كعك كرنفال مع شراب القرفة: وصفة من جزر الكناري
الفطائر الطحين أو الفطائر الكرنفال كما هي معروفة ، فهي الحلويات التقليدية في معجنات جزر الكناري في التواريخ التي نتمتع فيها بهذه الأعياد.
تقليد صنع هذه الفطائر هو تذوقها يوم الثلاثاء من الكرنفال ، وفي ذلك الوقت يجمعون العائلة والأصدقاء ويأكلون هذه الفطائر الغنية والدافئة.
يمكن تحضير الفطائر ببساطة بالطحين ، أو إضافة مكونات مثل الموز ، والقرع ، والبطاطس الحلوة ، وجعلها أكثر مغذية وذات نكهة غنية جدًا.
الفطائر حلوة عادة ما يحبها كل فرد في المنزل خاصة الصغار.
فهي سهلة الصنع ، حتى يمكننا إعداد الفطائر من خلال إشراك أطفال المنزل وقضاء وقت ممتع وممتع مع الأطفال.
وتحمل الفطائر بالإضافة إلى حمل الدقيق مكونات أخرى مثل الحليب والبيض والسكر والجلد المبشور من الليمون أو البرتقال ، وإضافة لمسة من النكهة ، إضافة القليل من القرفة ، اليانسون (matalahúga) أو لطخة من اليانسون.
نقوم بإعداد عجين مع كل هذه المكونات ، ثم يمكننا قليها أو وضعها في الفرن.
عند تقديمها ، سنزينها بقليل من السكر البودرة.
ثم يمكننا مرافقتهم مع شراب القرفة أعلاه كما هو الحال مع هذه الوصفة أو دفقة من العسل.
كيفية عمل الفطائر مع شراب القرفة
كما ترى أدناه ، تحتوي الفطائر على مكونات بسيطة يمكننا الحصول عليها بسهولة ، ومعظمها عادة ما يكون لدينا في المنزل.
المكونات:
- 400 غرام من الدقيق المخبوز المنخول ، (تم دمج دقيق الخميرة بالفعل).
- 500 مل. لبن كامل الدسم أو حليب خالي الدسم.
- 6 بيضات
- 250 غرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نكهة الليمون أو البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الينسون في الحبوب ، (matalahúga).
- دفقة من اليانسون.
- زيت الزيتون ذو النكهة الناعمة أو زيت عباد الشمس (للقلي).
- طلاء الزجاج لتزيين.
- شراب القرفة لمرافقة الفطائر.
المكونات لشراب القرفة:
- فرع القرفة.
- 100 غرام من السكر
- نفس الكمية من الماء.
إعداد شراب:
- نضع السكر على النار لطهي الطعام في قدر صغير من التسخين أو السخونة.
- يضاف الماء ، عصا القرفة ويطهى مع الحد الأدنى من الحرارة دون توقف حتى يبدأ في الغليان.
- عندما يكون الشراب جاهزًا ، أطفئ النار ، أخرج عصا القرفة.
- نحن نحتفظ في شراب في قارب صلصة صغيرة أو وعاء لجعل العجين من الفطائر.
تحضير الفطائر مع شراب القرفة:
- في وعاء نخلط البيض واحدا تلو الآخر ونضربه جيدا.
- بمجرد أن يكتسب الحجم ، نضيف الدقيق قليلًا ، السكر ، القرفة المطحونة ، الحليب ، الليمون أو نكهة البرتقال ، حبيبات اليانسون ، القطرات من اليانسون ونخلط جيدا ونشكل عجينة الفطائر.
- يجب أن تبقى كتلة الفطائر متماسكة إلى حد ما ، إذا ظللنا نضيء نضيف المزيد من الدقيق.
- في مقلاة نضع الكثير من الزيت للتدفئة.
- عندما يصبح الزيت ساخنًا ، نقلي الفطائر.
- باستخدام ملعقة كبيرة ، نتناول الكثير من العجائن ونقلى بها في الزيت.
- نحمر الفطائر على كلا الجانبين.
- نضع الفطائر في صينية أو صفيحة على منديل أو ورق ماص لكي يتم استنزاف فائض الزيت.
- خدمة الفطائر الدافئة مع رش السكر البودرة على القمة.
في وقت تذوقهم سنضع خيط شراب القرفة على القمة.
شهية طيبة! ومن NatureVia ، كرنفال سعيد للجميع. المواضيعوصفات من وصفات جزر الكناري من الفطائر
