الخوخ المجفف: فوائد وخصائص

بينما صحيح أن الخوخ هو فاكهة لذيذة ، أصلاً من الصين ، والتي يمكن العثور عليها في أوقات مختلفة من السنة (يناير ، يونيو ، يوليو ، أغسطس وسبتمبر) ومفاجآت لثروتها الغذائية لاحتواء كمية كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، عندما تجفف هذه الفاكهة ، وزيادة فوائده الغذائية.

في هذه الحالة نجد الخوخ المجفففاكهة مجففة غالباً ما تميل إلى الخلط بينها وبين المشمش المشمش ، ولكنها في الواقع خيار الخوخ المجفف أو المجفف (نوع مختلف من الخوخ السابق ، لأن الخوخ يأتي من الأنواع برقوق بيرسيكا، والمشمش من الأنواع البخور الأرمني).

تتكون الفواكه المجففة من عملية التجفيف - طبيعية أو اصطناعية - والتي تسمح لتجفيف الفاكهة عن طريق تقليل محتواها المائي بشكل كبير ، مع زيادة محتواها في الكربوهيدرات البسيطة والمغذيات الأساسية.

الخصائص الغذائية للخوخ المجفف

بخلاف فوائد الخوخ ، من وجهة نظر تغذوية ليس هناك شك في أن الخوخ المجفف يبرز لمحتواه العالي من الكربوهيدرات (في تنوعه البسيط).

كما أنه يوفر كميات مثيرة من الفيتامينات (فيتامين أ ، فيتامين ب 3 أو النياسين وفي كمية أقل من فيتامين ج) ، المعادن (البوتاسيوم ، الحديد ، الكالسيوم والمغنيسيوم) ، والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

كما تعلمون ، يتم تحويل Provitamin A إلى فيتامين (أ) ، وهو ضروري للرؤية والجلد والشعر والعظام والجهاز المناعي. بينما يحسن المغنيسيوم من المناعة ويوفر أيضًا تأثيرًا ملينًا خفيفًا.

وبسبب محتواه في الكربوهيدرات البسيطة ، يجب التأكيد على وجود فيتامين B3 أو النياسين ، مما يساعد في الاستخدام الأفضل لهذه الكربوهيدرات.

فوائد الخوخ المجفف

مثل المشمش المشمش ، الخوخ المجفف هو ثمرة مثالية عندما ، على سبيل المثال ، نحن بحاجة إلى إمدادات إضافية من الطاقة ، وذلك بفضل محتواه العالي من السكريات.

ولذلك ، فإن استهلاكها موصى به من الناحية التغذوية في الرياضيين ، وخاصة عندما يتم ممارسة التمارين البدنية المكثفة لفترة طويلة ، وتوصي الرياضيين والمتنزهين ومتسلقي الجبال بشكل عام.

كما أنه يوفر الألياف ، بحيث يساعد الاستهلاك المنتظم على تخفيف أو منع الإمساك من خلال تحسين العبور المعوي ، في حين أنه من المفيد لخفض مستويات الكوليسترول العالي.

وبفضل محتواها العالي من الحديد ، يشار إلى استهلاكها - ويوصى به - في الأشخاص المصابين بفقر الدم بعوز الحديد ، لذلك من المستحسن تناوله مع الأطعمة الغنية بفيتامين C.

صورة | ratexla يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

فوائد الخوخ المجفف على صحتك (أغسطس 2021)