الشاي الأخضر: فوائد فريدة من نوعها وكيفية إعداده بشكل صحيح

كان ذلك في عام 1211 عندما كتب الراهب البوذي Eisei أن "الشاي لديه قدرة استثنائية لإطالة العمر". لقد فعلها في كتابه الحفاظ على الصحة عن طريق شرب الشاي، وكان على حق عندما صرح هذا التأكيد على الشاي الاخضر، لا سيما من أجل واضحة خصائص و فوائد.

على الرغم من أنه منذ العصور القديمة وحتى القرن السادس ، كان الشاي الأخضر يستهلك في المقام الأول كعلاج لمشاكل الكلى ، والصداع ، والقرحة ، وسوء الهضم أو حتى ضد مضادات القرن ، في الوقت الحاضر - مع الدقة - معروفة المواد التي تجعل من هذا المشروب علاجًا طبيعيًا مهمًا للغاية.

في تركيبة كيميائية غنية ومتنوعة ، يحتوي الشاي الأخضر على مضادات أكسدة قوية تسمى البوليفينول ، أكثرها كونها catechins.

ومن بينها ، و epigallocatechin gallate (EGCg) ، والتي ثبت أن لها أهمية تأثير مضاد للسرطانومساعدة منع تصلب الشرايين وتقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

إنها في الواقع واحدة من أكثر المشروبات استهلاكا في العالم ، ليس فقط مع أنواع أخرى من الشاي ( الشاي الاحمر و الشاي الأبيض) ، ولكن أيضًا مع القهوة.

فوائد لا يصدق من الشاي الأخضر لصحتك

يساعد على منع أمراض القلب

هذا هو بلا شك أحد الأسباب التي تجعل الملايين من الناس يستهلكون الشاي الأخضر على أساس منتظم. أولاً ، يسمح لنا هذا المشروب بالتخلص من جميع "الكوليسترول السيئ" الذي يترسب في الأوردة والشرايين. هذا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي هي قادرة على تنظيف وتجديد كل الدم الذي يمر عبر الجسم.

لهذا السبب ، يوصى بتناول الشاي الأخضر لجميع المرضى الذين يعانون من مرض السكري (1) أو الذين أصيبوا بنوبة قلبية على الإطلاق.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت العديد من الدراسات العلمية أنه في حالة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوزن الزائد والسمنة ، فإن الشاي الأخضر يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم (2).

حليف كبير لانقاص وزنه

الحقيقة أن "إنقاص الوزن" أصبح موضة بشكل متزايد. في هذا المعنى ، يمكن للشاي الأخضر أن يكون حليفًا كبيرًا للحفاظ على خطنا ، وحتى خسارة بضعة كيلوغرامات إضافية (3). هذا أيضا بسبب المستويات العالية للأكساس في هذا المشروب. هذه سوف تساعد على حرق جميع الدهون المتبقية وتعزيز عملية التمثيل الغذائي لدينا أكثر من ذلك بكثير.

وبالمثل ، ينصح أيضًا باستهلاك الشاي الأخضر لجميع الرياضيين النخبة الذين يريدون دائمًا حرق السعرات الحرارية بسرعة وكفاءة أثناء أي ممارسة رياضية.

وهو ملين طبيعي

هل تعاني باستمرار من الإمساك؟ حسنا ، يمكن أن يكون الشاي الأخضر الحل لمشاكلك في هذا الجانب. لديها خصائص كبيرة لتعزيز تدفق الأمعاء. وبالتالي ، ينصح بشدة بعد وجبة غزير. خاصة بعد تلك التي تحدث عندما نخرج مع أصدقائنا وعائلتنا.

وبالمثل ، يساعد الشاي الأخضر على منع الغاز وتورم البطن وجميع أنواع المشاكل الهضمية التي تحدث غالبًا على مدار اليوم. من NatureVia ننصحك بتناول شاي أخضر جيد على معدة فارغة بمجرد استيقاظك. نحن على يقين من أنك سترى النتائج في وقت قصير.

يقوي جميع دفاعاتنا

يساعد كل من عصير البرتقال والليمون (على حد سواء بمحتوى عالي من فيتامين C) على تقوية وتحسين نظام المناعة بالكامل. هذا يحدث أيضا مع الشاي الأخضر لأن هذا المشروب يحتوي على جميع أنواع الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. كل منهم سيساعدك على التمتع بصحة أقوى ويجعلك أكثر حصانة ضد كل أنواع الأنفلونزا ونزلات البرد.

