الأطعمة الغنية بالبروتينات
ال البروتينات وهي تتكون من سلاسل من المركبات الأساسية التي تسمى أحماض أمينية، يوجد ما مجموعه 22 من الأحماض الأمينية المختلفة.
على الرغم من أنه سؤال خاطئ يرتكبه الكثير من الناس ، صحيح أن جسمنا لا يحتاج إلى أخذ البروتينات الموجودة في اللحوم أو الأسماك ، حيث أن الكائن الحي ، بمجرد تناوله ، يحولهم إلى أحماض أمينية ، يبني بروتينات جديدة منها .
من المعروف أن البشر قادرون على تجميع 14 من 22 من الأحماض الأمينية المعروفة بشكل تلقائي. بالطبع ، لأن الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية لا يمكن تركيبها بواسطة أجسامنا ، فمن الضروري استخراجها من الطعام الذي نستهلكه يوميًا.
فيما يتعلق بهم وظائف البروتين، نجد أنهم مبدعو العضلات والأنسجة والخلايا وأجهزة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم نشاط هرموني أو يلعبون دور الاحتياطي.
بالنظر إلى أنه من المستحسن استهلاك الأطعمة ذات المنشأ النباتي (وليس الحيوان) ، نظرًا لمحتواها المنخفض من السميات ، وسهولة استيعابها ، فإننا نقترح أدناه ما هي الأطعمة الغنية بالبروتين.
الأطعمة الغنية بالبروتينات
- الطحالب (أساسا سبيرولينا الطحالب)
- خميرة برور
- فول الصويا
- بذور القرع
- نبضات جافة
- المكسرات (خاصة اللوز والمكسرات)
- بيض
- رقائق الشوفان
