وصفات لذيذة مع يوكا ، واكتشافها
بعد معرفة الخصائص والفوائد الغذائية التي تمنحناها الكاسافا ، نقدم في هذه المشاركة ثلاث وصفات للتحضير للكسافا.
ال اليكة نبات ومن المعروف أيضا من قبل أسماء أخرى مثل ، الكسافا أو manihot وهي درنة تشبه البطاطا ، وتستخدم على نطاق واسع في المطبخ الأمريكي اللاتيني.
قبل شراء الكسافا في السوق إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي سنستهلكها ، يجب أن ننظر إلى التفاصيل التالية للتأكد من أن الكسافا في حالة جيدة.
لن نثبت أنه ثابت على اللمس ، أنه ليس رضوضًا ، وأنه لا يعطي رائحة ، وأن لونه لا يُظهر علامات تدل على وجوده أو تمرره أو عمره.
إذا تركنا فوق اليوكا يمكننا أن نحفظه في الثلاجة ، ونستهلكه في بضعة أيام ، لأنه إذا استغرق الأمر استهلاكه فإنه يتدهور ويفقد خصائصه الغذائية.
ويمكن أيضا أن يتم تجميد الكسافا التي خلفناها ويمكننا الحصول عليها لفترة أخرى نحتاج إليها ، قبل تجميدها سنزيل الجلد ونغسله ونقطعه ونضعه في أكياس أو حاويات مناسبة للتجميد.
- الكسافا (الكسافا): الفوائد والخصائص الرئيسية
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الكسافا هي المقلية ، على الرغم من أنه يمكن طبخها أيضًا مثل البطاطس والمخبوز والمشوهة والمهروسة والمطبوخة والمعجنات لصنع الكرات على شكل الدونتس التي تصاحب أطباق أخرى.
كما قلنا من قبل ، يتم طهي الكسافا أيضا كمرافقة أو مقبلات في وصفات أخرى مثل: أطباق اللحوم والأسماك والأرز والسلطة ، في الإشباعات ، في الكعك المالح ، في شكل الكعك ومحشوة بمكونات مختلفة مثل الجبن أو اللحم ، مع البيض ، كما العجين لالزلابية.
إن الوصفات التي نقدمها لإعداد وتذويب الكسافا بسيطة جداً ، وهي غنية جداً ، هل تجرؤ على إعدادها؟
كرات الكسافا محشوة الجبن
كرات الكاسافا المحشوة بالجبن غنية جداً ، خاصة لمحبي الجبن ، وهي وصفة مثالية واحدة عادة ما يتمتع بها الصغار في المنزل.
المكونات:
- 900 غرام من الكسافا.
- 200 غراما من جبنة موتزاريلا مقطعة إلى مكعبات.
- صفار بيض
- 60 غراما من دقيق القمح المنخول بسيط.
- 180 مل. من زيت عباد الشمس ، أو أي زيت نباتي آخر.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من الملح.
إعداد:
- نزيل الجلد من اليوكا ، ونقسمه إلى مربعات ونطهوها في مرجل بالماء وقليل من الملح.
- عندما يكون العطاء ، اطفاء النار ، استنزاف اليوكا وسحقه حتى يتم طهوه.
- أضف إلى اليوكا المطحونة والصفار ونصف الطحين ، اخلطي العجين ، أضيفي القليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
- نقوم بتشكيل الكرات مع عجينة الكاسافا وسوف نقدم مكعب صغير أو قطعة من جبنة موتزاريلا في كل كرة.
- مرة واحدة لدينا كل كرات يوكا محشوة ، نذهب من خلال الطحين الذي كنا قد حجزت.
- في مقلاة وضع الزيت على النار لتقلى كرات اليكة.
- نحن نحمر الكرات على كلا الجانبين.
- نحن نغطي لوحة أو مصدر مع منديل أو ورقة ماصة للذهاب إيداع الكرات بالفعل المقلية واستنزاف النفط.
كاسافا أو جراتين
غارافا الكسافا هي طريقة أخرى لطهي الكسافا ، بسيطة لجعل ومثالية كمرافقة لأطباق أخرى ، في أطباق اللحوم والأسماك ، مع سلطة.
المكونات:
- الكسافا ما يقرب من كيلوغرام واحد.
- 300 غرام من أي نوع من الجبن المبشور.
- 100 غرام من جبنة البارميزان المبشورة.
- قليل من جوزة الطيب.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من الملح.
- 3 ملاعق طعام من مرهم الزبدة ، بدون ملح.
إعداد:
- إزالة الجلد من اليوكا ، قطعه إلى قطعتين ويطهى حتى تصبح طرية.
- أطفئ النار ، ثم قم بتصفير اليوكا وهرسها حتى تهروس.
- مرة واحدة سحقت إضافة الزبدة وتخلط جيدا بمساعدة شوكة.
- نضيف اثنين من النكهات من الجبن المبشور ، رشة ملح ، رشة من الفلفل وجوزة الطيب.
- نزيل مرة أخرى لخلط جيدًا.
- نضع الخليط الذي صنعناه مع اليوكا في طبق للخبز.
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- نحن نقدم المصدر في الفرن ونطهو اليوكا بنفس درجة الحرارة ، 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبي كما هو الحال في جميع الغسالات.
سلطة مع اليكة
ال سلطة مع اليوكا إنه مثالي لتغيير وصفتنا للسلطات. هذه السلطة سوف نجعلها مثل سلطة كلاسيكية مستقيمة ، مع صلصة زيت الزيتون البكر الممتاز ، وقطعة من خل التفاح ، إذا كنت تشعر أنك يمكن أن ترافقها مع صلصة المايونيز أو صلصة الأفوكادو.
حتى إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، يمكنك صنع وعاء ، وإضافة التوفو والمكسرات.
المكونات:
- كيس من الخس (مزيج من عدة أنواع من الخس).
- A الكسافا من حوالي 500 غرام.
- الأفوكادو
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- قليل من الملح.
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- دفقة خل التفاح.
إعداد:
- قشر اليوكا ، اغسلها واقطعها إلى نصفين.
- نحن نطبخ اليوكا في قدر مع الماء وقليل من الملح.
- عندما تنضج الكسافا ، أطفئ الحرارة وقم بتصريف الكاسافا جيدا.
- نحن نقطع الكاسافا إلى مربعات صغيرة نوعًا ما ونحتفظ بها.
- نحن نغسل مزيج الخس جيدا ، ونستنزفه في وعاء أو صحن سلطة.
- اغسل الطماطم ، قطعها إلى مكعبات وأضيفها إلى السلطة.
- نزيل الجلد وبذور الأفوكادو ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في السلطة.
- إضافة رقائق الكسافا كنا قد حجزت للسلطة.
- محاذاة السلطة مع رش زيت الزيتون البكر ، بضع قطرات من الخل ، قليل من الملح.
- إزالة بعناية لباس جيد واحتياطي في الثلاجة لتقديم البارد.
