اكتشاف فن الطهو من جزر الكناري في عيد الميلاد

ال جزر الكناري لديهم فن الطهي واسعة وغنية تشكلت أساسا من الأطباق التقليدية والحلويات التقليدية للجزر 7 التي تشكله.

بعض هذه الأطباق التي تشكل هذا فن الطهو الشامل هي نموذجية أو من واحدة من الجزر ، ولكن البعض الآخر هو أطباق نموذجية من 7 جزر ويتم طهيها بشكل عام في جميع الجزر.

منغمسين تماما في هذا الوقت الخاص من عيد الميلاد ، في NatureVia أردنا أن تحيى والتقدير لفن الطهو لدينا ، فن الطهو في جزر الكناري.

مطبخ جزر الكناري هو عبارة عن مطبخ بسيط وغني ومتنوع يشتمل على المنتجات الطازجة من الأرض ، والماشية التي تربى في الجزر ، بالإضافة إلى المنتجات التي يقدمها لنا بحر الجزر.

يمكننا أن نقول أيضا أن فن الطهو في جزر الكناري هو مطبخ ذو تقاليد عريقة ، ينتقل من جيل إلى جيل ، وكما هو الحال مع الأذواق الأخرى ، فقد تلقى العديد من المساهمات الثقافية على مر القرون.

تعرف مأكولات جزر الكناري في العديد من البلدان اللاتينية ، والتي تنقلها أجيال من جزر الكناري التي اضطرت إلى الهجرة بحثًا عن مستقبل أفضل في أوقات الأمس.

كما تم إثراء فن الطهي في جزر الكناري بالتأثيرات الثقافية التي ساهمت بها هذه الدول في جزر الكناري التي عادت إلى الجزر.

أدناه ، ومن خلال موجز ، نحن نقدم معلومات عن الأطباق التي يتم إجراؤها في جزر الكناري ، سواء في عيد الميلاد وخلال بقية العام وفي بعض المناسبات عندما يكون هناك حدث خاص يعقد.

الوارد

شهية أو في yesques كشكل شعبي هو المعروف باسم فاتح الشهية في بعض الجزر ولا سيما في جزيرة غران كناريا وقد اكتسب بعض من هؤلاء المبتدئين شهرة كبيرة كما هو الحال في البطاطس التجاعيد مع موجو (موجو الأحمر أو الأخضر).

mojos الأخرى التي تصنع في جزر هي: اللوز موجو ، الكزبرة موجو أو Palmero موجو.

الداخلين الآخرين هم:

هم أطباق شعبية هائلة مثل gofio escaldado ، pella دي gofio ، الزيتون مع mojo ، قشور لحم الخنزير ، والجبن المتنوعة من الجزر ، Almogrote ، نقانق الدم الحلو ، chorizo ، chuchangos أو القواقع ، limpets المحمص مع mojo ، الحبار ، jareados الأخطبوط ، jareado الأسماك أو jarea ، pejines ، longorones ، الأخطبوط ، والأسماك أو رو الطلقات.

بورغادوس أو بورغوس كما هي معروفة هنا ، الموردي المقلية والسردين والماكريل مع موجو ، chicharros مع موجو.

الدورات الأولى والدورات الثانية

وتجدر الإشارة بوجه خاص إلى مزرعة الكناري ، والحساء ، والملابس القديمة ، والأضلاع مع البطاطا والأناناس ، أو carajacas. تعتبر الوجلات جزءًا مهمًا من مأكولات جزر الكناري وحساء الجرجير وحساء الملفوف وحساء الجاراماجو وحساء العدس والخضار النباتي وحساء الشمر وحساء القمح والسبانخ والحمص المطهي وخليط الحليب. التقليدية في جزيرة لا بالما ، حساء البازلاء التقليدي من جزيرة لانزاروت.

المرق حساء الدخن ، مرق البازلاء ، مرق البطاطس مع البيض ، مرق الكزبرة ، مرق الحساء ، مرق الدجاج ، مرق حمامة ، مرق السمك.

الحساء: حساء الدجاج ، حساء الدجاج ، شوربة بيكاسا من جزيرة لا بالما ، حساء السمك ، شوربة المأكولات البحرية.

الكريمات: كريم اليقطين، كريمة السبانخ، كريمة البازلاء، كريمة الجزر، كريمة الكوسة، كريمة الخضروات.

الخضروات: العدس أو الحمص ، الحمص ، الفاصولياء ، البازلاء ، فول الصويا.

أطباق الأرز: الأرز الأصفر مع اللحم والأرز الأصفر مع الدجاج والأرز الأصفر مع الأرانب والأرز الأصفر مع لحم الخنزير والأرز الأصفر مع الأسماك والأرز الأصفر مع الحبار والأرز الأصفر مع الأخطبوط والأرز الأصفر مع limpets وبورغاو.

كما أنها تسلط الضوء على الأطباق التقليدية المصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم مثل لحم الضأن والماعز والبقر والخنزير والأرانب والدجاج والدجاج.

لحم البقر: الوريد المحمص ، الوريد في الصلصة ، واللحم الاحتفالي أو اللحم في الصلصة مع البطاطس.

لحم الضأن: لحم الضأن في الصلصة ، الضأن في الصلصة ، الضلع المشوي أو المطبوخ ، قطع لحم الغنم في الصوص المقلي أو المخبوز.

لحم الماعز: لحم ماعز في أدوبو أو متبل ، لحم ماعز في صلصة ، لحم ماعز مقلي ، طفل في صلصة ، طفل مشوي.

لحم الخنزير: لحم الخنزير المتبلة ، لحم الخنزير المقلي ، شرائح لحم الخنزير المقلي أو المشوي ، الساق لحم الخنزير المشوي.

لحم الدجاج: دجاج في التتبيلة ، دجاج في الصلصة ، دجاج مقلي ، دجاج مشوي.

أطباق السمك النموذجية: sancocho ، السمك مع البصل ، السمك مع Mojo المسلوق ، السمك المشوي أو المخبوز ، السمك المقلي المتنوعة ، المقلية طويلة ، sancochada القديمة ، chocos في صلصة ، كالاماري في صلصة ، البطاطس في الصلصة ، الأخطبوط في صلصة ، tollos في صلصة ، التونة في ماء مالح ، الأخطبوط المقلية ، ملابس الأخطبوط القديمة.

الحلويات: frangollo ، quesillo ، حليب محمص ، حليب مقلي ، dulce de leche ، huevos mole ، prince Alberto ، gofio mouse ، arroz con leche ، كاسترد ، جبن كوخ ، قطع من البرتقال مع البرتقال والمعجنات.

الحلويات: bienmesabe ، marzipan ، سمك السلمون المرقط البطاطا الحلوة ، ملاك الشعر التراوت ، اللوز النوجا والعسل ، quesadilla ، كعك الجبن ، الفطائر الموز ، الفطائر الدقيق ، الفطائر اليقطين ، ملاك الشعر الحلو ، معجون الجوافة ، الحلو البطاطس الحلوة ، شوربة العسل ، جبنة اللوز ، الرابادورا ، حلوى الفول السوداني ، حلوى اللوز ، روسكوس دي فينو ، مانشادو اللوز ، كعك البطاطا الحلوة. وكيف يمكن أن يكون أقل ، وأزرار البطاطس شعبية.