وصفة eggnog مع وبدون الكحول
يتميز الكريسماس بكونه وقتًا شائعًا جدًا في الاستمتاع بوجبات العشاء والوجبات الكبيرة ، خاصةً في الشركة الخاصة بأحبائنا ، حيث تكثر ليس فقط وصفات الأطباق الشهية بالتأكيد ، ولكن أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلويات النموذجية عيد الميلاد.
من بين هذه الحلويات النوجا الخاصة ، المرزبانية ، البرفورونات ، اللوز المحلى بالسكر و الوردية التقليدية ، وغيرها. لكن هناك أيضًا حلوى ، مشروبًا ، في دول مثل فنزويلا والولايات المتحدة وكندا شائع جدًا: شراب البيض (أو لكمة كريم).
ما هو أصل eggnog؟
التقليد لديه ذلك بالفعل في القرن الرابع عشر ، استمتع الإنجليز بكوكتيل ساخن يدعى posset، تتكون من مشروب مصنوع من اللبن الرائب الدافئ ، والنبيذ أو البيرة ، الحلو والمحنك. بعد فترة وجيزة ، تمت إضافة البيض.
يبدو أن هذا التقليد قد وصل إلى الولايات المتحدة ، حيث تم استبدال شيري ومايرارا التي استخدمها الأرستقراطيون الإنجليز من أجل الروم والويسكي.
ويحكي أيضا قصة أنه في عام 1826 ، كان على الساحل الغربي مجموعة من الطلاب الشباب في الخدمة العسكرية. ولأنهم كانوا بعيدًا عن المنزل وكان عيد الميلاد ، قرروا الحد من الحزن من خلال صنع مشروب - دون اكتشافه - مع ما لديهم من القليل في الثكنات (ممنوعون من الاحتفال بالأحزاب ولاسيما شرب الكحول). لهذا الشراب استخدموا الحليب والبيض والسكر وأطلقوا عليه شراب البيض (شراب البيض).
نظرًا لنجاح الشراب ، عندما غادروا الثكنات فكروا في إضافة الكحول ، وكانت تلك هي الطريقة التي نعرفها اليوم.
وصفة eggnog خالية من الكحول
المكونات
- 3 أكواب من الحليب
- 4 صفار و 2 بياض بيض
- نصف كوب من السكر (+ ملعقتان كبيرتان)
- 1 شريط من قشر البرتقال
- 1 شريط من قشر الليمون
- 1 جراب الفانيلا
- 1 قرصة من جوزة الطيب
- 1 قرصة من القرفة
إعداد
1) في قدر وضع كوبين من الحليب والفانيلا واثنين من قشور الليمون والبرتقال ويطهى على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، تغلب صفار البيض مع نصف كوب من السكر.
2) اسكب الحليب الساخن في البيض المخفوق مع التحريك. ضع الخليط مرة أخرى في الوعاء واخلط على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يثخن القوام.
3) أزل من الحرارة وأضف فنجان الحليب المفقود للتوقف عن الطبخ. الآن صب القشدة في وعاء واتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
4) وفي الوقت نفسه ، ضع بعض الماء ليغلي ، وفي قدر في حمام مائي أضف بياض البيض و 2 ملعقة طعام من السكر. تغلب حتى يذوب السكر. أزل من النار.
5) تغلب على البيض مع خلاط كهربائي حتى تحصل على الثلج. أضيفي الكريم إلى التحضير السابق.
6) تخدم في النظارات مع قليل من جوزة الطيب والقرفة.
وصفة eggnog مع الكحول
المكونات
- 3 أكواب من الحليب
- 4 صفار و 2 بياض بيض
- نصف كوب من السكر (+ ملعقتان كبيرتان)
- 1 شريط من قشر البرتقال
- 1 شريط من قشر الليمون
- 1 جراب الفانيلا
- 1 قرصة من جوزة الطيب
- 1 قرصة من القرفة
- 2/3 كوب من الروم الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الويسكي
إعداد
الخطوات هي نفسها تمامًا كما هو موضح في الوصفة بدون كحول. ولكن بعد الانتهاء من الخطوة 5 إضافة الروم والويسكي.
الصور | izik / ريك / دومينيكوتين المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد
