زهور مقلاة: وصفة رائعة ل Carnavales
ال زهور مقلاة هم الحلويات التقليدية في العديد من المناطق في شبه الجزيرة ، وخاصة في كاستيا لا مانشا ، سيغوفيا ، ليون ، إكستريمادورا. هذه الحلويات هي جزء من الحلويات التي يتم تقديمها في تواريخ الكرنفال والأسبوع المقدس.
ومن المعروف أن الزهور عموم بأسماء أخرى تبعا للمنطقة ، فهي معروفة أيضا باسم رقائق والزهور المقلية والفاكهة عموم الفاكهة.
تقريبا كل الحلويات التقليدية في هذا الوقت يتم صنع الزهور مع كتلة من الدقيق أو الحليب أو الماء ، والبيض ، ثم يقلى في الكثير من الزيت الساخن.
إنها بسيطة للغاية ، فهي متموجة جدًا وغنية. لتشكيل الزهور ، نحتاج إلى قوالب معدنية على شكل زهور يمكن أن نحصل عليها في الأسواق ، والسوبرماركت ، ومحلات الأجهزة.
بالإضافة إلى الشكل المميز للزهرة ، يتم تزويد القالب بشريط معدني بحيث يمكن غمر القالب في الزيت وفي عجينة الدقيق.
وصفة زهرة عموم
المكونات:
- 175 غرام من دقيق قمح بسيط منخول.
- 250 مل. لبن كامل الدسم أو حليب خالي الدسم.
- 3 بيضات
- عدد قليل من الحبوب من اليانسون ، (matalahúga).
- دفقة من اليانسون.
- نكهة الليمون أو البرتقال.
- 85 غرام من السكر
- قليل من الملح.
- زيت الزيتون ذو النكهة الناعمة أو زيت عباد الشمس (للقلي).
- خليط من القرفة المطحونة والسكر لزهرة الزهور.
- قالب معدني على شكل زهرة.
إعداد:
- في وعاء نضع البيض ونضربهم جيداً. شيئا فشيئا نضيف الدقيق المنخل ، ويقلب لدمج جيد.
- ثم نضيف الحليب ، والجلد المبشور من الليمون أو البرتقال ، والسكر ، وحبوب اليانسون ، وقطر من اليانسون ، ورشة الملح.
- نحن نتفوق على كل شيء بشكل جيد ، يمكننا مساعدة ذراع الخلاط. يجب أن يكون اتساق العجين سائلاً. نضع العجين في وعاء واسع لنكون قادرين على قولبة الزهور.
- في مقلاة نضع الكثير من الزيت للتدفئة. عندما يكون الجو حارًا ، نأخذ قالب الزهرة ونضعه في الداخل لتسخينه.
- نزيل القالب الساخن ونقدمه في العجينة دون غرقه بالكامل ، فقط في منتصف الطريق.
- نضع القالب في المقلاة ، ونطهو بنار قوية وسنقوم بحركة خفيفة حتى تنطلق الزهرة من القالب.
- نحن البني الزهرة على كلا الجانبين. نزيل الزهرة من المقلاة ونضعها على طبق مغطى بمنديل لتصريف الزيت.
- نعود لتسخين العفن المعدني ونواصل القيام بنفس العملية لتقلى جميع الزهور. على صفيحة نضع القليل من القرفة المطحونة والسكر ونخلط جيدا.
- عندما تبرد الأزهار المقلية ، نمررها واحدة تلو الأخرى لمزيج من القرفة والسكر لصنعها.
كيف تأكل الزهور عموم؟
يمكن الاستمتاع بالزهور المقليّة المصحوبة بعطر من العسل أو شراب السكر الخفيف أو أي شراب منقوع بالقرفة أو الحمضيات.
تعتبر الأزهار المقلية مثالية للاستمتاع بكل من الحلوى والوجبات الخفيفة وترافقها المشروبات الساخنة المفضلة لدينا أو كوب من الشوكولاته الساخنة أو القهوة أو الشاي أو التسريب.
آمل أن يتم تشجيعك على إعداد زهور المقلاة وأنك تحب هذه الوصفة البسيطة والرائعة.
شهية طيبة! من NatureVia ، كرنفال سعيد للجميع.
الصور | دعونا نجعلك تأكل / Cookpad
