كيفية تناول الفواكه والخضروات (والنصائح لتناول المزيد)

إذا كنت تقرأنا لبعض الوقت ، فمن المؤكد أنك لاحظت ، في مناسبات عديدة ، نميل إلى التأكيد على الأهمية التي ، من أجل صحتنا ، الفواكه والخضروات. خاصة ، لأنها تميل إلى أن تكون أغذية غنية جدا في المواد الغذائيةوالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم ، وذلك من خلال تناول الفواكه والخضروات يوميا ، ونحن نضمن صحة وصحة (طالما أسمح التكرار).

ليس عبثا ، هناك العديد من الخبراء الذين يوصون بتناول ما لا يقل عن 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميا ، واختيار على سبيل المثال تلك الفواكه والخضروات التي نحب أكثر من غيرها. ولكن كيف يجب أن تؤكل أو تؤكل الفواكه والخضروات؟ ما هي الطريقة التي يمكننا بها ضمان إسهامها الصحيح في المغذيات؟

إرشادات صحية وكافية لتناول الفاكهة

أحد أفضل الخيارات هو تجنب تقشير الثمار ، حتى نأكلها دائمًا بالجلد. وذلك لأن معظم الجلد موجود على الجلد ليفالتي نجد فيها ، وجزء كبير من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها (خاصة الفيتامينات).

ومع ذلك ، إذا أردنا أن نستهلكها بالكامل - أي مع بشرتها وكل شيء - فمن الأفضل تنظيفها مسبقًا ، لإزالة الأوساخ والجراثيم والمبيدات والشوائب التي قد تكون موجودة فيها.

في إشارة إلى ما إذا كان من الأفضل تناول الفواكه مع الجلد أو من دون الجلد ، فإن الحقيقة هي أن الجلد هو جزء من الفاكهة التي تحتوي على المزيد من الألياف والمواد المغذية. في الواقع ، يقدر أن كل فاكهة تخسر حوالي 50 ٪ من العناصر الغذائية المختلفة التي تحتوي عليها.

بالطبع ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه ليس من نفسه أكل تفاح أو كمثرى بجلدها أكثر من برتقالة (في هذه الحالة الأخيرة من الواضح أن أفضل شيء هو أن تقشرها لتكون قادرة على أكل شرائحها).

إذا أردنا أن نأكلها مطبوخة ، فالأفضل هو طهيها حتى يكونوا في مكانهم ، ولكن لا تتركهم لفترة أطول على النار (عندما نرى أنها طرية ، أزلهم حتى لا يفقدوا المزيد من المغذيات). هذا الشكل من الاستهلاك مناسب بشكل خاص في حالة معاناة نوع من مشاكل الجهاز الهضمي أو الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، في حالة إلتهاب المعدةأين ال تفحم تفحم يصبح خيارا ممتازا.

طريقة أخرى لتجنب فقدان العديد من العناصر الغذائية ، هي قطع الفاكهة في أجزاء كبيرة أو متوسطة ، ولكنها ليست صغيرة للغاية.

وإذا كنت تفضل اختيار العصائر والعصائر ، تذكر ذلك على الرغم من أنها مشروبات طازجة ، إلا أنها لا تشبه أكل الفاكهة الكاملة. على العكس من ذلك ، سوف تستهلك كمية زائدة من السكريات التي لن يتم تعويضها بالألياف التي يعمل عليها اللحم والجلد للفاكهة كلها ، بحيث تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في ذروة الجلوكوز في الدم.

وفي حالة الخضار والخضار؟

فيما يتعلق بالخضراوات ، فإن كل شيء يعتمد تحديدًا على ما سوف يتم استهلاكه ، نظرًا لأنه ليس هو نفسه استنشاق الطماطم والخس الطازج في السلطة ، أو الفلفل الأحمر في صلصة السمك ، من البصل المطبوخ في حساء أو حساء.

المفتاح هو دائما غسل الخضار جيدا قبل إعدادها في المطبخ. وعلى عكس ما تعتقد ، ليس من المناسب غسله قبل تقشيره فحسب ، بل أيضًا بعد ذلك.

والسبب هو أنه عندما يتم غسل الخضار والخضروات في البداية ، قد تبقى بعض آثار الأوساخ أو الأوساخ (ونحن لا ندرك ذلك). حتى إذا لم نقم بغسلها مرة أخرى ، فسوف نمرر هذه السكاكين مع بقية السكاكين.

الصور | Istockphoto يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعالفاكهة الغذائية والخضراوات والخضروات

فوائد تناول الفواكه يوميا للصحة (مارس 2024)