الأعشاب الطبخ في المطبخ
على الرغم من واحدة من الاستخدامات الرئيسية للكثيرين النباتات والأعشاب هو استخدامه الطبي ، نظرا لأنها توفر لنا فضائل طبية مثيرة جدا للاهتمام ، ويمكن أيضا استخدامها في وقت التمتع المطبخ الصحي أكثر طبيعية وصحية
هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، من ما يسمى ب الأعشاب الطهي. عموما النباتات العطرية التي ، بالإضافة إلى الخصائص والفوائد ، توفر نكهة ورائحة مختلفة للأطباق ووصفات التي يتم إضافتها.
مثال واضح على استخدام هذه الأعشاب الطهي في المطبخ نجدها في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، أو في مجموعة كبيرة ومتنوعة من المأكولات من العديد من البلدان التي تبرز لتطبيق الأعشاب والتوابل في أطباقها (مثال جيد هو المطبخ الهندي).
الأعشاب الطبخ واستخدامها في المطبخ
- ريحان: إنه يجلب الآن قوية للأطباق ، كونها مثالية لدمجها مع المعكرونة والأرز والطماطم والبيض والباذنجان والفلفل. تبرز لتأثيره الهضمي.
- بذر اليانسونهو عادة عشبة تستخدم في الحلوى والحلويات ، ولكن أيضا في الأطباق المالحة. إنها قادرة على تعزيز نكهة السلطة والخضار المسلوقة ، بينما في الحلويات تقدم نكهة أكثر نعومة ونعومة. فيما يتعلق بخصائص الينسون ، تبرز فضائله الهضمية وانتفاخ البطن.
- شبت: لديها رائحة حساسة نوعا ما ونكهة حار قليلا. وهو مثالي لإضافته إلى الأطباق مع البطاطا والسمك (مثل السلمون) والحساء والبازلاء. وهو مفيد ضد احتباس السوائل ومشاكل الجهاز الهضمي.
- نبات الطرخون: على غرار البقدونس ، فإنه يجلب نكهة الخضار والسلطات والخردل والصلصات. فهو يساهم في التأثير الهضمي ، وكما أشرنا في ملاحظتنا حول بدائل الملح ، يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للملح.
- شمر: على غرار اليانسون ، ولكن مع نكهة أقوى قليلا. يفيد في السلطات أو الأسماك أو الحساء أو الحلويات (خاصة مع التفاح). فهو يساهم في التأثير الهضمي ، ويعتبر مثاليًا في الأطباق الدهنية جدًا.
- الغار: يحسن طعم الأطباق مع اللحم والمرق ، مثل اليخنة أو اليخنة. بالطبع ، على الرغم من أنه يوفر فوائد الهضم ضد انتفاخ البطن ، فإنه يمكن أن يكون ساما ، لذلك ينبغي استخدامها بشكل مقتصد.
- مردقوش: جنبا إلى جنب مع الطرخون ، هو واحد من الأعشاب الأكثر شيوعا في مطبخنا. في الواقع ، هو أفضل من المطبخ الإيطالي لاستخدامه في الباستا والبيتزا والسلطات ، وذلك بفضل قوتها العطرية.
- البقدونس: هو واحد من الأعشاب الأكثر استخداما ، ويوفر لمسة مختلفة للأطباق التي يتم إضافتها. إنه يجمع بشكل جيد مع السلطات أو الأطباق مع البيض. فهو يساعد على تنقية وتنقية الدم.
- زعتر: يستخدم لتذوق مجموعة واسعة من الأطباق ، بما في ذلك الكوسة والبطاطس أو الباذنجان. ويوفر تأثير مثير للاهتمام في الجهاز الهضمي ومحفزة.
إذا كنت مهتما بهذه المذكرة ننصحك بقراءة كتابتنا الخاصة حول فوائد التوابل.
صورة | brookpeterson يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعأعشاب عطرية
