إضافات التلوين

ال المضافات الغذائيةأو المضافات الغذائية، هي العناصر أو المركبات التي تضاف إلى الغذاء لغرض معين. في معظم الحالات ، الهدف الرئيسي هو تحسين النكهة والرائحة ، نسيجها ومظهرها ، أو لزيادة العمر الافتراضي ومنع الطعام من الأكسدة بشكل طبيعي.

ولأنه من الشائع أن يتم تضمينها في المكونات المستخدمة لصنع هذا المنتج الغذائي ، فإننا عادة ما نجدها على ملصقات الطعام أو المشروبات. ولهذا السبب من المهم للغاية مراجعة وضع الملصقات الغذائية عندما نشتري منتجات غذائية جديدة ، خاصة إذا كنا نريد اكتشاف ما إذا كانت تحتوي على العديد من الإضافات الغذائية أم لا.

فيما يتعلق مختلف أنواع المضافات الغذائية، اعتمادا على ممتلكاتهم أو الغرض على وجه التحديد أنهم يتلقون أسماء مختلفة. بهذه الطريقة يمكننا العثور على إضافات التلوين ومضادات الأكسدة والمواد الحافظة والمستحلبات والمثبتات.

ما هي إضافات التلوين؟ ما هي؟

كما يوحي اسمها ، فإن إضافات التلوين هي تلك التي تستخدم بهدف تحسين مظهر الطعام ، مما يمنحها مظهراً جذاباً أكثر.

اعني هي العناصر التي تضاف إلى الغذاء من أجل تلوينها بشكل مصطنع، عادة من أجل جعلها أكثر "جاذبية" ، لجذب استهلاكها.

بهذا المعنى ، معظم الأصباغ المسموح بها قانونًا اليوم تتوافق مع المواد الطبيعية، إلى مجموعة من الفيتامينات والبروفيتامين. الأمثلة الواضحة هي الكاروتينات ، الريبوفلافين أو الكلوروفيل.

ما هي الأطعمة التي قد تحتوي على مواد مضافة للتلوين؟

  • حلويات: الحلويات والسكر والتغطية المرزبانية.
  • المنتجات المعدة مع الحليبوالزبدة والبيض والشعير والكراميل والكاكاو والشوكولاته والقهوة والعسل.
  • الفاكهة المصنعة: الفواكه المسكرة والكرز ملبس.
  • آيس كريم.
  • منتجات الأسماك: الجمبري المعلب ، بديلا من سمك السلمون ، سوريمي وبطارخ.
  • مشروبات: مشروبات غازية سكرية وخالية من السكر وخمور مع نكهات الفواكه وخمور عشبية.
  • فواكه محفوظة ومربى البرتقال.

عالم خطير من jellybeans ...

من الواضح أنه في معظم الحالات ، واحدة من الاستخدامات الرئيسية لمواد التلوين المضافه هو استخدامها في gummies و gumdrops أن الأطفال يستهلكون كل يوم تقريبا ، من أجل تلوينها وجعلها ، على وجه التحديد ، أكثر إثارة للإعجاب في عيون الصغار.

لماذا؟ بسيط جداً: اعطِ الطفل خياراً بين صينية من جيلي الفول الشفاف وصينية مليئة بفاصوليا الجيلي والومونات الملونة. نحو أي واحد سوف تذهب؟

في حين أنه صحيح بعض إضافات التلوين المستخدمة في معظم المناسبات طبيعية، مثل تلك القادمة من بعض الفواكه أو الخضار (مثل E160 المضافة أو بيتا كاروتين) ، والحقيقة هي أن في كثير من الحالات ، يكون هذا النوع من منتجات الأطفال مشبعًا بإضافات التلوين، اعترف من قبل السلطات ، ولكن لا إضافات اصطناعية بعد كل شيء.

ولكن حذار: ليس فقط نجد مواد مضافة للتلوين في jellybeans (لأنها حلوة). ومن الواضح أيضًا أننا يمكن أن نجدها في منتجات غذائية أخرى مالحة للأطفال ، على سبيل المثال ، رقائق البطاطس أو الوجبات الخفيفة المالحة.

هل الأصبغة خطرة على الصحة؟

في هذه المرحلة ، من الطبيعي أن تسأل نفسك ما إذا كانت تعرف باسم إضافات التلوين فهي خطرة على الصحة ، خاصة إذا كنا نميل إلى استهلاك الأطعمة أو المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها كل يوم.

والحقيقة هي أنه على الرغم من أننا نميل دائمًا إلى ربط الإضافات بالصحة ، وفي كثير من الحالات مع وجود تقديرات سلبية بالتأكيد ، والحقيقة هي أن صناعة الأغذية تستخدم فقط المضافات الغذائية المعتمدة من قبل السلطات الصحية ذات الصلة، بعد فترات طويلة من الدراسات الشاملة التي أثبتت ، في الجرعات التي أُذن باستهلاكها ، أنها لم تسبب آثارًا ضارة بصحة الناس.

على سبيل المثال ، في بلدنا فقط يتم قبول تلك الإضافات التي وافقت عليها الجماعة الأوروبية ، والتي أدرجت بدورها في قائمة معتمدة في التوجيه الأوروبي ، والتي يتم تحديثها مع بعض الانتظام.

مثبتات اللون

إن ما يسمى بمثبتات اللون هي مجموعة من الإضافات التي تفي بوظيفة مشابهة لمواد التلوين ، ولكن ليس لديها عمل تلوين من تلقاء نفسها ، ولديها الجودة لتحقيق الاستقرار في اللون الطبيعي للغذاء ، سواء أثناء تحضيرها كما أثناء التخزين ، وتجنب الاختلافات اللونية غير المرغوب فيها. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

باتل كراوند :كيف تشتري الوان الاسلحه مجانا في PUBG Mobile. بكل سهوله (مارس 2024)