وصفات لذيذة مع يوكا ، واكتشافها

بعد معرفة الخصائص والفوائد الغذائية التي تمنحناها الكاسافا ، نقدم في هذه المشاركة ثلاث وصفات للتحضير للكسافا.

ال اليكة نبات ومن المعروف أيضا من قبل أسماء أخرى مثل ، الكسافا أو manihot وهي درنة تشبه البطاطا ، وتستخدم على نطاق واسع في المطبخ الأمريكي اللاتيني.

قبل شراء الكسافا في السوق إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي سنستهلكها ، يجب أن ننظر إلى التفاصيل التالية للتأكد من أن الكسافا في حالة جيدة.

لن نثبت أنه ثابت على اللمس ، أنه ليس رضوضًا ، وأنه لا يعطي رائحة ، وأن لونه لا يُظهر علامات تدل على وجوده أو تمرره أو عمره.

إذا تركنا فوق اليوكا يمكننا أن نحفظه في الثلاجة ، ونستهلكه في بضعة أيام ، لأنه إذا استغرق الأمر استهلاكه فإنه يتدهور ويفقد خصائصه الغذائية.

ويمكن أيضا أن يتم تجميد الكسافا التي خلفناها ويمكننا الحصول عليها لفترة أخرى نحتاج إليها ، قبل تجميدها سنزيل الجلد ونغسله ونقطعه ونضعه في أكياس أو حاويات مناسبة للتجميد.

  • الكسافا (الكسافا): الفوائد والخصائص الرئيسية

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الكسافا هي المقلية ، على الرغم من أنه يمكن طبخها أيضًا مثل البطاطس والمخبوز والمشوهة والمهروسة والمطبوخة والمعجنات لصنع الكرات على شكل الدونتس التي تصاحب أطباق أخرى.

كما قلنا من قبل ، يتم طهي الكسافا أيضا كمرافقة أو مقبلات في وصفات أخرى مثل: أطباق اللحوم والأسماك والأرز والسلطة ، في الإشباعات ، في الكعك المالح ، في شكل الكعك ومحشوة بمكونات مختلفة مثل الجبن أو اللحم ، مع البيض ، كما العجين لالزلابية.

إن الوصفات التي نقدمها لإعداد وتذويب الكسافا بسيطة جداً ، وهي غنية جداً ، هل تجرؤ على إعدادها؟

كرات الكسافا محشوة الجبن

كرات الكاسافا المحشوة بالجبن غنية جداً ، خاصة لمحبي الجبن ، وهي وصفة مثالية واحدة عادة ما يتمتع بها الصغار في المنزل.

المكونات:

  • 900 غرام من الكسافا.
  • 200 غراما من جبنة موتزاريلا مقطعة إلى مكعبات.
  • صفار بيض
  • 60 غراما من دقيق القمح المنخول بسيط.
  • 180 مل. من زيت عباد الشمس ، أو أي زيت نباتي آخر.
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • قليل من الملح.

إعداد:

  1. نزيل الجلد من اليوكا ، ونقسمه إلى مربعات ونطهوها في مرجل بالماء وقليل من الملح.
  2. عندما يكون العطاء ، اطفاء النار ، استنزاف اليوكا وسحقه حتى يتم طهوه.
  3. أضف إلى اليوكا المطحونة والصفار ونصف الطحين ، اخلطي العجين ، أضيفي القليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون.
  4. نقوم بتشكيل الكرات مع عجينة الكاسافا وسوف نقدم مكعب صغير أو قطعة من جبنة موتزاريلا في كل كرة.
  5. مرة واحدة لدينا كل كرات يوكا محشوة ، نذهب من خلال الطحين الذي كنا قد حجزت.
  6. في مقلاة وضع الزيت على النار لتقلى كرات اليكة.
  7. نحن نحمر الكرات على كلا الجانبين.
  8. نحن نغطي لوحة أو مصدر مع منديل أو ورقة ماصة للذهاب إيداع الكرات بالفعل المقلية واستنزاف النفط.

كاسافا أو جراتين

غارافا الكسافا هي طريقة أخرى لطهي الكسافا ، بسيطة لجعل ومثالية كمرافقة لأطباق أخرى ، في أطباق اللحوم والأسماك ، مع سلطة.

المكونات:

  • الكسافا ما يقرب من كيلوغرام واحد.
  • 300 غرام من أي نوع من الجبن المبشور.
  • 100 غرام من جبنة البارميزان المبشورة.
  • قليل من جوزة الطيب.
  • قليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • قليل من الملح.
  • 3 ملاعق طعام من مرهم الزبدة ، بدون ملح.

إعداد:

  1. إزالة الجلد من اليوكا ، قطعه إلى قطعتين ويطهى حتى تصبح طرية.
  2. أطفئ النار ، ثم قم بتصفير اليوكا وهرسها حتى تهروس.
  3. مرة واحدة سحقت إضافة الزبدة وتخلط جيدا بمساعدة شوكة.
  4. نضيف اثنين من النكهات من الجبن المبشور ، رشة ملح ، رشة من الفلفل وجوزة الطيب.
  5. نزيل مرة أخرى لخلط جيدًا.
  6. نضع الخليط الذي صنعناه مع اليوكا في طبق للخبز.
  7. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
  8. نحن نقدم المصدر في الفرن ونطهو اليوكا بنفس درجة الحرارة ، 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبي كما هو الحال في جميع الغسالات.

سلطة مع اليكة

ال سلطة مع اليوكا إنه مثالي لتغيير وصفتنا للسلطات. هذه السلطة سوف نجعلها مثل سلطة كلاسيكية مستقيمة ، مع صلصة زيت الزيتون البكر الممتاز ، وقطعة من خل التفاح ، إذا كنت تشعر أنك يمكن أن ترافقها مع صلصة المايونيز أو صلصة الأفوكادو.

حتى إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا ، يمكنك صنع وعاء ، وإضافة التوفو والمكسرات.

المكونات:

  • كيس من الخس (مزيج من عدة أنواع من الخس).
  • A الكسافا من حوالي 500 غرام.
  • الأفوكادو
  • 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • قليل من الملح.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • دفقة خل التفاح.

إعداد:

  1. قشر اليوكا ، اغسلها واقطعها إلى نصفين.
  2. نحن نطبخ اليوكا في قدر مع الماء وقليل من الملح.
  3. عندما تنضج الكسافا ، أطفئ الحرارة وقم بتصريف الكاسافا جيدا.
  4. نحن نقطع الكاسافا إلى مربعات صغيرة نوعًا ما ونحتفظ بها.
  5. نحن نغسل مزيج الخس جيدا ، ونستنزفه في وعاء أو صحن سلطة.
  6. اغسل الطماطم ، قطعها إلى مكعبات وأضيفها إلى السلطة.
  7. نزيل الجلد وبذور الأفوكادو ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في السلطة.
  8. إضافة رقائق الكسافا كنا قد حجزت للسلطة.
  9. محاذاة السلطة مع رش زيت الزيتون البكر ، بضع قطرات من الخل ، قليل من الملح.
  10. إزالة بعناية لباس جيد واحتياطي في الثلاجة لتقديم البارد.

Kinoshita Yuka [OoGui Eater] Cooking at Cookpad's Staff Kitchen (سبتمبر 2019)