الفواكه المجففة: اختيار صحي
يوصي الخبراء في التغذية وعلم التغذية المستهلكة - على الأقل 5 حصص من الفواكه والخضرواتلأنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والألياف والماء ، لذلك فهي مفيدة للغاية للصحة.
لا عبثا ، في مناسبات سابقة تعاملنا أيضا مع السعرات الحرارية من الفواكه، مع العلم أن في نهاية المطاف تتكون من بعض الأطعمة التي ، بالإضافة إلى صحية ، هي مثالية في الوجبات الغذائية التخسيس وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في السيطرة أو فقدان الوزن.
لكن ماذا عن الفواكه المجففة؟ هل هم على نفس القدر من الفائدة على الصحة؟ أو تفقد الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية؟ نكشف لك في السطور التالية.
الفواكه المجففة صحية على قدم المساواة من أجل الصحة
خلال عملية تجفيف الفاكهة الطازجة ، يتم تقليل محتوى الماء بشكل كبير ، وهذا هو السبب في أن تركيز العناصر الغذائية يميل إلى الزيادة.
ومع ذلك ، بسبب وفرة الكربوهيدرات البسيطة ، فإنها تحتوي على قيمة عالية من السعرات الحرارية ، لأن ، على سبيل المثال ، البرقوق المجفف يحتوي على حوالي 163 سعرة حرارية (كل 100 غرام) ، أو 236 سعرة حرارية من المشمش المشمش (كل 100 غرام). ).
القيم الغذائية للفواكه المجففة
بين المجموعات المختلفة من الفيتامينات التي يمكن العثور عليها في الفواكه المجففة ، وتشمل: أريتامين A ، فيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B3 (النياسين).
لديهم أيضا المعادن ، مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ، كونها مثالية لكلا من الأطفال وكبار السن.
بالطبع ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عمليات مثل استخدام مركبات الكبريت أثناء التجفيف تدمر فيتامين B1.
فوائد وخصائص الفواكه المجففة
على الرغم من أن الفواكه المجففة لديهم قيمة عالية من السعرات الحرارية ، تحتوي على الكثير فوائد وممتلكات للصحة.
هذا لأن لديهم نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، والتي تعطي لهم خصائص ملين ، في حين يتم السماح بإطلاق السكر في الدم تدريجيا.
على سبيل المثال ، الفواكه المجففة مثل التمر أو البرقوق هي فعالة بشكل كبير في علاج الإمساك عن طريق وجود كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان (السليلوز).
مزيد من المعلومات | السعرات الحرارية من الجوز يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
