الدهون الصحية

من المعتاد أن نعتقد أن الدهون سيئة لصحتنا. ومع ذلك ، يصبح هذا خطأ خطير ، لا سيما عندما لا يستهلك الشخص كمية موصى بها من الدهون اليومية.

على عكس ما يميل كثير من الناس إلى التفكير ، فإن الحقيقة هي الدهون هي العناصر الغذائية الأساسية لجسمنا، مثل أهمية البروتينات والكربوهيدرات ، لأنها ضرورية للامتثال لوظائف معينة من الجسم ، مثل:

  • بناء أغشية الخلايا والأنسجة العصبية والهرمونات.
  • استخدامه من قبل الجسم كطاقة أو وقود.
  • أنها توفر الأحماض الدهنية الأساسية ، التي تشارك في نمو الطفل والنمو.
  • أنها تساعد في نقل وهضم الفيتامينات A و D و E و K.
  • الأحماض الدهنية تشارك في تخثر الدم أو تنظيم ومراقبة ضغط الدم.

لذلك من الضروري أن نكون واضحين أن الدهون ضرورية لجسمنا ، ولكن من الواضح أنه لا يستحق استهلاك أي نوع من الدهون ، كما أنه ليس من الصحي اختيار أي طعام غني بالدهون ، بالنظر إلى أن تناول فضلاته أو آثاره السلبية من الناحية التغذوية سوف تكون هي نفسها.

ما هي الدهون الصحية؟

الدهون الصحية هي تلك التي تنتمي إلى مجموعة من ما يسمى الدهون غير المشبعة.

هذه الأنواع من الدهون هي الدهون النقيةمما يعني أنها لم تتحول من قبل من قبل أي هيئة أخرى أو عملية صناعية ، بحيث تكون متاحة بحيث يمكن لجسمنا تحويلها والاستفادة منها وفقا لاحتياجاتها.

أين نجد الدهون الصحية؟

نجد الدهون الصحية في الأطعمة ذات الأصل النباتي، مثل زيت الزيتون ، أو أيضا في سمك. فيما يتعلق الزيوت النباتية، يمكن أن نجد الدهون غير المشبعة في زيت الأفوكادو ، وفول الصويا ، وعباد الشمس أو الذرة.

على الرغم من أن اللحوم غنية عادةً بالدهون المشبعة (وهو نوع من الدهون أقل تفضيلاً) ، لحم الدجاج أو الأرانب غنية بالدهون غير المشبعة.

بعد ذلك نساعدك على اكتشاف أين تجد الدهون الصحية:

  • الزيوت النباتية: مثل زيت الزيتون البكر ، أو زيت دوار الشمس أو الصويا أو الذرة أو زيت الفول السوداني.
  • ثمار: خاصة الأفوكادو ، غنية بحمض الأولييك.
  • سمك: يسلط الضوء على الأسماك الزرقاء وخاصة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
  • بعض اللحوم: لا سيما تلك التي تعتبر اللحوم البيضاء، كما هو الحال مع لحم الدجاج أو الأرانب.

يمكنك معرفة المزيد في موقعنا الأطعمة الغنية بالدهون الصحية.

فوائد الدهون الصحية

يجب أن لا ننسى ، بشكل معتدل ، أن الدهون ضرورية لأداء أجسامنا بشكل سليم ، لأنها تؤدي وظائف معينة وتشارك في العديد من الوظائف الأخرى كل يوم.

اتباع نظام غذائي غني بالدهون الصحية يساعدنا على تجنب أمراض القلب والأوعية الدموية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى فضه التطهير للدم ، ولهذا السبب فهي الدهون الموصى بها في حالة ارتفاع مستويات الكوليسترول أو ارتفاع الدهون الثلاثية.

باختصار ، الرئيسي خصائص الدهون الصحية هم ما يلي:

  • أنها تساعد على منع ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
  • أنها تنقية الدم ، وخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
  • فهي تساعد على تقليل ضغط الدم والسيطرة عليه.
  • أنها تقلل من مخاطر الاصابة بأزمات قلبية.
  • أنها تنظم جسمنا تجنب اضطرابات الأكل مثل زيادة الوزن أو السمنة.

صورة | ماجي هوفمان نشرت هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.

أفضل 10 مصادر للدهون الصحية | Top 10 healthy fat sources (مارس 2024)