هل تعلم أن الكرواسون ليس فرنسيًا أو من فرنسا؟ أصلها الغريب

إذا قمنا بتسميتك الكلمة كرواسون من المحتمل جدا أن يتبادر إلى الذهن فرنساومن ثم فإن الصورة النضرة لجبل من هذه الكعك على شكل هلال شعبية يمكن أن تؤكل وحدها أو مليئة بمكونات مختلفة ، بما في ذلك كريمات المعجنات ، والشوكولاته أو مربى الفواكه.

يمكنك حتى تقسيمها إلى نصفين وتوزع نصفينها مع الزبدة والمربى ، مما يجعلها وجبة إفطار مشهورة على حد سواء ليس فقط في فرنسا ولكن أيضًا في بلدنا.

انها اساسا تتكون من نوع من كعكة المعجنات نفخة لديها شكل نصف القمر (وليس شكل دائري كما تقابل عادة هذا النوع من الحلوى). وعادة ما يتم مع المعجنات نفخة والخميرة و زبدة.

يمكن أن تكون مالحة أو حلوة. في الواقع ، في الخيارات الحلوة ، الشيء الأكثر شيوعًا هو إضافة نوع من حلوى الهلام إلى الأعلى ، وهو ما يعطيه مظهراً ساطعاً ومشرقاً.

من أين يأتي الكرواسون حقا؟

على الرغم من أن الكلمة في الواقع كرواسون يأتي في الواقع من فرنسا ، والوسائل "تزايد" بمعنى "هلال القمر" بسبب شكل الكعكة ، الحقيقة هي أن أصلها غير موجود في فرنسا.

في الواقع ، بعض الإصدارات تتبع ولادته لمدينة فيينا ، وتحديدا إلى عام 1683 ، عندما فتح الجنود العثمانيون بقيادة الوزير الأعلى كارا مصطفى معظم المناطق على ضفاف نهر الدانوب وحاصروا فيينا.

منذ أن استمر هذا الحصار طويلاً ، اعتقد الجنرال أنه يستطيع الدخول إلى المدينة عن طريق البر ، ويحاول تحتها بعد حفر نفق أثناء الليل. بهذه الطريقة لن يكون هناك وقت رد فعل.

كانت هذه هي الطريقة التي بدأت بها الخطة رسمياً ، لكن لم يكن لديها نقابة تعمل دائماً في الليل: الخبازين. عند سماع أصوات غريبة قادمة من باطن الأرض ، أعطى الإنذار وأخيراً كان على الجيش الغازي أن يتراجع.

للاحتفال بالنصر ، صنع الخبازين نوعًا من كعكة الهلال على شكل رمز الإمبراطورية العثمانية ، والتي قاموا بتعميدها باسم "ليون كرواسان".

هذه نسخة ، لأن هناك أيضا واحدة أقل شهرة بكثير تضع منشأها في النمسا ، وتحديدا في الدير. على ما يبدو ، وضعت بعض الراهبات من نفس النوع من الكعك أو الكعك في شكل قرن الماعز.

وإذا استفسرنا أكثر قليلاً ، فإننا نجد أيضًا أسطورة أخرى يتم فيها وضع الاختراع على يد فرانز جورج كولتشيتسكي ، وهو رجل أعمال من أصل بولندي تم تركيبه في فيينا. وحسب ما قيل ، فقد تمكن من عبور تطويق الجيش العثماني بهدف إعادة نفسه مع كارلوس الخامس من لورين ومن ثم إبلاغه بالوضع العسكري.

بعد عودته إلى داخل المدينة ، أقنع السلطات أن تستمر في مقاومتها. وأخيرا ، مع انتصار فيينا ، خدم القهوة لأول مرة يرافقه بعض الكعك على شكل هلال يدعى Kipferi.

ومع ذلك ، ما هو مؤكد هو أن وصل الكرواسون بنفسه رسمياً إلى فرنسا في نهاية القرن الثامن عشرمن المكان الذي ينتشر فيه إلى بقية العالم. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام

E441 - المأكولات التى تحتوى على دهن الخنزير (سبتمبر 2019)