وصفات الحلوى مع الكستناء لخريف الحلو
ليس هناك شك في أنه إذا كان هناك سمة غذائية متميزة في الخريف ، من أشهر الخريف المختلفة ، فإن كستناء وهي واحدة من الأكثر شعبية ، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة مثل ، على سبيل المثال ، البرسيمون ، والفطر أو التين الرائع.
كما تعلمون بالتأكيد ، فإن كستناء تتكون من لذيذ ومغذي فاكهة الكستناءشجرة معروفة علميا باسمهاكاستانيا ساتيفا، والانتماء إلى عائلة من fagaceae ، والتي تتميز كونها محلية في المناخات المعتدلة.
إنه طعام يمكن تمييزه بسهولة ، حيث أن الثمار يمكن العثور عليها داخل نوع من القنفذ ، الذي تميل "ريشاته" إلى اللدغة كثيراً إذا أخذناها بأصابعنا. لذلك ، عندما نذهب إلى الحقل لاختيار الكستناء خلال أشهر الخريف (وهو احتفال أصيل للعديد من العائلات الإسبانية) ، من المعتاد القيام بذلك بعناية بمساعدة عصا خشبية وأحذية ، لأنه عندما يخطو على القنافذ ، لفتح وتنتشر الكستناء ناضجة في جميع أنحاء الأرض.
يمكن أن تؤكل الكستناء نيئة أو محمصة أو مسلوقة، وأيضا في شكل الحلوى (على سبيل المثال مع التقليديةجليدي بني، تتكون من الكستناء اللذيذ أو المزجج اللذيذ).
في الواقع ، خلال الأشهر الباردة الأخيرة من الخريف ، من المعتاد أن نجد أنفسنا في الشوارع مع تجار السجائر وأصحاب المتاجر الذين يخدمون الكستناء المحمصةالتي تلتف في الصحف أو الورق المقوى ، ويمكننا الاستمتاع بنزهة ممتعة.
خصيصا لمحبي الكستناء قمنا بإعداد خاصة مع لذيذ وصفات مع الكستناء، مثالية للاستمتاع خلال هذه الأيام. هل تجرؤ على تفصيلها معنا؟ اختر بين المفضلة لديك. نأمل أن تكونوا مثلهم!
كستناء هريس
ال كستناء هريس يصبح وصفة بسيطة وسهلة للغاية ، ولكن تنوعا للغاية ، لأنها وصفة أساسية لإعداد مجموعة واسعة من الحلويات. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون مفيدًا لصنع سمك السلمون المرقط ، أو كعكة لذيذة.
المكونات:
- 1 كجم من الكستناء
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 عصا القرفة
- 200 مل. من الحليب
- ماء
إنتاج الكستناء هريس:
- اغسل الكستناء جيداً لإزالة الأوساخ. ثم ضعي قطعة صغيرة في الجزء السلس من الكستناء ، وضعيها في قدر كبيرة ، وقم بتغطيتها بالماء وتغليها لمدة 10 دقائق على الأقل. بعد هذا الوقت ، أطفئ النار وأزل الماء وعندما يبرد الكستناء ، قم بإزالة الجلد بقوة ونحافة ، حتى تصبح نظيفة تمامًا.
- ضعي الكستناء المقشرة في طبق خزفي آخر ، وقم بتغطيتها بالحليب ، ثم أضيفي السكر وعود القرفة وأغليهما حتى يغلي ، واتركيهما يطهىان لمدة 15 دقيقة.
- لإنهاء ، سحق الكستناء مع الحليب ، بمساعدة خلاط. من الضروري أن يحتوي المهروس على نسيج سميك إلى حد ما.
- القيام به! يمكنك الآن استخدام هريس كستناء مع وصفة الخريف المفضلة لديك.
الكستناء في شراب
ال الكستناء في شراب إنها حلوى لذيذة يمكننا صنعها خلال موسم الكستناء ، لتصبح في الواقع واحدة من أكثر أنواع الحلوى المحفوظة في أيام الخريف.
المكونات:
- 2 كغم من الكستناء
- 500 غرام من السكر
- 1 جراب الفانيليا (اختياري)
- ماء
تحضير الكستناء في شراب:
- أولا غسل الكستناء جيدا لإزالة الأوساخ والأوساخ التي قد تكون لديهم. ثم جعل قطع على الجزء السلس. نضعها في طبق خزفي مثالي لصنع المربى ونغطيها بالماء ونطهوها لنحو 30 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، بمجرد طهي الكستناء ، حان الوقت لتقشرها. الحرص على عدم حرق أنفسنا وعدم كسرها ، قشرها جيدا ثم حجزها. تصفية مياه الطبخ ، إضافة جراب الفانيليا (اختياري) ، والسكر والحرارة على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب السكر تماما. ثم يُغلى المزيج ، وعندما تصل إلى هذه النقطة تضيف الكستناء. طهي لمدة 10 دقائق.
- READY! لإنهاء ، عليك فقط حجزها في عبوات زجاجية مغلقة بشراب ، وتعقيمها لمدة 30 دقيقة.
كستناء الكستناء
على الرغم من أنها معروفة بشكل أفضل تراوت البطاطا الحلوة أو شعر الملاك ، الحقيقة هي أنه خلال فصل الخريف تراوت الكستناء يمكن أن تصبح أيضًا خيارًا لذيذًا للحلوى. اكتشف كيفية صنعها.
المكونات:
- 1 كجم من الكستناء
- 1 ملعقة كبيرة من الينسون
- 1 عصا القرفة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 200 مل. من الحليب
- ماء
- زيت الزيتون
- 1 علبة وافر (مثالية للزلابية)
- السكر الجليد (اختياري)
إعداد السلمون الكستناء:
- اغسل الكستناء جيداً ، وقم بقطع الجزء الناعم وضعه في طبق خزفي أو قدر ، ثم غطيه بالماء واطهيه لمدة 30 دقيقة تقريباً. ثم إزالة الجلد من الكستناء شيئا فشيئا ، سواء الجزء الصلب والجلد الرقيق ، ويجري نظيفة تماما.
- نضع الكستناء المقشرة في قدر ، نغطيها بالحليب ، نضيف عصا القرفة ونغليها ، ونغليها لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، بمجرد طهي الكستناء ، قم بطحنها مع الحليب بمساعدة الخلاط. يجب الحصول على نسيج سميك. مع هذا قمنا بالفعل بإعداد هريس الكستناء لدينا.
- افتح كل رقاقة بحرص ، قم بتلميع الداخل قليلًا بالماء واملأ واحدًا تلو الآخر مع هريس الكستناء ، وتجنب ملءها كثيرًا بحيث يمكنك إغلاقها جيدًا دون ملء الحشوة. عندما تملأها ، أغلقها بمساعدة شوكة.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة وعندما يكون الزيت ساخنًا ، تقلى تروتة الكستناء ، تحمره جيدًا على كلا الجانبين. لإنهاء ، ضع ورقة ماصة في طبق لتصريف النفط من سمك السلمون المرقط مرة واحدة المقلية. القوائم!
