كيف تستهلك الشوفان للاستمتاع بخصائصه؟
الشوفان هي رائعة ومغذية حبوبوالتي عادة ما نجدها على شكل رقائق ، جاهزة للاستهلاك سواء في وجبة الإفطار أو في وجبة خفيفة ، أو ببساطة كوجبة خفيفة مصحوبة بالحليب أو مشروب خضار أو عصير. إنه بلا شك طعام ممتاز ، والذي حقا لا ينبغي أبدا أن يفقد في نظامنا الغذائي اليومي.
لماذا؟ بسيط جداً: إنه غذاء غني جداً من وجهة نظر تغذوية ، مما يعطي جسمنا نسبة عالية جداً من الكربوهيدرات المعقدة ، التي تعطينا الطاقة التي نحتاجها ببطء ، ولهذا السبب تبرز أيضاً لكونها مرضية جداً. كما أنها غنية بالفيتامينات ، والتي يمكن أن نذكر منها ب فيتامينات ب (خاصة B1 و B2 بالإضافة إلى فيتامين E) ، والمعادن (مثل الفوسفور والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد) والأحماض الأمينية والأحماض دهنية اوميجا 6.
عندما نستهلكها ، سواء في وجبة الإفطار أو في وجبة خفيفة ، من الممكن القيام بها بطريقتين: طازجة أو مطبوخة (مطبوخ) ، لأنه في كلا الخيارين الشوفان يصبح غذاء مغذ كما صحي. وهذا هو ، كلاهما خيارات مثالية للاستمتاع بثروتهم الغذائية. ومع ذلك، لا شك في أنه من الأفضل دائمًا استهلاك الشوفان الخام ، لأنه سيحتوي على المزيد من العناصر الغذائية الأساسية من الشوفان المطبوخالتي تعرضت لدرجات حرارة عالية تفترض في النهاية خسارة غذائية طفيفة: على سبيل المثال ، تُفقد الفيتامينات والمعادن وبعض الإنزيمات.
الخيار الأفضل هو استهلاكه الخام
ليس هناك شك ، صحيح أنه من حيث الملمس والنكهة ، فإن الشوفان المطبوخ يميل إلى التفكير بشكل أفضل من الشوفان الخام ، نظرا لأنه يتميز بأنه أكثر جفافا وأقل شهية. علاوة على ذلك ، عندما نطهوها ، فإنها تصبح نوعًا من العصيدة أو البوريه الناعم ، وتذوق شيئًا أكثر متعة من تناوله في نسخته الخام.
ولكن كونك طعامًا شديد التنوع ، فمن الممكن إضافة رقائق دقيق الشوفان إلى كوب أو وعاء مع الحليب أو مشروب الخضار الساخن ، وترافق مع الفواكه المجففة اللذيذة أو الفواكه المجففة أو قطع من الفواكه الطازجة.. أو حتى استخدامها لصنع عصائر رائعة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك ، لتحسين نكهةها ، فهي مثالية لتحلية العسل أو السكر البني الكامل.
على الرغم من أنه من الناحية التغذوية ، فإنه من الأفضل دائمًا تناول الشوفان الخام ، حيث يعتمد كل شيء على الأذواق الشخصية لكل منها. باختصار ، على الرغم من فقدان الشوفان المطبوخ بعض صفاته الغذائية ، إلا أنه لا يزال غذاء مفيدًا لأنه غني بالعناصر المغذية. أكثر من ذلك ، لإظهار وصفتين لذيذة ومغذية ، ومن المعتاد طهي الشوفان: عصيدة و دقيق الشوفان مع التفاح والعسل ، رائعة مثل رائعة ، مثالية لتناول الإفطار.
الصور | كريستيان Schnettelker / Daniella Segura نشر هذا المقال لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به.
