معلومات التغذية البيض

ال بيضة كان على مر التاريخ واحد من الأطعمة الأكثر استهلاكا من قبل البشر. بدأ استهلاكه بتربية طيور المزرعة الأولى في بعض مناطق الهند وجنوب شرق آسيا حوالي العام 3000 قبل الميلاد.

في منتصف العصر الروماني ، أصبح الطعام ثمينًا جدًا حيث تم استخدامه في العديد من الوجبات الخفيفة ، وفي العصور الوسطى ، أصبح أحد أفضل التبادلات عند تبادل أي سلع. وكانت تداعياته في هذه الحقبة ، لدرجة أن العديد من الرسامين مثل ليوناردو دا فينشي ، استخدموا صفار البيض ليرسموا أعمالهم.

الصورة: serts / Istockphoto

في الوقت الحاضر ، وبسبب الطلب الكبير الموجود ، نما إنتاج البيض بشكل كبير بفضل تقدم التكنولوجيا وزرع الضوء الاصطناعي في العصي. في الواقع ، نجحت حتى في التعديل الوراثي للدجاج بهدف وحيد وهو أنها أكثر إنتاجية على المدى الطويل.

  • البيضة: فوائد وخصائص الطعام المغذي

ما هي المغذيات الرئيسية للبيضة؟

الآن بعد أن تعلمنا القليل عن تاريخ البويضة ، سوف نتطرق الآن إلى مغذياته الرئيسية بحيث يكون كل شيء أكثر وضوحًا وفي الوقت نفسه يحل بعض الأساطير الموجودة حول هذا الطعام.

غني بالبروتينات عالية الجودة

يحتوي بياض البيض على 88٪ من البروتينات بشكل حصري ، في حين أن 50٪ من صفار البيض مصنوع من الماء إلى جانب البروتينات والدهون الأخرى. كل من المغذيات توفر لنا كل هذه الأحماض الأمينية الأساسية ، والأداء الصحيح لعملية التمثيل الغذائي لدينا بالكامل والتوزيع الأمثل لجميع العناصر الغذائية من خلال الكائن الحي.

نسبة عالية من الدهون غير المشبعة

وقد ثبت أن البيضة هي أيضا طعام يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة. أيضا ، تجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على الليسيثين ، وهو مركب عضوي يمكن معه إذابة الدهون التي يتم إنتاجها في الأوردة والشرايين ، مما يجعله حليفًا كبيرًا لمكافحة زيادة الوزن.

يوفر الفيتامينات A و D

سنستمر في هذا القسم للحديث عن حقيقة أن البيضة هي أيضًا مصدر لا ينضب للفيتامينات أ ودال. الأول يوفر الكاروتينات اللازمة لعمل القلب بشكل صحيح ، بينما يتجنب في الوقت نفسه جميع أنواع السرطانات مثل سرطان الفم ، الرئة والمعدة. من جانبه ، يعزز فيتامين (د) جهاز المناعة لدينا ، ويمنع هشاشة العظام ويساهم في تكوين ونمو العظام.

  • بياض البيض: فوائد وممتلكات صحية

يحتوي على العديد من الفيتامينات

كما توفر البيضة جميع أنواع الفيتامينات ، من بينها المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما عنصران غذائيان ضروريان لعمل الدماغ بشكل صحيح ، وداعا للتوتر والقلق. كما أنها غنية بالفوسفور والحديد والصوديوم والزنك والمعادن الأساسية لتحقيق النمو الأمثل لعضلاتنا وعظامنا.

تصوير: اماريتا / استوكبوتو

التركيب الغذائي للبيض

  • السعرات الحرارية: توفر بيضة صغيرة 69 سعرة حرارية.
  • البروتينات: 7.7 غرام.
  • الدهون: 6.66 جم.
  • الماء: 44.8 جم.
  • الكوليسترول: 245 ملغ.
  • فيتامين أ: 136 ملغ.
  • فيتامين E: 1.2 ملغ.
  • الفسفور: 128.9 ملغ.
  • الحديد: 1.2 ملغ.
  • المغنيسيوم: 7.3 ملغ.
  • الصوديوم: 85 ملغ.
  • الزنك: 1.3 ملغ

الجوانب الواجب مراعاتها عند استهلاك البيض

بمجرد معرفة القيم الغذائية للبيضة بعمق ، سنشرع في إغلاق هذه المقالة لإخباركم ببعض الجوانب التي يجب أخذها في الاعتبار حول هذا الطعام:

  • تجنب أخذ الخام. لأن البيض يأتي مباشرة من طائر مثل الدجاج ، فمن الطبيعي أن يحتوي على جميع أنواع البكتيريا في الداخل. لذلك ، يجب أن نتجنب تناوله الخام لتجنب الإصابة بسالمونيلاز.
  • البيضة في اليوم ليست سيئة لصحتك. لطالما كانت لدينا فكرة مسبقة مفادها أن تناول كميات كبيرة من البيض يمكن أن يشكل خطورة على مستويات الكوليسترول في الدم. لكن هذا ليس كذلك. إذا تناولناها معًا أو تم صيدها دون تقطيعها ، فيمكننا الاستفادة من محتواها العالي من البروتين والفيتامينات دون مخاطر حقيقية على صحتنا.
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام

معلومات عن طيور البادجي فترة وضع البيض (سبتمبر 2019)