كيفية تناول المزيد من الأطعمة المضادة للأكسدة ومكان العثور عليها

ال المواد المضادة للاكسدة هي المواد التي نجدها في بعض الأطعمة ، والتي لديها مجموعة كبيرة من الفوائد والخصائص للكائن الحي ، لأنها تحميها من عمل الجذور الحرة ، المسؤولة عن بعض الأمراض وعملية الشيخوخة (خاصة الشيخوخة المبكرة ، وليس الشخص المستمد من العمر).

لذلك ، من الضروري اتباع a الغذاء المضادة للأكسدة، كوسيلة لمكافحة العمل السلبي من الجذور الحرة. ومع ذلك ، فمن الشائع جدا أنه عندما يتعلق الأمر بالتفكير في اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة ، فإننا لا نعرف حقا ما هي الأطعمة التي تساهم في ذلك.

والحقيقة هي أنه في معظم الحالات ، يكفي اتباع نظام غذائي متنوع غني بالفواكه والخضروات الطازجة. هذا هو ، في الواقع ، أفضل طريقة لضمان أننا نساهم في جسمنا كمية جيدة من مضادات الأكسدة الطبيعية. لماذا؟ بسيط جداً: بشكل أساسي لأن معظم الفواكه والخضراوات تحتوي على مضادات الأكسدة.

ولذلك ، يكفي أن نتبع المبدأ الأساسي لتناول الطعام على الأقل كل يوم بين 4 إلى 5 حصص من الفواكه والخضروات الطازجة للوفاء بها.

الأطعمة التي لا يمكن أن تغيب عن نظامك الغذائي المضاد للأكسدة

هنا نقدم قائمة بسيطة حيث ستجد أي الأطعمة هي أكثر مضادات الأكسدة:

ثمار: ثمار حمراء (مثل التوت ، العنب البري و التوت) ، ثمار الحمضيات (مثل البرتقال ، الليمون ، الكليمنتين) ، بالإضافة إلى العنب ، الفراولة والأفوكادو.
الخضروات والخضروات: الطماطم غنية بشكل خاص في الليكوبين ، في حين يوفر الثوم الأليسين ، وتوفر الكرنب كميات مثيرة للاهتمام من الفلافونويد. أيضا ، لا يمكن أن يكون البروكلي والخرشوف غائبا.
شاي: وهو مشروب غني جدا بمضادات الاكسدة والبوليفينول ، والتي تعمل كمضادات الأكسدة. تؤكد بشكل خاص الشاي الأخضر والشاي الأبيض.
الشوكولاته الداكنة:طالما أنها تحتوي على كمية من الكاكاو لا تقل عن 70٪ ، فهو غذاء صحي غني بشكل خاص بالفلافونويد وبوليفينول.
نبيذ: يحتوي على التانينات ، وهي مادة تساعد على تنظيف الشرايين. بالطبع ، يجب أن يكون مشروبًا كحوليًا مشروبًا باعتدال ، وهو ليس مشروبًا موصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد ، أو الذين لا يستهلكون الكحول.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أطعمة أخرى - أو مشروبات - والتي تجلب أيضًا فوائد مثيرة للاهتمام ، بحيث يساعد استهلاكها العادي في إكمال الصفات التي يوفرها النظام الغذائي المضاد للأكسدة:

السمك الأزرق: فهي غنية بشكل خاص بالأحماض الدهنية أوميجا 3. وهي تؤكد على سمك السلمون والسردين والتونا.
فواكه جافة: هي الأطعمة الغنية بالدهون الصحية ، مما يساعد على الاعتناء بصحة القلب والأوعية الدموية والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر الألياف. الجوز واللوز والفستق والبندق.
زيت الزيتون البكر الممتاز:لا ينبغي أن يفتقر إلى النظام الغذائي اليومي ، وذلك بفضل ثرائها في الدهون الصحية وفيتامين E ومضاد للأكسدة المعروف باسم hydroxytyrosol ، مما يساعد على منع ظهور الأمراض المزمنة.

نصائح أساسية لتناول المزيد من مضادات الأكسدة

بالإضافة إلى عدم نسيان الأطعمة المضادة للأكسدة التي يجب علينا تضمينها في نظامنا الغذائي ، من المهم أيضًا اتباع بعض التوصيات والمبادئ التوجيهية الغذائية الأساسية:

القضاء على الأطعمة المصنعة.
تجنب الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة والمهدرجة.
اختر أن تستهلك الفاكهة الطازجة ، بالإضافة إلى الخضار.
تجنب إعادة استخدام الزيت الذي تستخدمه للقلي ، حيث أنه عندما يتم تسخينه فإنه يتحلل وعندما يبرد يولد مادة مسرطنة.
اختر لإعداد الأطعمة المشوية أو المطبوخة على البخار أو المخبوزة.
تجنب الشوي ، لأننا في دخان هذا النوع من الطهي نجد مشتقات البنزايرين ، التي تمر إلى اللحم وهي مسرطنة.

بالإضافة إلى المشورة الغذائية المشار إليها في هذه المذكرة ، من الضروري محاولة الحفاظ على نمط حياة صحي. يجب ألا تفوت ، على سبيل المثال ، ممارسة التمارين الرياضية المنتظمة ، لمدة 40-60 دقيقة ، على الأقل 3 مرات في الأسبوع. من بين التمارين الرياضية الأكثر ملاءمة ، يمكنك اختيار الشخص الذي تفضله ، طالما أنك تجمع بين التمرينات الهوائية (الجري ، المشي ، ركوب الدراجات ، السباحة ...) مع التمارين اللاهوائية (كمال الأجسام).

صور من Istockphoto. يتم نشر هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط. لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. المواضيعطعام