وصفات الطعام ليوم عيد الميلاد
ل يوم عيد الميلاد عليك أن تختار الطعام الذي سيخدم بشكل جيد للغاية ، حيث أن الهدف الرئيسي ، كما يحدث دائمًا عند وجود الضيوف ، هو الشعور بالراحة.
مع الأخذ بعين الاعتبار أن عشاء ليلة عيد الميلاد يكون غالبًا ساحقًا ، اعتمادًا على كل مجتمع مستقل بذاته ، فإن أكثر ما ينصح به في يوم عيد الميلاد هو تقديم الأطباق الخفيفة ؛ على سبيل المثال حساء أو كريم كطعم أول وحساء لمرافقة.
أول طبق ليوم عيد الميلاد: الكريمات
كريم بطاطا طازج مع سمك سلمون مدخن
المكونات:
- 2 الكراث
- 1 كيلو من البطاطا
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 500 مل من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 200 غرام من سمك السلمون المدخن
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
- الملح والفلفل الأسود
خطوة خطوة بخطوة:
- يُسخّن زيت الزيتون قليلاً في مقلاة ويُقلّى الكراث المفروم لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريّاً.
- تُضاف البطاطس المقشرة والمُقطَّعة وتُحرك وتُضاف مرق الدجاج. عندما يبدأ في الغليان ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
- تُرفع عن النار وتخلط مع الخلاط حتى تحصل على كريمة ناعمة.
- يُضاف الحليب وعصير الليمون والشبت ويُحرّك المزيج ويُضاف السلمون المدخّن المفروم.
vichyssoise
المكونات:
- 3 الكراث ، فقط الجزء الأبيض
- 2 بطاطا
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 200 مل من الكريم السائل للطهي
- الثوم الطازج
- فلفل أبيض
- ملح
خطوة خطوة بخطوة:
- للبدء ، يتم إجراء شق في الكراث ويتم غسلها بشكل جيد للغاية تحت الصنبور. مرة واحدة نظيفة ، مقطعة إلى شرائح.
- قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات.
- ضعي مرق الدجاج والكراث والبطاطا في وعاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
- يتم سحقها مع الخلاط ، الملح والفلفل الأبيض يضاف إلى الذوق ، يقلب ويترك ليبرد. عندما تكون في درجة حرارة الغرفة ، يتم وضعها في الثلاجة لمدة 2 أو 3 ساعات لتبرد تمامًا.
- بمجرد انقضاء الوقت ، يتم إضافة الكريما ، سحقها مرة أخرى مع الخلاط وإعادتها إلى الثلاجة.
- في وقت تناول الطعام ، تراجع في الأطباق ورشها مع الثوم الطازج المفروم.
الطبق الثاني ليوم عيد الميلاد: طاجن المزيج في صلصة خضراء مع المحار والقريدس
المكونات:
- 8 شرائح من النازلي
- 4 بصل
- 2 فصوص من الثوم
- 200 غرام من المحار
- 200 غرام من القريدس المقشر
- 1 تيار من النبيذ الأبيض
- زيت الزيتون
- طحين
- البقدونس الطازج
- ملح
خطوة خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، ضع المحار في مقلاة صغيرة على النار ، وغطّيها واطهيها حتى تفتحها. انهم احتياطي.
- وشرائح المزيج المملح هي مملحة ، حيث يتم زراعتها وهي تهز البئر الزائد ويتم قليها في طبق خزفي أو مقلاة عميقة حتى تحمرها قليلاً في كلا الجانبين. يتم اخراجها وحجزها.
- في نفس الزيت ، يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم إضافة تيار جيد من النبيذ الأبيض وبعض فروع البقدونس المفروم الطازج ، ويهتز الخزان قليلاً ، ويكشط الجزء السفلي لاستعادة جميع النكهات ويتم دمج شرائح النازلي. يغطى الطباخ على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- يتم إضافة المحار مع لعبة الطهي والقريدس المقشر. كشف الطهي لمدة 10 دقائق لتكثيف الصلصة. يتم تقديم ساخنة.
حلوى لعيد الميلاد: مسرات البندق
المكونات:
- 250 غرام من البندق
- 100 غرام من السكر
- 2 بياض بيض
خطوة خطوة بخطوة:
- يتم وضع البندق في المروحية وسحقها بحيث يتم الأرض البندق مع بعض القطع الكبيرة. مزيج في وعاء مع السكر.
- ضع بياض البيض في وعاء ، وأضيفيها إلى خليط البندق والسكر قليلًا جدًا مع قليلًا ، مع الخلط حتى تحصل على مزيج رطب ولكن يمكن التحكم فيه.
- بمساعدة ملعقة ، يتم وضع أكوام من المزيج على صينية الفرن المغطاة بورق نباتي ووضعه في الفرن محمىًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
تتم إزالتها وتركها لتبرد على الرف حتى تتخذ الاتساق. المواضيعوصفات عيد الميلاد عيد الميلاد