سلاح جيد ضد السرطان

وأخيرا وليس آخرا ، يمكن للشاي الأخضر أيضا أن يكون مساعدة كبيرة في الوقاية من السرطان. دراسات عديدة من جامعة مونتريال في كندا ، خلصوا إلى أن جميع مضادات الأكسدة الموجودة في هذا المشروب يمكن أن تساعد في منع هذا البلاء في شكل مرض يحدث كثيرًا في الوقت الحاضر ، وفي الواقع ، عادة ما يوصف هذا بشكل أساسي كل هؤلاء الناس الذين يعانون من البروستاتا (4) وسرطان الرئة.

مستخلص الشاي الأخضر يساعد ضد ضمور العضلات

اكتشف علماء سويسريون من جامعة لوزان أن جرعات يومية من مستخلص الشايعلى ما يبدو يبطئ تدهور الأنسجة العضليةشيء ينتج ضمور العضلات.

وقد ذكر الباحثون في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الشاي ربما يكون قد قام بحماية عضلات تلك الحيوانات التي استخدمت في التجربة ، ومكافحة الإجهاد التأكسدي.

كما هو معروف منذ سنوات ، المواد القوية المضادة للأكسدة (البوليفينول) التي يقدمها الشاي الأخضر تساعد على تحييد أشكال الأوكسجين التي تضر الخلايا ، وتسمى " الاجهاد التأكسدي"، والتي من بين جوانب أخرى يمكن أن تسهم أيضا في إهدار العضلات.

ذكرت الدراسة أن الفئران المعملية المختلفة التي شاركت في الدراسة تلقت نظام غذائي لمدة أربعة أسابيع يتضمن مستخلص الشاي الأخضر.

وقد وجد أنه بالمقارنة مع تلك الحيوانات التي لم تحصل على هذا النظام الغذائي ، أظهرت الفئران التي تغذت مع المستخلص تآكل أقل في مناطق معينة من الأنسجة العضلية.

لمعرفة ما إذا كانت هذه النتائج يمكن أن تكون مفيدة بنفس القدر للناس ، يعتبر العلماء المسؤولون عن الدراسة أنه من الضروري إجراء تحقيقات أكثر عمقا قد تؤكد أو لا تؤكد نتائجهم.

الخصائص الغذائية للشاي الأخضر

ضمن هذه المكونات المفيدة يمكننا أن نجد أنفسنا مع:

ال مركبات الفلافونويد. هي مجموعة من مضادات الأكسدة التي تنتمي إليها الكاتيكينات المذكورة أعلاه. أنها تساعد في تدمير الجذور الحرة والمؤكسدات ، وبالتالي منع تدمير أنسجة الجسم.
مجمع فيتامين ب. انهم يساعدون أساسا في استقلاب الكربوهيدرات.
ال فيتامين ج. يحارب الالتهابات ، يقوي جهاز المناعة ويساعد على تخفيف الضغط.
ال فيتامين هـ. له خصائص مضادة للأكسدة ، من بين جوانب أخرى ، تأخير الشيخوخة.
فلوريد. يمنع تسوس الأسنان وبالتالي حماية مينا الأسنان.

كيفية صنع الشاي الأخضر جيدا

على الرغم من أن تحضير الشاي الأخضر بسيط للغاية ، يجب عليك القيام به بشكل صحيح لتكون قادرًا على القيام به بشكل جيد ، لذا فمن المحتمل جدًا أن تقوم ببعض الأخطاء والأخطاء التي تمنعك من الاستمتاع بهذا الشراب كما ينبغي أن يكون.

لإعداده الصحيح يجب أن نأخذ بعين الاعتبار وقت التسريب ودرجة حرارة الماء ، كما رأينا في ملاحظة سابقة شرحنا لها كيفية تحضير الشاي بشكل صحيح. في حالة الشاي الأخضر ، يجب أن نأخذ في الاعتبار ذلك من الضروري أن يكون الماء عند درجة حرارة تتراوح بين 75 إلى 80 درجة مئويةو أيضا يجب ألا يتجاوز وقت التسريب دقيقتين.

ومع ذلك ، فإن إعداده بسيط للغاية ، وسنفعل ذلك بمساعدة إبريق الشاي ، على الطريقة اليابانية التقليدية. للقيام بذلك ، ضع الماء الساخن في إبريق الشاي واتركه دافئًا قليلاً. افعل الشيء نفسه مع الأكواب حيث ستقوم بتقديم الشاي. ضع الماء للتدفئة ، وتأكد من أن درجة الحرارة لا تتجاوز 80 درجة مئوية. الآن ضع الشاي الأخضر داخل فلتر إبريق الشاي (المبلغ الذي يمكنك اختياره للتذوق ، ولكن دون المرور) ، أغلق الغطاء واسكب الماء الساخن داخل إبريق الشاي. انتظر حتى ينقع الشاي الأخضر لمدة دقيقتين. إزالة مرشح مع أوراق الشاي وترك الشراب داخل إبريق الشاي.

