وصفات لذيذة مع gomasio أو gomashio

على الرغم من وجود توابل شائعة ومعروفة بشكل عام ، فإننا نميل إلى استخدام كل يوم في مطبخنا (كما هو الحال في إكليل الجبل ، الهيل ، الكركم ، الكاري أو الفلفل الأسود) ، والحقيقة هي أنه يمكننا أيضًا أن نذكر الآخرين شعبية ولكن على قدم المساواة لذيذ.

واحد منهم هو gomasio، وهو بهار تقليدي جدا في بعض البلدان الآسيوية، والتي تأتي في الواقع مباشرة من المطبخ الياباني، حيث يتم تقليديا مع سوريباتشي، هاون اليابانية الكلاسيكية.

ومن المعروف أيضا باسم غومازيووعلى الرغم من أنه عنصر أساسي في النظام الغذائي المبتكر للنباتات لما يوفره من فوائد مختلفة ، إلا أنه في اليابان هو بهار يستخدم على نطاق واسع.

أساسيا يتكون gomasio من ملح السمسم. يصبح ، في الواقع ، في خيار طبيعي أكثر صحة كبديل أو بديل للملح العادي، لأنه يحتوي على ميزة خاصة لتوفير نكهة للطعام ، ولكن مع محتوى منخفض من الصوديوم.

كيفية جعل gomasio بسرعة؟

على الرغم من أننا سبق وأن أوضحنا في وقت سابق كيف نجعل gomasio في المنزل بسهولة بالطريقة التقليدية مع suribachi ، ونستخدم ملاطًا نموذجيًا مثل المونة التي يمكن أن نحصل عليها جميعًا في مطبخنا ، نريد أن نشرح باختصار كيف يمكنك جعل gomasio قبل إجراء أي وصفة مع gomasio التي سنقترحها لك طوال هذه المذكرة.

لإعدادك تحتاج فقط 8 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الخام وملعقة صغيرة من ملح البحر غير المكرر. نخب بذور السمسم في مقلاة خفيفة ، دون إضافة الزيت. ثم نضيفها إلى الهاون وننقر عليها بخفة لفتح البذور ، ولكن دون سحقها تمامًا.

أعد إضافة بذور السمسم المهروسة إلى المقلاة لتسخينها على نار خفيفة ، أضف ملح البحر ، اخلطي قليلاً ، وهذا كل شيء! يجب عليك فقط حجزها في حاوية زجاجية مغلقة بمجرد تبريدها.

وصفات مع gomasio

سلطة العدس مع gomasio

إن سلطة العدس التي نقترحها أدناه سهلة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تتميز بالخصوصية التي يمكنك استخدامها إما ساخنة أو باردة ، كما تريدها. خذ علما وإذا كنت تريد يمكنك إضافة أوراق قليلة من الريحان أو جرجير على القمة.

المكونات:

400 غرام من العدس المطبوخ
2 الجزر
1 طماطم
1 بصلة
1 ليمون
خل التفاح
خردل ديجون
زيت الزيتون البكر الممتاز
فلفل أسود مطحون
gomasio

تحضير سلطة العدس مع gomasio:

استنزاف العدس المطبوخ وجففها جيدا. احتياطيهم. ثم اغسل الجزر وقشره. ضع الماء مع قليل من الملح في طبق خزفي وطهي حتى ينضج. ثم إجهادهم والاحتياطي. عندما تكون باردة ، قطعها إلى مربعات صغيرة.

تغسل الطماطم جيدا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. قشر وقطع البصل إلى قطع صغيرة.

اخلط جميع المكونات في وعاء كبير مع العدس. اعصر الليمون للحصول على العصير وأضفه أيضًا ، واخلط قليلاً.

الآن سنقوم بإعداد صلصة الخل مع الخردل من ديجون ، والتي سوف تخدمنا لموسم السلطة. في وعاء ، أضف زيت الزيتون والخل والخردل والفلفل الأسود. ضرب بمساعدة القضبان حتى يستحلب السائل.

لإنهاء ، صلاد السلطة مع هذا خلع الملابس لذيذ وإضافة gomasio في الأعلى. جاهزة!. يمكنك الاستمتاع بها الآن

سلطة الأرز و gomasio

إذا كنت تحب سلطة العدس التي اقترحناها في السطور السابقة ، فمن الممكن أيضًا أن تحب سلطة الأرز التي سنتحدث عنها الآن. هل تجرؤ على تحضيرها؟

المكونات:

300 جم من أرز بسمتي + نصف لتر ماء + 2 ملعقة طعام زيت زيتون
شريحة واحدة من سمك السلمون المدخن
الثوم المعمر
2 طماطم
1 علبة فلفل مشوي
نبات الكبر
التوابل البروفنسالية (خليط من التوابل العطرية)
صلصة الصويا
زيت الزيتون البكر الممتاز
gomasio

إعداد سلطة الأرز و gomasio:

أولا دعونا المضي قدما لطهي الأرز. لهذا نضع الأرز البسمتي في منخل شبكي ناعم ونضعه تحت الماء البارد ، والشطف جيدا لمدة دقيقة على الأقل. ثم استنزاف الأرز جيدا لإطلاق كل الماء.

تُوضع ملعقتان من زيت الزيتون في قدر أو قدر خزفي وتسخين على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الأرز واخلطه جيدًا واتركه على النار لمدة 40 ثانية مع التحريك باستمرار. ثم يضاف نصف لتر من الماء ، ورفع الحرارة إلى الحد الأقصى وعندما يبدأ في الغليان أضف نصف ملعقة طعام من gomasio. نغطي الوعاء ، ونخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ونترك الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة مع تغطية الكسرولة. ثم سيكون لدينا الأرز جاهز.

الآن دعونا نستمر في إعداد السلطة. يقطع البصل الأخضر والفلفل المشوي والطماطم والسلمون المدخن إلى قطع صغيرة.اخلطي الوعاء مع صلصة الصويا وقليل من زيت الزيتون.

يُمزج المزيج في وعاء كبير مع أرز بسمتي مطبوخ ، ثم يُضاف إليه gomasio في الأعلى. القيام به! للاستمتاع المواضيعنباتي صرف وصفات