الماكريل الحصان: فوائد وخصائص
ال حصان الماكريل وهي واحدة من تلك الأسماك المعروفة في العديد من البلدات في إسبانيا ، ليس فقط لأن الوصفات اللذيذة والأطباق النموذجية تصنع منها ، ولكن أيضًا لأن تمارس مسابقات مختلفة لرياضة الصيد لسنوات.
ومن المعروف شعبيا باسم chicharro, طقطقة, chicharrilla أو الحصان الاسقمري. ينتمي إلى عائلة Carangida ، وعلى الرغم من وجود أنواع مختلفة واحدة من أعلى مستويات الجودة - وأكثرها احتراماً باختصار - هو إسقمري الحصان العام.
على عكس الهلبوت (الذي يكون فيه أفضل موسم له هو العام بأكمله) ، فإن أشهر أشهر موسم سمك الماكريل يذهب بين شهري أبريل وأكتوبر ، على الرغم من أنه من الصحيح أيضًا أنه يمكننا العثور عليه طوال العام في تجار السمك والأسواق.
الخصائص الغذائية من الماكريل الحصان
أسماك الماكريل هي سمكة زرقاء ، مما يعني أن لدينا سمكة دهنية (100 جرام توفر حوالي 7 غرامات من الدهون وإجمالي 127 سعرة حرارية) ، ولكن معظم هذه الدهون تقابل أحماض أوميغا 3 الدهنية.
إنه سمكة غنية بالبروتينات ذات النوعية الجيدة (تعرف أيضا باسم البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية) ، بالإضافة إلى كمية مثيرة من الفيتامينات والمعادن.
من بين هذه الفيتامينات يمكننا تسليط الضوء على الفيتامينات من المجموعة B وفيتامين A و D. من بين محتواه المعدني ، فهو يساهم بشكل خاص في الحديد والمغنيسيوم واليود.
السعرات الحرارية | 125 سعرة حرارية | ||
بروتين | 15.7 جم | ||
الكربوهيدرات | 0.1 غرام | ||
مجموع الدهون | 6.8 ز | ||
الفيتامينات | المعادن | ||
فيتامين أ | 36 مكغ | حديد | 1 ملغ |
فيتامين ب 1 | 0،09 مجم | المغنيسيوم | 31 ملغ |
فيتامين B2 | 0.3 ملغ | اليود | 10 ملغ |
فيتامين ب 3 | 9 ملغ | ||
فيتامين ب 12 | 10 ميكروغرام | ||
فيتامين د | 16 ميكروغرام | ||
فوائد الحصان الماكريل
أولا وقبل كل شيء عند الحديث عن مختلف فوائد سمك الماكريل هو التأكيد على أننا نواجه أسماك زرقاء لذيذة ، والتي تترجم إلى غذاء غني للغاية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
كما تعلمون على الأرجح ، هذه الأحماض الدهنية تساعد على العناية بنظام القلب والأوعية الدموية ، لأنها تقلل من مستويات عالية من الكوليسترول والدهون الثلاثية ، مع الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية أو الأمراض التنكسية.
فيما يتعلق بمحتواه من الفيتامينات ، فيتامين (د) هو عنصر غذائي أساسي يفضي إلى امتصاص الكالسيوم ، لذلك فإنه مع الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين ، يوصى بتناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من الكالسيوم الضروري للعظام. والأسنان. من ناحية أخرى ، فيتامين (أ) ضروري لتحسين الرؤية ، في إنتاج الهرمونات الجنسية وتعزيز المقاومة للعدوى.
فيما يتعلق بمحتواه المعدني ، يمكننا تسليط الضوء على اليود ليكون ضروريًا لأداء الغدة الدرقية بشكل سليم. كما أنه يوفر الحديد ، اللازمة لتشكيل الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم بسبب نقص الحديد. والمغنيسيوم ، مفيدة في الأداء السليم للأعصاب والعضلات.
الصور | jonquark / psd يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