القيام به! كل ما عليك فعله هو تقديم الشاي في الكوب الذي اخترته وتسخينه واستمتع بالمشروبات الطبيعية الرائعة.

من ناحية أخرى ، ضع في اعتبارك شيئًا مهمًا: كلما تركت الشاي الأخضر (في التسريب) كلما زادت قوة النكهة وأصبحت أكثر مرارة. لذلك ، ليس من المستحسن تركها لفترة أطول من الموصى بها.

الآثار الجانبية للشاي الأخضر

هناك عادة عدة آثار جانبية يمكن أن يسبب الشاي الاخضر:

عندما تحتوي على الكافيين ، يمكن أن تسبب الجرعات العالية العصبية أو الأرق. لذلك ، لا يوصى بأن تستهلكها الحوامل.
يمكن أن يسبب تفاعلات مع أدوية مثبطات مونوامين أوكسيديز.
عند تناوله للصائم أو بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب الغثيان أو التقيؤ.
تناوله قبل وجبات الطعام ، يمكن أن يكون له تأثير على الامتصاص الصحيح للحديد.

موانع الاستعمال من الشاي الأخضر: متى لا يكون مناسبًا تناوله؟

ال الشاي الاخضر يحتوي على الكافيين ، لذلك عند تناول جرعات عالية (أو حتى بجرعات صغيرة ، حسب كل شخص) يمكن أن يسبب الأرق أو العصبية.

لا يوصى الأطفال الصغار شرب الشاي الأخضر ، وتعديل استهلاكهم فقط من سن مبكرة.

في حال كنت تتناول أدوية مثبطات أوكسيديز (MAOIs) ، يمكن للكافيين الموجود في الشاي الأخضر أن يسبب تفاعلات مختلفة.

كما أنه يحتوي على التانينات ، لذلك إذا أخذ على معدة فارغة أو بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب القيء والغثيان.

بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن النساء الحوامل يجب ألا يأخذن الشاي الأخضر ، حيث وجدت دراسات مختلفة أنه يمكن أن يؤثر على الجهاز العصبي للأطفال.

باختصار ، نخبرك ما هي موانع الرئيسية من الشاي الأخضر:

عندما نستهلك بعض الأدوية والمخدرات.
لا ينصح خلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية.
غير مناسبة للأطفال.
اعتدال استهلاكك في حالة حرقة المعدة والقرح ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

يجب علينا أيضا أن نحرص على عدم استهلاكه بشكل مفرط. لذلك، من الأفضل عدم تجاوز كوبين من الشاي الأخضر في اليوم، وقبل كل شيء ، لا تتركها في راحة لفترة طويلة.

المراجع:

Jiao H، Hu G، Gu D، Ni X.وجود فعالية واعدة على مرض السكري من النوع الثاني ، انها بالتأكيد وقت الشاي الأخضر. Curr Med Chem. 2015؛ 22 (1): 70-9. مراجعة. متاح على //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25139278
Li G، Zhang Y، Thabane L، Mbuagbaw L، Liu A، Levine MA، Holbrook A. Effect of tea tea supplementation on blood pressure in overweight and obese adults: a systematic review and meta-analysis. ي Hypertens. 2015 فبراير 33 (2): 243-54. متاح على //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25479028
لوسيا كريستينا فاسكيز سيسنيروس ، وباتريسيا لوبيز اوريارتي ، وأنطونيو لوبيز اسبينوزا ، ومونيكا نافارو ميزا ، وآنا كريستينا اسبينوزا-غالاردو ، ومارثا بياتريز غوزمان أبورتو. آثار الشاي الأخضر ومحتواه من غاليتي إيبيغالوكاتشين (EGCG) على وزن الجسم وكتلة الدهون في البشر. مراجعة منهجية نوتر هوس 2017؛ 34 (3): 731-737. متاح في //revista.nutricionhospitalaria.net/index.php/nh/article/view/753
Guo Y، Zhi F، Chen P، Zhao K، Xiang H، Mao Q، Wang X، Zhang X. Green tea and risk of prostate cancer: A systematic review and meta-analysis. الطب (بالتيمور). بحر 2017 96 (13). متاح على //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28353571