Frangollo: وصفة من جزر الكناري
جزر الكناري لديها وصفة واسعة لكل من الحلويات والحلويات التي يتم تقديمها حسب الذوق التقليدي خلال أيام الأسبوع المقدس.
فهي وصفات محلية الصنع ، تنتقل من جيل إلى جيل ، وعلى الرغم من إعدادها حاليا في جميع الجزر ، إلا أن بعض المناطق تحتفظ بالحلويات والحلويات بشكل نموذجي في المنطقة وهذه التواريخ.
إنها الحلويات والحلويات التي يتم إعدادها في أي وقت من السنة ، ولكن بعض الوصفات لها حضور قوي في هذه التواريخ من أسبوع الآلام.
الحلويات المصنوعة في جزر الكناري في تواريخ عيد الفصح هي: الخبز torrijas استحم في العسل أو الشراب ، الخبز والنبيذ torrijasفرانجوللو ، كعك البطاطا الحلوة ، الكعك اليانسون ، الكعك البرتقالي ، فطائر الدقيق ، فطائر الموز ، فطائر القرع ، فطائر البطاطا الحلوة ، بودنغ الأرز ، الحليب المحمص و rosquetes.
ما هو frangollo؟
ال frangollo هي واحدة من تلك الوصفات التي تعد جزءًا من هذه الوصفة الواسعة ، وهي عبارة عن حلوى غنية جدًا وترافقها القليل من عسل النحل أو العسل الذي تفضله.
يتم إعداد هذه الحلوى مع دقيق الذرة ، وهو طحين خاص يتم تحضيره لصنع الفرانجلو ، ويأتي هذا الطحين بسماكة معينة مما يمنحها نسيجًا مناسبًا لصنع هذه الحلوى.
يتكون frangollo مع الزبيب واللوز ، يمكننا أيضا إعداده دون هذه المكونات كما هو الحال في الوصفة التي نقدمها أدناه.
أيضا في وصفات أخرى يتم طهي فرانجوللو بالماء أو فقط بنوع واحد من الحليب والسكر ، وفي وصفتنا أعدناها بدون ماء ، واختيار نوعين من الحليب ، الحليب الكامل الحليب المكثف.
وصفة frangollo الكناري
المكونات:
- كوب من الدقيق frangollo.
- علبة صغيرة من الحليب المكثف.
- 2 كوب حليب كامل الدسم أو منزوع الدسم
- صفار بيض
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدون ملح.
- جلد الليمون.
- عصا القرفة
- عسل النحل أو العسل الذي تفضل مرافقته.
إعداد:
- في وعاء فازوا على صفار البيض جيدا واحتجزوا.
- في وعاء وضع الحليب لتدفئة النار مع عصا القرفة.
- أضيفي قشر الليمون ، صفار البيض المخفوق ، الزبدة ، والحليب المكثف.
- نحن نمزيج جيدًا لخلط وإضافة الدقيق frangollo.
- يحرك مرة أخرى ويطهى على نار خفيفة دون أن يتوقف عن التحريك عندما يبدأ في الغليان بإزالة عصا القرفة وجلد الليمون.
- استمر في الطبخ دون التوقف عن التحريك حتى يمتلك الخليط ثخانة سميكة.
- نحن نطفئ النار ونصب فرانجوللو في قالب مستطيلة كبيرة أو في نوع flaneras قوالب الفردية الصغيرة.
- دع المبرد frangollo يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- بمجرد البرودة ، نقدمها في الثلاجة.
عندما يحين وقت تقديمه ، فإننا نقوم بإخراجه وتصليبه بقطعة من العسل أو العسل الذي يعجبك أكثر.
يمكن تذوق فرانجولو على حد سواء الباردة والساخنة ، لتذوق كل العشاء.
صور من وصفات ليدل وجميع تينيريفي. المواضيعوصفات الكناري
