البيرة صحية (دون الكحول): فوائدها وخصائصها المذهلة

ال بيرة لقد أصبحت واحدة من المشروبات الكحولية الأكثر شعبية واستهلاكًا ، ليس فقط من أجل مذاقها المميز وقوتها المنعشة العظيمة ، ولكن أيضًا من أجل المزايا والفوائد الغذائية المختلفة التي توفرها. نعم، يجب ألا ننسى أنه مشروب كحوليحتى يكون استهلاكهم معتدلاً دائمًا وغير مفرط أبدًا.

ومع ذلك ، فمن الصحيح ، من وجهة نظر تغذوية ، أنه ليس من الشراب شرب النبيذ أو البيرة مثل المشروبات الكحولية الأخرى ، مثل الروم أو المشروبات الروحية ، التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول. في الواقع ، يميل هذا الأخير إلى احتواء نسبة عالية من الكحول ، ضار بالجسم عند تناوله بشكل زائد ، بالإضافة إلى احتوائه فقط السعرات الحرارية الفارغة لا توفر أي مغذيات أساسية لجسمنا.

لذلك ، يمكننا التحدث على سبيل المثال عن مختلف فوائد النبيذ التي تعطينا أفضل أنواع الخمور التي يمكن أن نجدها هي مشروب صحي للقلب ، والتي يتم تناولها باعتدال (بحد أقصى كأس واحد من النبيذ في اليوم ، وطالما لم يكن موانع) فهي غنية جدًا بالبوليفينول ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد منع أمراض القلب والأوعية الدموية وظهور السرطان ، وكذلك تحسين التهاب المفاصل والحد من ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه مفيد بشكل خاص في حالة ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، ويحسن الدورة الدموية في الدماغ ويزيد من مستويات هرمون الاستروجين.

لكن ، نكرر ، أي مشروب يحتوي على الكحول ليس مفيدا للصحة، على الرغم من أنه على الرغم من حقيقة أنها يمكن أن توفر لنا فوائد مغذية ، آثار الكحول على أجسامنا على وجه التحديد لا تعوض عن تلك الصفات. ومع ذلك ، هذه المرة نريد أن نستفسر عن خصائص البيرة.

ما هو الجعة؟

ال بيرة وهو أيضًا مشروب مغذ ، يوفر فوائد غذائية مثيرة للاهتمام. بطبيعة الحال ، طالما يتم استهلاكها في الاعتدال واستهلاكها ليس مسيئًا (ينصح العديد من خبراء التغذية بتناول كأس من البيرة يوميًا).

انها اساسا تتكون من تذوق المشروبات الكحولية المرارة المصنوعة من الماء والشعير والخميرة والقفزات. يتم تخمير نشا حبيبات الشعير النابتة في الماء مع الخميرة ، ليتم طهيه بالقفزات.

يحتوي على محتوى الكحول يتراوح بين 3 ٪ و 9 ٪ ، على الرغم من أن هناك البيرة التي يمكن أن تصل إلى حوالي 30 ٪ المجلد.

ما هي المكونات التي يتم تخمير البيرة بها؟

هناك أساسا 4 المكونات التي يتم تقليديا البيرة. هل تريد أن تعرف ما هي؟

  • المياه:هذا هو العنصر الرئيسي ، لأنه يشكل حوالي 90 ٪ من هذا المشروب ، وبدون ذلك ، لن توجد البيرة على وجه التحديد. تعتمد نكهة هذا على المياه المستخدمة في تحضيرها ، على الرغم من أن المثل الأعلى هو أن المياه المستخدمة غنية بالكالسيوم والكلوريدات والكبريتات.
  • الشعير:إنه المكون الذي يجلب اللون والجسم إلى البيرة. لاستخدامها أولاً ، يتم ترطيبها وتجفيفها وتحميصها بدرجات مختلفة (مما يؤثر على خصائصها الحسية ، أي النكهة والروائح والألوان).
  • الخميرة:ليس هناك شك في أن خميرة البيرة إنه يجلب فوائد مذهلة لصحتنا. في هذه الحالة ، تعتبر الخميرة أيضا عنصرا أساسيا ، لأنها تتميز بتحويل السكريات المتخمرة إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول.
  • القفزات:من الضروري عند تفضيل نشاط خميرة الخميرة ، وهو "الجاني" من مذاقه المر اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد على الحفاظ عليه بشكل أفضل.

كل فوائد البيرة

مشروب مغذي جدا

لا تحتسب محتواها من الكحول ، فالبيرة مصنوعة من القفزات ، الشعير ، الخميرة ، الشعير والماء ، كل المكونات التي تجعل منها مشروبًا صحيًا وغنيًا.

على سبيل المثال ، من وجهة نظر تغذوية ، البيرة غنية جدا في مجموعة ب الفيتامينات، يبرز بشكل خاص وجود حمض الفوليك (المعروف أيضا باسم فيتامين B9).

كما يوفر كميات مثيرة من المعادن ، والتي نجد أنفسنا خاصة مع الكلسيوم و المغنيسيوم. ومع ذلك ، تعتمد مساهمتها المعدنية بشكل مباشر على المياه المستخدمة في إعدادها.

من ناحية أخرى ، هل تعلم ذلك البيرة غنية أيضا بالألياف والمواد المضادة للاكسدة؟ الألياف ، في الواقع ، أمر أساسي كما تعلمون بالتأكيد عن حسن سير العبور لدينا ، بالإضافة إلى مساعدتنا في الوقاية من الإمساك. في حين أن مضادات الأكسدة موصى بها بشكل خاص عند منع الفعل السلبي من الجذور الحرة.

فوائد مثيرة لصحة القلب

ال بيرة وهو مشروب مصنوع من مكونات صحية ، كما هو الحال قفز, الشعير, خميرة البيرة و جعة، كما ذكرنا في القسم السابق.

