التين الخبز: وصفة للقيام بذلك في المنزل

ال تين فهي تبرز لكونها واحدة من أكثر ثمار الخريف المميزة. يمكننا أن نستهلكها من نهاية سبتمبر وبداية الخريف ، وتزودنا بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمنا لتغير الموسم ولوصول وقت أكثر برودة حيث تبدأ دفاعاتنا في المعاناة والإضعاف. نجدها في أشجار التين ، ونعرف متى تكون أفضل لحظة لاستهلاكها عندما تقدم نكهة بنفسجية أو بنفسجية.

على مساهمتك الغذائية ، التين توفر كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن، من بينها يمكن أن نذكر ب الفيتامينات مفيدة جدا لصحة نظامنا العصبي. بل هو أيضا الفاكهة غنية جدا بالسكريات، ومن ثم فهو الغذاء المثالي لهذا الوقت من السنة لأن إنه يعطينا الطاقة التي نحتاجها عندما نميل إلى الشعور بالضعف الشديد أو بدون قوة. في الواقع ، من الشائع أنه في فصل الخريف ، كما هو الحال في فصل الربيع ، ينشأ ما يسمى بالوهن أو الاكتئاب الخريفي ، والذي يظهر مع أعراض مثل انخفاض الحيوية والتعب والضعف.

يمكن استهلاكها بمفردها أو مصحوبة بأطعمة أخرى ، إما كحلوى أو كوصفة لتناول الطعام في الغداء. مثال على ذلك هو لذيذ اللبن مع التين والعسل، مثالية لتحسين العبور الأمعاء والوقاية من الإمساك. وعلى الرغم من هذا يمكننا أيضًا وضع وصفة شائعة تعتمد على التين مع الحليب.

ولكن إذا كان هناك وصفة تقليدية مصنوعة من التين لسنوات عديدة خبز التين. ويتكون من طبق مالاجا النموذجي ، والذي يتم إعداده بشكل تقليدي التين المجففوبعض المكسرات والتوابل. كما ترون ، على الرغم من أنها معروفة شعبياً باسم "الخبز" ، إلا أنها لا تصنع بالدقيق أو القمح ، تتكون من قاعدة من التين المجفف الذي يتكون معجون كثيف وصغير.

على الرغم من أنها وصفة عيد الميلاد التقليدية ، فإن الحقيقة هي أنه يمكن إجراؤها طوال العام. في الواقع ، في ملقة وفي أماكن أخرى في إسبانيا (كما هو الحال في جزر الكناري) من الممكن العثور عليه في العديد من المتاجر دون أن يكون عيد الميلاد.

وصفة الخبز التين التقليدية

المكونات التي تحتاجها:

  • 1 كجم من التين المجفف
  • 250 غرام من اللوز المحمص
  • 1 حفنة من المكسرات
  • 1 مجموعة من الشمر
  • 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمص
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 قرصة من ملعقة صغيرة من القرنفل الأرض
  • 1 لتر من الماء

إعداد خبز التين:

أولا إزالة rabito من التين المجفف. قطعها جيدا. ضع لتر واحد من الماء في قدر. يقطع الشمر ويغلي مع الماء. عندما يغلي الماء لمدة 10 دقائق يصفى الشمر بحرص حتى لا يحترق.

الآن صب الماء المغلي في قدر أكبر إلى حد ما وإضافة ما يكفي وضرورية لتحرق التين. يجب علينا غلي الماء مرة أخرى. عندما تصل إلى هذه الحالة مرة أخرى ، أضيفي التين ، مفرومة ودع يغلي لمدة 4 دقائق. ثم قم بإزالة التين بمساعدة مصفاة أو مصفاة.

في هذه الأثناء ، يُقسم اللوز والجوز ، ويُقلى قليلاً في الماء ، ويقشر اللوز ويوضع على صينية الخبز لمدة 3 أو 4 دقائق ، مع التقليب من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية لتجنب الحرق. إزالة المكسرات المحمص والخبز المحمص القليل من السمسم في مقلاة. الآن طحن اللوز والمكسرات المحمص.

نضع التين المجفف في القدر ، بدون نار ، ونضيف المكسرات المحمصة ، وبذور السمسم المحمص ، والقرنفل والقرفة في الكميات المحددة. إزالة كل شيء جيد جدا.

الآن إعداد قالب أو عصابة مع شكل مستدير ، إذا كنت ترغب في استخدام قالب دائري من حجم صغير قابل للإزالة. استخدمي أفلام المطبخ لمنع الالتصاق ، وأضف معجون التين ببطء عن طريق الضغط بملعقة لتجعله مضغوطًا. عندما تصل إلى 3 أو 4 سم في السمك ، أغلق الفيلم وشدّه بقاعدة القالب بحيث يكون مسطحًا. يمكنك تحضير عدة قوالب بهذه الطريقة.

ثم قم بإزالة الفيلم ووضعه على صينية مبطنة بورق الألمنيوم ، وقم بتغطيتها بالشاش ووضع بعض الوزن في الأعلى. اتركهم لمدة يوم واحد في مكان لإذاعتهم.

في اليوم التالي قم بإزالة الوزن بعناية واترك العجينة مغطاة بشاش لمدة يومين آخرين لمواصلة التجفيف. بعد يومين ، ستكون المعكرونة جاهزة لتناول الطعام.

صورة | دومينيك (فليكر) المواضيعوصفات الخبز

❤Everything with jiji❤عزومة في المنزل عائلتي جايا عندي| كيفاش وجدت يومين قبل ❤ (يوليو 2024)