الأطعمة الوظيفية: ما هي ، فوائد وأنواع

منذ بعض الوقت كنا قادرين على تلبية بعض من فوائد الأطعمة الوظيفية، في مقال الذي سلط الضوء على بعض من الفضائل والممتلكات التي الأطعمة الوظيفية لصحة هؤلاء الناس الذين يأكلونهم.

ونظرًا لهذه المشكلة تحديدًا ، نعرف أن الأطعمة الوظيفية هي الأطعمة الطبيعية التي تم "تعديلها" بحيث يكون لها فوائد وخصائص أكبر للصحة.

على سبيل المثال ، هناك الأطعمة الوظيفية التي لها علاقة بالأطعمة الطبيعية التي تم تحسين أحد مكوناتها من ظروف النمو الخاصة ؛ الغذاء الذي تم إزالة مكون منه بحيث يكون له آثار جانبية أقل (أو يضاف لإنتاج فوائد) ؛ طعام محسّن كيميائياً لمنفعة الصحة.

ما هي وما هي الفوائد التي تقدمها؟

ال الأطعمة الوظيفية هي تلك الأطعمة التي ، بشكل مستقل عن المساهمات الغذائية التي لديهم ، قد ثبت علميا أنها تؤثر بشكل مفيد على وظيفة واحدة أو مختلفة من الكائن الحي.

وهذا يعني أن الأغذية الوظيفية توفر حالة أفضل وأفضل للصحة والصحة ، لذا يمكن القول إنها تلعب دورًا وقائيًا بالتأكيد ، وذلك عن طريق الحد من عوامل الخطر المختلفة التي يمكن أن تسبب بحد ذاتها بداية ظهور الأمراض.

من بين أهم الأغذية الوظيفية نجد الأطعمة الغنية ، سواء في الفيتامينات أو المعادن ، والتي تجلب للناس الذين يأخذون لهم فوائد هامة ، فضائل وممتلكات صحية.

معظم الأنواع والأنواع المستهلكة

ولكن هذه المرة لن نعود للتعليق على ما هي الأطعمة الوظيفية ، ناهيك عن فوائدها. سوف نعرف ، على وجه التحديد ، مختلفين أنواع الأطعمة الوظيفية هذا موجود

الأطعمة بروبيوتيك

فهي كائنات حية حية ، والتي يتم تناولها بكميات موصى بها وكافية ، لها تأثيرات مفيدة بالتأكيد للصحة.

ومع ذلك ، بحيث يمكن أن تكون هذه الكائنات الحية الدقيقة البروبيوتيك، يجب أن يكون من أصل الإنسان ، غير المسببة للأمراض من الطبيعة ، ومقاومة للتدمير عن طريق إفرازات المعدة والصفراوي ، تكون قادرة على استعمار الجهاز الهضمي ، وتكون مقاومة للتدمير من خلال الإجراءات التكنولوجية.

الأطعمة البريبايوتك

وهي مكونات الطعام الخاص الذي لا يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة ، ولكن عند وصوله إلى القولون ، فإنهم يفضلون نمو ونشاط البكتيريا المفيدة للكائن الحي.

من بين المواد الحيوية الأكثر شيوعًا ، يبرز المظهر التالي: سلالة L. Casei DN-114 001 ، Lactobacillus ، Bifidobacterium و Streptococcus.

الأطعمة ذات تأثير المشقوق (تأثير bifidogenic)

هم الأطعمة التي لها تأثير من خلاله يتم تعزيز تطوير النباتات المعوية المفيدة ، مثل اكتوباكيللوس و Bifibacterium.

الأطعمة التكافلية

أنها تأتي لتكون الأطعمة الوظيفية "الخاصة" ، لأنها تحتوي على البريبايوتكس والبروبيوتيك ، مما يؤثر إيجابيا ومفيدا على الكائن الحي لتحسين بقاء وغرس الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي.

من بين الأطعمة الوظيفية الأكثر تميزًا التي نجدها حاليًا في السوق ، فإننا نميز:

  • الحليب المخصب والحليب المخمّر: هم حليب غني أحماض أوميغا 3 (EPA و DHA) ، لذلك يساعدان في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو أنواع مختلفة من السرطان ، مما يحسن حتى نمو الأنسجة العصبية نفسها والوظائف البصرية ، مما يقلل أيضًا من عمليات الالتهاب.
  • الحليب ولبن الزبادي المخصب: يأتون معه الفيتامينات أ و Dأو الكالسيوم أو الفوسفور والزنك ، وهي تساعد بشكل أساسي على نمو العظام والأسنان ، وتمنع ظهور هشاشة العظام ، وتفضل امتصاص الكالسيوم ، وتحسين نظام المناعة.
يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام

ما هي الأغذية المعدلة وراثياً؟ وهل لها أضرار؟ (مارس 2024)