الكناري gofio: فوائد وخصائص الطعام المغذي

الكناري gofio: فوائد وخصائص الطعام المغذي

ال طعام غوفيو هو الاسم الذي تُعرف به بشكل شائع وخاصة في جزر الكناري حيث تستهلكه الشعوب الأصلية دقيق توست. يتعلق الامر ب طعام يتكون من دقيق من الحبوب المحمصة لا يُنخل ، عادة ما يكون القمح أو الدخن ، الذي يميل إلى تناوله عادة مع الحليب أو أطباق معينة (مثل اليخنة والمرق والبطاطس) ، أو يستخدم في المستحضرات الغذائية المختلفة كالحلويات. وهذا يعني أنه يتكون من خليط من الفول المحمص والأرض إلى الحجر ، الذي يضاف إليه قليل من الملح.

يقدم المظهر الذي يذكر بالكثير الذي يحتوي على الطحين الأبيض ، ولكن الفرق الرئيسي هو أن لونه أغمق أو أصفر. تم العثور على التباين في اللون بشكل رئيسي في التركيبة المستخدمة لإعداده ، وكذلك درجة استخدامها لتحميص.

يمكننا اعتباره كطعام ما قبل الإسبان ، من أصل بربري ، أن السكان الأصليين أو السكان الأصليين لجزر الكناري يستهلكون كجزء أساسي من غذائهم. في هذه الحالة ، قام شعب الكناري القديم بعمل أنواع مختلفة من gofio ، وذلك باستخدام جذور السرخس والشعير والعدس والقمح. ثم تم دمج مكونات جديدة ، كما هو الحال مع الدخن والجاودار.

خصائص غوفيو الغذائية

يبرز لكونه غذاء طبيعي للغايةتستخدم تقنيات طبيعية فقط (من الشائع ، على سبيل المثال ، تفصيلها للحجر). وبالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي على مواد حافظة أو صبغات.

من وجهة نظر غذائية ، بل هو الغذاء غنية جدا بالفيتامينات (بفيتامينات ب بشكل أساسي ، مثل B1 ، B2 ، B2 ، بالإضافة إلى فيتامين C ، A و D) وكذلك في المعادن (مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والزنك). كما أنه يوفر أحماض أوميغا 6 غير المشبعة الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية. بطبيعة الحال ، بالنسبة لمحتواها العالي من الصوديوم والبوتاسيوم غير مناسب في المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى.

كما يوفر كميات مثيرة للاهتمام من الألياف الغذائية، مع ما يصبح الطعام المفضل في النظام الغذائي المتنوع والمتوازن ، لأنه مثالي لتوفير الألياف لجسمنا كل يوم. كما يوفر البروتينات.

ما هي أهم فوائدها

1. غنية جدا بالألياف

إن gofio هو غذاء متكامل غني جدًا بالألياف الغذائية ، بحيث يصبح خيارًا طبيعيًا مثاليًا عندما يتعلق الأمر به تنظيم العبور المعوي، والحفاظ على وتحسين صحتك المعوية الخاصة. ومن المناسب ، لذلك ، في علاج الإمساك أو كطريقة لمنع ذلك بشكل طبيعي.

كما أن محتواه من الألياف مثير للاهتمام أيضًا للتحكم في الكوليسترول والدهون الثلاثية.

2. مناسبة لمرضى السكر

هو غذاء مناسب جدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، نظرا لذلك يؤخر امتصاص الكربوهيدرات البسيطة. وهذا يعني أنه منتج طبيعي يساعد على تنظيم مستويات مختلفة من الجلوكوز في الدم بعد تناوله.

3. جيد للحفاظ على مستويات الكوليسترول الأمثل

لثرائها في أحماض أوميغا 6 الدهنية ، يصبح gofio الغذاء المثالي لأولئك الذين يرغبون في تقليل مستوياتهم ارتفاع الكوليسترول، وذلك بفضل حقيقة أنه يساعد على الحد والقضاء على وجود الدهون المتراكمة في الشرايين.

4. غذائية مغذية ومنخفضة الدهون

إنه غذاء مناسب في نظام غذائي متنوع ومتوازن ، وأيضاً في الحمية الغذائية للتخسيس ، وذلك بفضل كونه منتجًا طبيعيًا يوفر تنوعًا كبيرًا من العناصر الغذائية الأساسية ، كونها منخفضة جدا في الدهون.

القيم الغذائية من gofio

التركيب الغذائي لكل 100 غرام من gofio:

الصور | Istockphoto يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعحبوب

The Great Gildersleeve: Jolly Boys Invaded / Marjorie's Teacher / The Baseball Field (أبريل 2024)