوة أو المالحة.
المعروف أيضا باسم الحنطة السوداءالحنطة السوداء هي نوع من القمح هو في الواقع كاذب ، حيث يستخدم عادة كأرز أو الكينوا عندما يستخدم في شكل حبة كزينة. فيما يتعلق بالطحين ، فإنه يستخدم عادة في المخابز أو الحلويات ، على الرغم من أن افتقاره للغلوتين يؤدي إلى عدم استخدامه في صنع الخبز ، لأنه لا ينتج "الانتفاخ" المطلوب في مجموعة واسعة من الخبز.
ومع ذلك ، فإنه يستخدم في إعداد وصفات المعجنات ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون حالة الكريبس التي نقترحها في هذه الوصفة. من وجهة نظر تغذوية هو نوع من الدقيق خاصة غنية بالفيتامينات من المجموعة (ب) ، كما توفر المغنيسيوم ، ضروري للطاقة.
المكونات
- 3 أكواب دقيق حنطة سوداء
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 450 مل من الحليب الكامل الدسم
- 250 مل من الماء
- 1 قرصة من القرفة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 رشة ملح
كيفية إعداد الكرنب الحنطة السوداء
- في وعاء كبير ينخل الدقيق ورشة الملح حسب الذوق. جعل ثقب في المركز وإضافة نصف الحليب. من المهم جداً أن تخلطها بالطحين شيئاً فشيئاً تدريجياً. تشكيل الزبيب السميك الذي لا يوجد لديه كتل. ثم أضيفي بقية الحليب واخلطيه مرة أخرى وقم بتغطيته بغشاء شفاف. احتياطي لمدة 45 دقيقة ، والسماح للعجين بقية.
- بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الفيلم الشفاف وأضف 175 مل من الماء. امزج قليلاً ثم أضيفي بقية الماء ببطء. يجب أن تحصل العجين على تناسق خفيف من الكريم. إضافة قليل من القرفة المطحونة ومزيج مرة أخرى.
- تذوب نصف الزبدة وأضفها إلى الكريمة السابقة. فاز جيدا حتى دمج تماما.
- نضع مقلاة نونكستيك بقطر 22-23 سم على النار. ضع بقية الزبدة ، وحرك المقلاة لتغطية السطح بالكامل ، وبمساعدة مغرفة صغيرة مليئة بالعجين تصبه في المركز. ارفع المقلاة على الفور وامِلها بحيث تتحرك العجينة جانبيًا ، حتى تحصل على عجينة رقيقة قدر الإمكان.
- طهي فطيرة حتى يصبح لونها ذهبي وتبدأ الثقوب في الظهور على سطحها. ثم قم بتدويره بعناية بمساعدة ملعقة ، وطهي الجانب الآخر حتى يتم ضبطه.
- افعل الشيء نفسه مع بقية العجين ، حتى تنتهي به.
كيفية أكل الكرنب الحنطة السوداء
والحقيقة هي أن هذه الكريب هي متعددة الاستخدامات بشكل كبير ، والحقيقة هي أنها يمكن أن تخدم تماما للأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد وصفة حلوة يمكنك إضافة مربى الفواكه محلية الصنع ، وشراب الصبار ، واللبن الطبيعي مع الفاكهة أو البانيلا.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في خيار مالح ، هل تعلم أن جبن الريكوتا يجمع جيدًا مع هذه العجينة؟ يمكنك ، على سبيل المثال ، ملء نسيج الكرنب مع جبن الريكوتا والريحان المقطّع وطماطم الكرز الصغيرة المقطع. النتيجة التي ستحبها.
الصور | مواضيع Istockphotoوصفات كريبس