هذا يعني ذلك البيرة هو مشروب صحي للقلب، مما يساعد بطريقة إيجابية للغاية يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك لتقليل الدهون الثلاثية و LDL الكولسترول. كما تبين من دراسة أجريت في عام 2012.

لكن هذه الجودة الصحية القلبية لا تتوقف هنا ، بالإضافة إلى ذلك يساعد على زيادة الكولسترول الحميد، المعروف أيضا باسم الكولسترول الجيد.

يقلل من تخثر الدم، وبفضل محتواه في حمض الفوليك هو مناسب ل خفض مستويات الهوموسيستين في الدم (الأحماض الأمينية التي تستخدم كعلامة الأوعية الدموية وتتنبأ بخطر التعرض لحادث القلب والأوعية الدموية).

عظام أقوى وأكثر صحة

البيرة غنية بشكل كبير في السيليكون، مما يساعد على تعزيز كثافة عظامنا وهو مفيد على وجه التحديد لمنع فقدان العظام. هذا هو السبب في أنه عادة ما يقال أن البيرة جيدة لانقطاع الطمث ، لأنه ليس فقط يحسن أعراضه (عن طريق تشجيع فيتويستروغنز) ، ولكن أيضا يمنع هشاشة العظام.

يحمي من مرض الزهايمر

يرتبط الألمنيوم الموجود في كل من نسيج البلازما والمخ بشكل خاص ببعض الأمراض العصبية التنكسية ، على سبيل المثال ، حالة الزهايمر.

وهكذا ، تم اكتشاف أن السيليكون الذي نجده في البيرة يساعد حمايتنا من الأمراض العصبيةعن طريق تقليل التوافر الحيوي للألمنيوم.

فوائد مضادة للأكسدة

كما أشرنا بإيجاز في قسم سابق ، البيرة غنية جدا بمضادات الأكسدة. في الواقع ، فإن وجود مادة البوليفينول (خاصة xanthohumol) يجعل هذا المشروب مشروبا بقوة مضادة للأكسدة.

لذلك فهو يساعد على تقليل مستويات الدهون في الدم ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويحمينا من الاحتشاء ويقلل أيضًا من التأثير السلبي للجذور الحرة.

ماذا يقول العلم عن فوائد البيرة؟

والحقيقة هي أنه ، حتى الآن ، كانت هناك مجموعة واسعة من الدراسات العلمية التي لا تزال تسعى إلى اكتشاف - والتحقق من - الفوائد المفترضة التي يأتي بها هذا الألف عام وشراب الأجداد.

هكذا ، على سبيل المثال ، دراسة نشرت في المجلةمجلة علوم الأغذية والزراعة أظهر أن شرب كوب أو اثنين من البيرة يوميا يساعد العظام على أن تكون أقوى ، وذلك بفضل حقيقة أن هذا المشروب غني جدا بالسيليكون (أساسي لبناء الكثافة المعدنية لعظامنا).

دراسة علمية أخرى نشرت في المجلةمجلة نيو انجلاند للطب وجدت أن البيرة تساعد على إبقاء العقل أكثر نشاطا ، كونها مفيدة للحد من خطر معاناة المشاكل العقلية النموذجية في الشيخوخة.

من ناحية أخرى ، وجدت دراسة أجرتها كلية جامعة لندن أنه ، في الواقع ، واحدة تعرف باسم بطن البيرة إنها أسطورة كاملة ، حيث لا توجد علاقة مباشرة بين البيرة والسمنة.

معلومات غذائية للبيرة

كوب من البيرة يوفر العناصر الغذائية التالية:

السعرات الحرارية

47 سعرة حرارية.

بروتين

0.5 غرام

الكربوهيدرات

3.0 غرام.

مجموع الدهون

0 ز.

ليف

0 ز.

الفيتامينات

 

المعادن

 

فيتامين ب 1

0.07 مجم.

الكلسيوم

3 ملغ.

فيتامين B2

0.38 ملغ.

المغنيسيوم

36 ملغ.

فيتامين ب 3

9.5 مجم.

بوتاسيوم

52 ملغ.

  

صوديوم

2 ملغ

كم البيرة الموصى بها للشرب؟

يجب أن نضع في اعتبارنا أنه ليس هو نفسه لشرب البيرة مع الكحول ، من الجعة دون الكحول أو اختيار الجديدة التي يمكنك العثور عليها حاليا في السوق تسمى بيرة.

في حالة وجود بيرة بالكحول ، يوصي العديد من الأطباء وأخصائيي التغذية باستهلاك يومي من بيرة واحدة في اليوم، بما أننا يجب ألا ننسى أن الكحول ، المستهلكة بشكل زائد ، ضار للغاية لجسمنا.

وقد أشير إلى ذلك في مراجعة نشرت في عام 2015 ، والتي علق فيها على أن "الاستهلاك المعتدل للبيرة ضمن نظام غذائي صحي مناسب" ، بشرط أن يكون من يستهلكها شخصًا بالغًا صحيًا ، وليس موصى به للاستهلاك في الأشخاص كبار السن أو المراهقين أو النساء الحوامل.

لكن أفضل شيء دون أدنى شك هو اختيار البيرة دون الكحولمما يسمح لنا بالاستمتاع بالمزايا الرئيسية التي توفر لنا التغذية. لذلك ، يعتمد استهلاكهم مع الكحول أو بدونه على الذوق الشخصي لكل واحد ، وبالطبع ، في حالة عدم وجود وصفة طبية تحظره (على سبيل المثال ، في حالة إدمان الكحول أو مشاكل الكبد). يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

فوائد شراب الشعير لصحتك و 8 أشياء يجب معرفتها عن هذا الماء (مارس 2024)