استهلاك القليل من الأسماك سيء لصحتك
لا يعلم الجميع أن الأسماك والأسماك الصدفية توفر الكثير من المغذيات الهامة للغاية للصحة ، والتي نجد من بينها (كما ناقشنا في ذلك الوقت) ، وبروتينات عالية الجودة ، الأحماض الدهنية الأساسيةوالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفوسفور والسيلينيوم و زنك.
على سبيل المثال ، أحماض أوميجا 3 الدهنية من السمك يعمل ليس فقط عن طريق زيادة الدفاعات ، ولكن خفض العمليات الالتهابية ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
بالضبط لكل هذه القضايا التي نوقشت أعلاه ، تستهلك القليل من الأسماك أو لا تستطيع أن تكون ضارة للغاية للصحة ، لأننا لا نعطي أجسامنا عددًا من المواد الغذائية عالية الجودة التي لا يمكننا العثور عليها بكميات كبيرة كما نجد في هذا الغذاء.
هذا هو السبب في أن العديد من الخبراء يوصون بإضافة سمك في النظام الغذائي ، بحيث يمكن أن تكون صحية وقبل كل شيء متوازن.
ومع ذلك ، يجب أن نفرق في هذه الحالة بين المجموعتين أو الأنواع الكبيرة من الأسماك التي يمكن أن نستهلكها عادة كل يوم. من ناحية يمكننا أن نذكر السمك الأبيض(المعروف أيضا باسمالأصغر حجما) ، التي تبرز وجود كمية أقل من الدهون مقارنة مع الأسماك الزرقاء.
من ناحية أخرى نجد السمك الأزرق، والتي تبرز على وجه التحديد لمحتوىها العالي في الأحماض الدهنية غير المشبعة (خاصة الأوليك و اللينوليك) ، ولها كمية أكبر من فيتامين أ ودال
الاستهلاك المفرط غير مستحسن
بطبيعة الحال ، ليس من الضروري أو الضروري استهلاك كميات مفرطة من الأسماك ، لأن هناك حاجة إلى حصة متوسطة واحدة على الأقل ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، أكثر من كافية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التغير في الوقت الذي يتم تحضيره يعني أنه يمكن استهلاك الأسماك حتى من قبل الأشخاص الذين لا يستمتعون بطهي أو تحضير معين ، بحيث يمكن استهلاكه طازجًا في الفرن أو على البخار أو المشوي أو حتى المعلبة (من الأسماك المعلبة).
ما هو عدد وجبات السمك التي يجب علينا تناولها كل أسبوع؟
كما ذكرنا سابقا في ملاحظة سابقة ، والتي أشرنا إليها بدقة كم السمك لتناول الطعام في الأسبوع، الشيء الأكثر المستحسن هو محاولة تستهلك على الأقل 2 حصص من السمك في الأسبوع.
على الرغم من أن معظم خبراء التغذية يوافقون على تقديم المشورة زيادة استهلاكهم حتى 3 أو 4 حصص في الأسبوع. أو ، وهو نفس الشيء ، حوالي 700 غرام من الأسماك.
في مايو 2018 ، أجرت جمعية القلب الأمريكية مراجعة جديدة بشأن استهلاك الأسماك ، وأوصت باستهلاك ما بين 150 إلى 200 غرام من الأسماك في الأسبوع.
في حين ، أوصت إدارة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة ، مع وكالة حماية البيئة ، خلال عام 2017 استهلاك ما بين 250 إلى 350 غراما من الأسماك في الأسبوع، تختار دائمًا السمك مع محتوى منخفض من الزئبق.
وما هي الأسماك ذات المحتوى المنخفض من الزئبق؟ أساسا هم سمك السلمون ، النازلي ، الإسكالوب ، سمك السلمون المرقط ، السردين ، الأنشوجة والبلطي. ويجب تجنب الأسماك مثل سمك الماكريل العملاق أو سمك أبو سيف أو مارلن أو سمك القرش.
فيما يتعلق باستهلاك زيوت السمك ، جمعية القلب الأمريكية لم ينصح باستهلاك زيت السمك الغني بالأوميغا 3عندما يتعلق الأمر بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض القلبية الوعائية الأخرى ، على وجه التحديد بسبب نقص الأدلة العلمية.
الصور | Istockphoto يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعتغذية الأسماك
