هل تخمر الفاكهة في المعدة إذا تناولناها بعد الوجبات؟
بقدر ما يتعلق الأمر بالأغذية ، فمن الشائع العثور على الأساطير والمعتقدات التي هي في الواقع خاطئة وغير صحيحة. لكن بالرغم من هذا ، حتى اليوم ، يستمرون في تكرار أنفسهم رغم عدم صحته.
في معظم المناسبات ، يتعامل المرء مع نهج كانت تفكر في الحقيقة ، ولكن في وقت لاحق مع خطوة السنوات ، خاصة بعد إجراء تحقيقات ودراسات بهدف إثبات أو عدم إثبات واقعهم ، أظهروا خطأ.
لوضع بضعة أمثلة بسيطة ، قبل بضع سنوات كان يعتقد أن زيت الزيتون كان في الواقع منتج غير موصى به لصحتنا ، لم يكن من المستحسن استخدامه بانتظام لأنه كان من المفترض أن يزيد مستويات الكولسترول في الدم.
ومع ذلك ، بعد دراسة شاملة لتأثيراته المختلفة على أجسامنا ، فقد تبين عمليا العكس: ليس فقط الكولسترول لا يرتفع (وخاصة الكولسترول). LDL أو الكوليسترول السيئ) ، ولكن يساعد على تقليله مع زيادة HDL أو الكولسترول الجيد. علاوة على ذلك ، ننصح اليوم بتناول ملعقة واحدة من زيت الزيتون يومياً.
وينطبق نفس الشيء على بيضة. قبل عقد من الزمن كان يعتقد أن استهلاك البيض يزيد من نسبة الكوليسترول ، وهي الأسطورة التي جاءت من حقيقة أن حجم البيض يحتوي على حوالي 186 ملغ. من الكولسترول (ما يعادل 62 ٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به).
ولكن أظهرت دراسات مختلفة أن تناول 3 بيضات في اليوم لا يشكل خطراً على الشخص السليم ، في حين أن مستويات الكولسترول LDL والكولسترول الكلي لا تميل إلى التغيير ، أو زيادة طفيفة.
في هذه المناسبة نفس الشيء يحدث مع فاكهة. أو يقال بشكل أفضل ، مع الحقيقة أكل الفاكهة للحلوى. هل هذا صحيح تخمر الفاكهة إذا تناولناها بعد الوجبات؟ إنها خرافة أخرى ، لكن ما حقيقة الأمر؟
هل صحيح أن ثمار الفاكهة في المعدة؟
إن فكرة أنه ليس من المناسب تناول الفاكهة بعد الأكل منتشرة ، ليس لأنها تسمن أو تجعلنا نزيد الوزن ، ولكن لأنه يعتقد أنه يميل إلى التخمر في معدتنا.
لكنها أسطورة خاطئة تمامًا: الفاكهة لا تخمّر في معدتناعلى الرغم من أننا نأخذها بعد الأكل (أو قبل ذلك).
لماذا؟ بسيط للغاية: معدتنا هي عضو لديه شكل كيس مرن حيث يختلط الطعام الذي تناولناه مع العصائر المعدية ، الفاكهة لا يمكن أن تخمر بسبب حقيقة أنه لا يفصل عن بقية الطعام.
هذا يعني أن الفاكهة لا يمكن أن تخمر في معدتنا بغض النظر عما إذا كنا نأكله قبل أو بعد ذلك. ما لم تكن ، بالطبع ، تعاني من نوع من انسداد الأمعاء. ولكن في هذه الحالة ، سيحدث عمليا أي نوع من الطعام.
ما هو أكثر من ذلك ، هل تعلم أن تناول الفاكهة وحدها بين الوجبات يمكن أن يزيد من خطر الانزعاج الهضمي من إنتاج الغازات؟ لهذا السبب من المستحسن جداً تناول الفاكهة للحلوى في الغداء أو العشاء.
