محليات السعرات الحرارية
ما يسمى ب المحليات السعرات الحرارية يجب أن تكون مختلفة عن تلك المعروفة باسم إضافات تحلية في حد ذاتها ، وفي الواقع لا ينبغي الخلط بين كل منهما.
ال المضافات الغذائية، كما يوحي اسمه ، هي المواد أو المركبات التي تضاف إلى الأطعمة والمشروبات لتوفير الصفات الأساسية المختلفة. على سبيل المثال ، في حين أن الإضافات الحمضية تؤدي وظيفة التحكم في حلاوة المشروبات ، تعطي إضافات التلوين الطعام والشراب مظهرًا جذابًا أكثر.
ما هي المحليات السعراتية وما هي؟
كما يمكن أن يشير اسمها ، ما يسمى ب المحليات السعرات الحرارية هي المواد التي توفر الطعام والشراب مع طعم حلو ، كونها مناسبة لإنتاج منتجات منخفضة السعرات الحرارية أو منخفضة السعرات الحرارية لأن جسمنا لا يحتاج الأنسولين لاستقلابها.
وبالتالي ، فإن هذه الأنواع من المنتجات المصنوعة من المحليات السعرية تكون مناسبة بشكل أو بآخر لأنواع معينة من الوجبات الغذائية منخفضة السكر ، أو بالنسبة للأنظمة الغذائية المحددة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري.
توفر المحليات السعرات الحرارية نفس كمية الطاقة مثل السكر ، حوالي 4 سعرات حرارية لكل غرام.
المحليات السعرات الحرارية الأكثر شيوعا
هنا نشير إلى ما هي المحليات الأكثر شيوعا من السعرات الحرارية:
- E 420 Sorbitol
- ه 967 زيليتول
- ه 421 مانيتول
- E 953 Isomaltosa
- ه 965 مالتيتول
- E 966 Lactitol
- ه 968 إريثريتول
في أي نوع من الأطعمة يمكن أن نجد المحليات السعرات الحرارية؟
- آيس كريم صناعي
- الحلويات والعلكة.
- منتجات الألبان
- صلصات الخردل.
ومن الممكن أيضًا العثور عليهم في منتجات غير غذائية أخرى ، مثل معاجين الأسنان والأدوية.
صورة | سلحفاة بحرية يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
