Endivia: خصائص وفوائد
ال الخام endive إنه خضار مثالي بالتأكيد لإعداد السلطات اللذيذة ، ويرجع الفضل في ذلك بشكل خاص إلى تشابهه الخفيف مع الخس. في الواقع ، كما هو الحال مع الخس ، تميل الأوراق المنقوشة إلى التلاشي بسهولة ، لذلك من الأفضل أن ترسمها بعصير ليمون صغير.
تبرز نكهته لكونه مذاقاً مرّاً حقاً ، وبالتالي عندما يتم إعداده في السلطات ، فإن أكثر ما يوصى به هو مرافقته مع الأطعمة الأخرى أحلى شيئًا ، مثل الفاكهة.
مع جذرها ، على سبيل المثال ، يمكن وضع ديكوتيون مفيد ، والذي حتى عندما يكون قد تم تجفيفه مسبقاً ويمكن تحميصه يصبح بديلاً ممتازًا للقهوة (كما هو الحال مع الهندباء).
إذا كنت تحب وضعي ، كأنك تريد البدء في إضافته إلى أطباقك ، تعرف على خصائص endive ومن المثير للاهتمام من وجهة نظر غذائية ، لأنه خضروات ذات فائدة كبيرة لصحتنا وأوصت في نظامنا الغذائي.
فوائد الحسد
كما هو الحال مع براعم الخس البيضاء ، الهندباء بقل يؤكل يصبح هذا الطعام مثاليًا لتضمينه في السلطات اللذيذة والخفيفة والمغذية ، مما يوفر طعمًا خفيفًا ومليئًا بالمرارة. من الجدير بالذكر أن هذه النكهة ستعتمد بشكل مباشر على ما إذا كانت محمية أثناء نموها أم لا من الشمس ، بالنظر إلى أن الشمس ستكون أكثر مرارة.
ولكن كما يحدث مع الخرشوف ، بالضبط لهذا المذاق المر نحن مدينون أكثر من الخصائص التي نجدها في endive الخام (ل lactucina و الكومارين).
كلاهما المواد ذات الفعل المضاد للالتهاباتلذلك هو الغذاء المثالي لتخفيف أعراض الأمراض مثل التهاب المفاصل والنقرس.
إنه نبات موصى به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وذلك بفضل يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، بينما تكون قادرة على مستويات أقل من ارتفاع الكوليسترول وزيادة الكولسترول الجيد.
انها غنية في ليف، حتى أن استهلاكها مثير للاهتمام ليس فقط ضد الإمساكولكن ل تحفيز صحة الأمعاء بفضل حقيقة أنها تمارس إجراء ما قبل الحيوية في نظامنا الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، إنه طعام موصى به في الخريف والشتاء ، لأنه يساعد على زيادة الدفاعات عن طريق تقوية جهاز المناعة.
صورة | الفنان في عدم القيام بأي شيء يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
