حمض الغلوتاميك: الأحماض الأمينية غير الضرورية

ال أحماض أمينية هي مركبات عضوية ضرورية لأداء وظائف الجسم بشكل سليم ، والتي يمكنها تجميعها أو الحصول عليها لبناء بروتينات جديدة. وبالتحديد بهذا المعنى ، واعتمادًا على ما إذا كان جسمنا قادرًا على توليفها بنفسه ، يمكنه الحصول على اسم الأحماض الأمينية غير الأساسية أو من الأحماض الأمينية الأساسية.

في الحالة ، على سبيل المثال ، من هذه الأحماض الأمينية الأخيرة هي تلك التي يمكن لجسمنا الحصول عليها فقط من النظام الغذائي ، بحيث تكون قادرة على توفيرها لجسمنا من الضروري اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع قدر الإمكان.

ال حمض الغلوتاميك هو نوع من الأحماض الأمينية غير الأساسية المعروفة أيضًا باسم الغلوتاماتوالتي سنرى فيما بعد وخلال هذه المذكرة ، يستخدم جسمنا لنقل الطاقة ، ومن ثم أهميتها.

ما هو حمض الغلوتاميك؟

وهو نوع من الأحماض الأمينية غير الأساسية المعروفة أيضا باسم الغلوتامات، أن الكائن الحي يميل إلى استخدام قبل كل شيء لتوليف البروتينات ، وكذلك عند نقل الطاقة (على الرغم من أنه يفي أيضا بالوظائف الأساسية الأخرى).

يوجد ببتيد (جزيء مكون من عدة أحماض أمينية) يسمى L-الجلوتاثيونوالذي يتكون من حمض الغلوتاميك والجليسين والسيستين.

وظائف حمض الغلوتاميك

  • جسمنا يستخدمه لنقل الطاقة.
  • يشارك في توليف البروتينات.
  • يتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل: الجلوكوز والأحماض الدهنية والمعادن.
  • تشارك في إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، مساعدة الهضم وشفاء القرحة في الجهاز الهضمي.
  • وهو ناقل عصبي من الجهاز العصبي المركزي ، والحبل الشوكي والدماغ.

فوائد حمض الغلوتاميك للصحة

كما نراه ، وكما عرفنا من القسم الخاص بالوظائف المختلفة لحمض الغلوتاميك ، فهو حمض أميني أساسي غير أساسي للكائن الحي ، حيث أنه قبل كل شيء يشارك في نقل الطاقة وفي تخليق البروتينات.

وهو أيضا حمض أميني غير ضروري يتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية ويتدخل في إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

من أجل فوائده الطبية أو العلاجية ، يشيع استخدام حمض الغلوتاميك في علاج ضمور العضلات والقرح والصرع.

أين يمكن العثور على حمض الجلوتاميك؟

هنا نشير إلى الأطعمة الغنية بحمض الغلوتاميك:

  • الغذاء من أصل حيواني: اللحوم والأسماك والبيض والحليب ومنتجات الألبان.
  • الأطعمة النباتية: الخضروات والبذور والطحالب والنباتات.

صورة | the foodhoe يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعأحماض أمينية

فوائد الأحماض الأمينية لبناء الأجسام (أغسطس 2021)